Νουντλς με κοτόπουλο, καρότα και τζίντζερ

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Νουντλς με κοτόπουλο, καρότο και τζίντζερ

Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Μέγεθος μερίδας: 1 από 8
Θερμίδες 208, συνολικό λίπος 8 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 8 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 26 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 13 mg, νάτριο 218 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.

Η αρωματική, πλούσια σε λαχανικά σάλτσα είναι το αστέρι αυτού του πιάτου, το οποίο είναι εύκολο να το πάρετε μαζί σας σε ένα δοχείο. Η συνταγή απαιτεί την ανάμειξη της σάλτσας με μαγειρεμένα noodles, αλλά είναι επίσης υπέροχη με ψάρι ή ακόμα και ως σάλτσα για τηγανητά φιλέτα κοτόπουλου.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο + περισσότερο αν χρειαστεί
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
ρίζα τζίντζερ 5 εκ., ξεφλουδισμένη και κομμένη σε λεπτές φέτες
4 μέτρια καρότα, κομμένα σε λεπτές φέτες
2 κουταλιές της σούπας ξίδι από λευκό κρασί
1 κουταλιά της σούπας ελαφρώς αλατισμένη σάλτσα σόγιας
2 κουταλάκια του γλυκού ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
0,5 κουταλάκι του γλυκού ήπια σκόνη κάρυ
200 γρ. ζυμαρικά λινγκουίνι
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο ψητό κοτόπουλο
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, πολύ λεπτές φέτες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σκόρδο, ρίζα τζίντζερ, καρότο, ξίδι κρασιού, σάλτσα σόγιας, καστανή ζάχαρη, κάρι, ζυμαρικά λινγκουίνι, ψητό κοτόπουλο, πράσινα κρεμμυδάκια

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο και το τζίντζερ και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς και να αρωματιστούν, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε τα καρότα, 2 1/2 φλιτζάνια νερό, το ξίδι, τη σάλτσα σόγιας, την καστανή ζάχαρη, το κάρυ σε σκόνη και 1 κουταλιά της σούπας αλάτι. Βράστε, σκεπάστε και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα, περίπου 15 λεπτά. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει. Μεταφέρετε τα πάντα σε ένα μπλέντερ και προσθέστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Διατηρήστε τη σάλτσα σε θερμοκρασία δωματίου.
Εν τω μεταξύ, βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό και μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε τα, προσθέστε λίγο ελαιόλαδο και αφήστε τα να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Προσθέστε τη σάλτσα καρότου-τζίντζερ, το κοτόπουλο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και μια πρέζα αλάτι. Προσθέστε λίγο ζεστό νερό για να αραιώσετε τη σάλτσα, αν χρειαστεί. Τα noodles πρέπει να είναι αρκετά ρευστά και γλιστερά, καθώς τα ζυμαρικά θα απορροφήσουν το μεγαλύτερο μέρος της σάλτσας καθώς κρυώνουν. Φυλάξτε τα noodles σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Ζυμαρικά / Λαχανικά και μανιτάρια / Πουλί / Πιάτα με καρότο / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές