Ασιατικές τυλιχτές μαρούλι και χοιρινό

Ψήφοι: 1

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 462, συνολικό λίπος 12 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 37 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 51 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 97 mg, νάτριο 690 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.

Τα ασιατικά τυλιχτά μαρούλια είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό για κάθε περίσταση, ειδικά για πικνίκ. Τρυφερό χοιρινό φιλέτο αλείφεται με μια πικάντικη ασιατική σάλτσα, ψήνεται (ή τηγανίζεται), στη συνέχεια κόβεται σε λεπτές φέτες και σερβίρεται σε φύλλα μαρουλιού με ρύζι και φρέσκα λαχανικά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 και 1/4 φλιτζάνι λευκό ρύζι
2 κουταλάκια του γλυκού φυτικό λάδι + επιπλέον για το λάδωμα της σχάρας
1/4 φλιτζάνι ελαφρώς αλατισμένη σάλτσα σόγιας
1 κουταλιά της σούπας σάλτσα sriracha (ασιατική σάλτσα τσίλι) + επιπλέον για το ράντισμα
1,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο αποφλοιωμένο τζίντζερ
1 μεγάλο χοιρινό φιλέτο (περίπου 600 γρ.), κομμένο στη μέση κατά μήκος
2 καρότα, ψιλοκομμένα
Μισό αγγλικό αγγούρι, κομμένο σε κύβους
2 κουταλιές της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ + φέτες για το σερβίρισμα
2 κουταλάκια του γλυκού ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
12 μεγάλα φύλλα μαρουλιού
Ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: χοιρινό φιλέτο, χοιρινό, ρύζι, αγγούρια, καρότο, ρίζα τζίντζερ, σάλτσα σριράτσα, χυμός λάιμ

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βάλτε το ρύζι σε μια μεσαία κατσαρόλα και σκεπάστε το με 1,5 φλιτζάνια νερό. Βράστε το σε μέτρια φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να απορροφηθεί το μεγαλύτερο μέρος του νερού, περίπου 4 λεπτά. Χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε το και συνεχίστε το σιγοβρασμό μέχρι να απορροφηθεί όλο το νερό, περίπου 12 λεπτά ακόμα.
Αφαιρέστε το καπάκι και μεταφέρετε το ρύζι σε ένα μεγάλο μπολ για να κρυώσει λίγο.

Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι (ή σχάρα) σε μέτρια φωτιά και αλείψτε το με φυτικό λάδι. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας, φυτικό λάδι, 1,5 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Sriracha και 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ. Τρίψτε το χοιρινό με το μείγμα.
Μεταφέρετε το χοιρινό σε ένα τηγάνι και ψήστε το για περίπου 8 λεπτά από κάθε πλευρά για μέτρια ψημένο. Μεταφέρετε το σε μια σανίδα κοπής και αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά, στη συνέχεια κόψτε το σε λεπτές φέτες.
Συνδυάστε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας, 1,5 κουταλάκι του γλυκού Sriracha και 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ με το ρύζι. Προσθέστε τα καρότα, το αγγούρι, το χυμό λάιμ και την καστανή ζάχαρη και ανακατέψτε.
Σερβίρετε το ρύζι και το χοιρινό σε φύλλα μαρουλιού, προσθέστε από πάνω κόλιανδρο και περιχύστε με σάλτσα Sriracha. Σερβίρετε με φέτες λάιμ.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Τηγάνι / Ορεκτικά / Σνακ με σάλτσες / Ορεκτικά κρέατος / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ασιατική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές