Ντιπ με παντζάρι και κάσιους

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε ντιπ με παντζάρια και κάσιους

Φορά: 1 ώρα και 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Σε αντίθεση με άλλες δημοφιλείς σάλτσες, η σάλτσα παντζαριού είναι πολύ πιο υγιεινή, αλλά εξίσου απαλή και νόστιμη. Φτιάχνεται με ψητά παντζάρια, τα οποία αναμειγνύονται με βούτυρο κάσιους σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, δίνοντας στη σάλτσα μια υφή που μοιάζει με πάστα. Φρέσκια μέντα, σκόρδο και πικάντικη πιπεριά jalapeño προσδίδουν σε αυτό το ορεκτικό ένα ολόκληρο μπουκέτο γεύσεων. Περιχύστε με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας, πασπαλίστε με επιπλέον μέντα και απολαύστε βυθίζοντας κράκερ ή ωμά λαχανικά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 μέτρια παντζάρια
3/4 φλιτζάνι πάστα από κάσιους
3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
Μισό λοβό με jalapeno
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο τζίντζερ
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: παντζάρι, κάσιους, πιπεριά jalapeno, ρίζα τζίντζερ, χυμός λεμονιού, σκόρδο, κύμινο, μέντα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε 3 μεσαία παντζάρια σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου και ραντίστε με ελαιόλαδο. Τυλίξτε τα σε αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί και ψήστε τα στο φούρνο στους 200°C (400°F) μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 1 ώρα και 20 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν. Ξεφλουδίστε τα.
Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, λιώστε τα παντζάρια με 3/4 φλιτζάνι βούτυρο κάσιους, 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, 1/2 πιπεριά jalapeño, 1 ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο, 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο τζίντζερ και τριμμένο κύμινο και αλατοπιπερώστε κατά βούληση.