Φτερούγες κοτόπουλου ψημένες στο φούρνο με γλάσο εσπεριδοειδών και πικάντικη σάλτσα γιαουρτιού και αβοκάντο
Ψήφοι: 1
Φορά: 1 ώρα και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Μέγεθος μερίδας: 1 από 16 μερίδες
Θερμίδες 305, συνολικό λίπος 19 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 21 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 12 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 126 mg, νάτριο 417 mg, ζάχαρη 7 ΣΟΛ.
Μέγεθος μερίδας: 1 από 16 μερίδες
Θερμίδες 305, συνολικό λίπος 19 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 21 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 12 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 126 mg, νάτριο 417 mg, ζάχαρη 7 ΣΟΛ.
Αυτές οι φτερούγες δεν χρειάζονται τηγάνισμα. Είναι εξίσου νόστιμες και ζουμερές ψημένες στο φούρνο χωρίς επιπλέον λάδι, και το γλάσο εσπεριδοειδών-ανανά τις κάνει απίστευτα νόστιμες. Βουτήξτε τις στη σάλτσα αβοκάντο-χαλαπένο και απολαύστε το τέλειο σνακ μπύρας.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
Παρασκήνια
- 2 κιλά φτερούγες κοτόπουλου, κομμένες στις αρθρώσεις (πετάξτε τις άκρες)
- 0,5 φλιτζάνι μαρμελάδα ανανά
- 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοτριμμένη ρίζα τζίντζερ
- Χυμός από 2 λάιμ
- Χυμός από 2 πορτοκάλια
- Μια πρέζα πιπέρι καγιέν
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
- Φυτικό λάδι για το λάδωμα των ταψιών ψησίματος
Σάλτσα ντιπ
- 1/4 φλιτζάνι απλό ελληνικό γιαούρτι
- 1 αβοκάντο, κομμένο στη μέση, αφαιρέστε το κουκούτσι και βγάλτε τη σάρκα σε ένα μπολ
- 1 πιπεριά jalapeño, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένη
- Χυμός από 2 λάιμ
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: φτερούγες κοτόπουλου, πιπεριά jalapeno, Αβοκάντο, ρίζα τζίντζερ, Μαρμελάδα ανανά, Χυμός πορτοκαλιού, τριμμένο πιπέρι καγιέν, πράσινα κρεμμυδάκια, γιαούρτι
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Πικάντικη σάλτσα γιαουρτιού με αβοκάντο:
Σε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε το γιαούρτι, το αβοκάντο, την πιπεριά jalapeño, τον χυμό λάιμ, 2 φλιτζάνια νερό και 3/4 φλιτζάνι αλάτι και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. - Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C. Λαδώστε γενναιόδωρα 2 ταψιά με φυτικό λάδι.
- Ανακατέψτε τις φτερούγες με 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι και τοποθετήστε τες σε μία στρώση σε 2 προετοιμασμένα ταψιά. Ψήστε μέχρι να γίνουν πολύ τραγανές, περίπου 55 λεπτά.
- Ενώ ψήνονται οι φτερούγες, ανακατέψτε τη μαρμελάδα ανανά, το τζίντζερ, το χυμό λάιμ, το χυμό πορτοκαλιού, το πιπέρι καγιέν και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε μια μεσαία κατσαρόλα και βράστε σε μέτρια φωτιά. Χαμηλώστε ελαφρώς τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι το υγρό να γίνει πηχτό και σιροπιαστό, καλύπτοντας το πίσω μέρος ενός κουταλιού, περίπου 8 λεπτά.
- Μεταφέρετε τις ψημένες φτερούγες σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε τες με το γλάσο εσπεριδοειδών και τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Σερβίρετε με τη σάλτσα.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
