Χοιρινό σε σάλτσα hoisin με ρύζι

Ψήφοι: 1

Πώς να μαγειρέψετε - Χοιρινό Hoisin με ρύζι

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 480, συνολικό λίπος 11 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 25 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 72 ΣΟΛ., ίνα 7 ΣΟΛ., χοληστερίνη 47 mg, νάτριο 854 mg, ζάχαρη - ΣΟΛ.

Η γλυκιά και αλμυρή σάλτσα σόγιας hoisin χρησιμοποιείται στην καντονέζικη κουζίνα και προστίθεται συχνά σε ψητά κρέατα. Σε αυτή τη συνταγή, εφαρμόζεται σε άπαχο χοιρινό φιλέτο, το οποίο στη συνέχεια ψήνεται στη σχάρα και σερβίρεται με καστανό ρύζι και μια γρήγορη σαλάτα καρότου. Προσέξτε να μην παραψήσετε το χοιρινό φιλέτο για να το διατηρήσετε ζουμερό.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1/4 φλιτζάνι σάλτσα χοϊζίν
2 κουταλιές της σούπας + 1 κουταλάκι του γλυκού ξίδι ρυζιού
Μισή πιπεριά jalapeño (αφαιρέστε τους σπόρους για να μειώσετε τη φωτιά)
4 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
1 χοιρινό φιλέτο, 350 γρ., καθαρισμένο
700 γρ. κατεψυγμένο καστανό ρύζι (περίπου 5 φλιτζάνια)
100 γρ. μπιζέλια χιονιού, αφαιρεμένα τα άκρα και σπασμένοι οι λοβοί στη μέση
1 κουταλιά της σούπας + 1 κουταλάκι του γλυκού εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας τριμμένη αποφλοιωμένη ρίζα τζίντζερ
2 κουταλάκια του γλυκού καβουρδισμένο σουσάμι
2 μέτρια καρότα, τριμμένα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σάλτσα χοϊζίν, ξίδι ρυζιού, πιπεριά jalapeno, πράσινα κρεμμυδάκια, χοιρινό φιλέτο, καστανό ρύζι, μπιζέλια ζάχαρης, ρίζα τζίντζερ, σουσάμι, καρότο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στη λειτουργία γκριλ.
Σε ένα μπλέντερ ή σε ένα μίνι επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε τη σάλτσα hoisin, 1 κουταλιά της σούπας ξίδι, την πιπεριά jalapeño, το μισό φρέσκο κρεμμυδάκι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Μεταφέρετε σε ένα μπολ.

Κόψτε το χοιρινό φιλέτο στη μέση κατά μήκος και τοποθετήστε και τα δύο κομμάτια με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω σε ένα ταψί. Πασπαλίστε με 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και αλείψτε με τη μισή ποσότητα από το μείγμα σάλτσας hoisin. Ψήστε στο γκριλ μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί μέτρια προς δυνατή φωτιά, 5-8 λεπτά. Αφήστε το στην άκρη.
Σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, ανακατέψτε το κατεψυγμένο ρύζι, τα μπιζέλια, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και ξύδι, το τζίντζερ, 1 κουταλάκι του γλυκού σουσάμι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ανακατεύοντας. Σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να ζεσταθεί καλά το ρύζι και τα μπιζέλια να μαλακώσουν, για 6 έως 8 λεπτά.
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα καρότα, τα υπόλοιπα φρέσκα κρεμμυδάκια και 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο, ξύδι και σουσάμι. Κόψτε το χοιρινό σε λεπτές φέτες και σερβίρετε με ρύζι, σαλάτα καρότου και την υπόλοιπη σάλτσα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Δημητριακά, όσπρια / Κρέας / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές