Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Ετοιμάστε νόστιμο ψητό σολομό ασιατικού στιλ. Εκτός από τον χρόνο μαριναρίσματος, ολόκληρη η διαδικασία διαρκεί μόνο λίγα λεπτά. Για αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιήστε φιλέτα σολομού με πέτσα. Μαρινάρετε τα για μισή ώρα σε ένα μείγμα από σάλτσα σόγιας, φρέσκο ​​τζίντζερ, σιρόπι σφενδάμου, καυτερή σάλτσα και μπαχαρικά, κρατώντας λίγη από τη μαρινάδα για να γλασάρετε το ψάρι κατά το ψήσιμο. Ο σολομός βγαίνει απίστευτα ζουμερός, με τραγανή πέτσα και ένα νόστιμο γλάσο, γεμάτο με αλμυρές, γλυκές, πικάντικες και ξινές γεύσεις. Σερβίρετε πασπαλισμένο με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και σουσάμι.

Συστατικά:

• 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο + επιπλέον για το τηγάνισμα
• 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
• 2 κουταλιές της σούπας σησαμέλαιο
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο τζίντζερ
• 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου
• 1 κουταλιά της σούπας κινέζικη μουστάρδα
• 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Sriracha
• 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
• 4 φιλέτα σολομού με πέτσα (170-200 γρ. το καθένα)
• 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
• Σουσάμι για πασπάλισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

σάλτσα σόγιας, σησαμέλαιο, ρίζα τζίντζερ, σιρόπι σφενδάμου, μουστάρδα, σάλτσα σριράτσα, σκόρδο, σολομός, πράσινα κρεμμυδάκια, σουσάμι

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, τη σάλτσα σόγιας, το σησαμέλαιο, το τζίντζερ, το σιρόπι σφενδάμου, την κινέζικη μουστάρδα, τη σάλτσα Sriracha και το σκόρδο. Ρίξτε το ένα τρίτο του μείγματος σε ένα μικρό μπολ και αφήστε το στην άκρη. Προσθέστε τα φιλέτα σολομού στο μεγάλο μπολ. ​​Μαρινάρετε στο ψυγείο, σκεπασμένα, για 30 λεπτά.
Βήμα 2
• Ζεστάνετε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε λίγο ελαιόλαδο για να αλείψετε το τηγάνι. Τοποθετήστε το ψάρι με την πέτσα προς τα κάτω και μαγειρέψτε το μέχρι να γίνει τραγανό, περίπου 5 λεπτά. Ρίξτε τη μαρινάδα που κρατήσατε πάνω από το ψάρι. Γυρίστε το και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί καλά ο σολομός και η σάρκα να ροδίσει, άλλα 3-4 λεπτά. Πασπαλίστε με φρέσκα κρεμμυδάκια και σουσάμι και σερβίρετε.

Ψήφοι: 1

Συγγραφέας της συνταγής - Η Molly Yeh είναι Αμερικανίδα blogger και συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής.