Κατάψυξη: Κοτόπουλο κάρυ σε σοταρισμένο
Ψήφοι: 1
Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Μέγεθος μερίδας: 1 από 4
Θερμίδες 1381, συνολικό λίπος 56 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 25 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 72 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 151 ΣΟΛ., ίνα 13 ΣΟΛ., χοληστερίνη 105 mg, νάτριο 2238 mg, ζάχαρη 13 ΣΟΛ.
Μέγεθος μερίδας: 1 από 4
Θερμίδες 1381, συνολικό λίπος 56 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 25 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 72 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 151 ΣΟΛ., ίνα 13 ΣΟΛ., χοληστερίνη 105 mg, νάτριο 2238 mg, ζάχαρη 13 ΣΟΛ.
Τα λαχανικά που σοτάρονται είναι εξαιρετικά δημοφιλή για τα δείπνα των καθημερινών. Έρχονται κομμένα και συσκευασμένα, οπότε το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να τα ρίξετε στο τηγάνι. Αλλά με αυτή τη συνταγή, με λίγο χρόνο, θα έχετε κάτι περισσότερο από ένα απλό σοτάρισμα - ένα πραγματικά ινδικού στιλ δείπνο που είναι γρήγορο, νόστιμο και υγιεινό. Κομμάτια στήθος κοτόπουλου, μαζί με κουνουπίδι και πράσινα μπιζέλια, μαρινάρονται σε μια πικάντικη μαρινάδα από γάλα καρύδας και στη συνέχεια καταψύχονται μέχρι να είναι έτοιμα για μαγείρεμα. Το τέλειο δείπνο μετά από μια κουραστική μέρα.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 κουτί (425 γρ.) γάλα καρύδας
- 1 κουταλιά της σούπας κάρυ σε σκόνη
- 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
- 1/4 - 1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
- 2 κομμάτια ρίζας τζίντζερ 5 εκ., ξεφλουδισμένα και τριμμένα
- 2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
- 1 συσκευασία (280 γρ.) κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια
- 1 μικρή κεφαλή κουνουπιδιού, χωρίς το κοτσάνι και σπασμένη σε μικρά μπουκετάκια
- 600 γρ. στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα, κομμένα σε κομμάτια 1 εκ.
- 4 μεγάλα ψωμί ναάν, θερμαινόμενο
- Φρέσκα φύλλα κόλιανδρου και φυσικό γιαούρτι, για το σερβίρισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: γάλα καρύδας, κάρι, πελτέ ντομάτας, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, ρίζα τζίντζερ, σκόρδο, αρακάς, κουνουπίδι, στήθη κοτόπουλου, ψωμί ναάν, κόλιανδρο, γιαούρτι
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε ένα μεγάλο μπολ, κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, ανακατέψτε το γάλα καρύδας, το κάρυ σε σκόνη, τον πελτέ ντομάτας, τις νιφάδες τσίλι, το τζίντζερ, το σκόρδο, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Προσθέστε τα πράσινα μπιζέλια και το κουνουπίδι και ανακατέψτε για να καλυφθούν. Σκεπάστε το μπολ με πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι το κουνουπίδι να γίνει τραγανό και μαλακό, περίπου 4 λεπτά. Αφαιρέστε τη μεμβράνη και αφήστε το κουνουπίδι να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
- Τοποθετήστε τα λαχανικά και τη μαρινάδα σε μια μεγάλη πλαστική σακούλα με φερμουάρ και προσθέστε το κοτόπουλο. Πιέστε για να βγει ο περισσότερος αέρας και σφραγίστε τη σακούλα, στη συνέχεια ανακατέψτε απαλά για να καλυφθεί το κοτόπουλο με τη μαρινάδα. Καταψύξτε μέχρι να είστε έτοιμοι να το μαγειρέψετε. Αποψύξτε στο ψυγείο τουλάχιστον 24 ώρες πριν το μαγείρεμα.
- Τοποθετήστε το κοτόπουλο, τα λαχανικά και τη μαρινάδα σε ένα μεγάλο τηγάνι και ζεστάνετε σε δυνατή φωτιά. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να ψηθεί καλά το κοτόπουλο, περίπου 12 λεπτά. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
- Μοιράστε το κοτόπουλο και τα λαχανικά σε τέσσερα πιάτα. Σερβίρετε κάθε μερίδα με ψωμί ναάν, γαρνιρισμένο με φύλλα κόλιανδρου και λίγο γιαούρτι.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
