Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 2

Ένα cheesesteak από τη Φιλαδέλφεια είναι ένα σάντουιτς γεμιστό με ζουμερές φέτες ψητής μοσχαρίσιας μπριζόλας, γαρνιρισμένες με μια λιωμένη σάλτσα τυριού. Για να ψήσετε την μπριζόλα σε λίγα λεπτά, κόψτε την πολύ λεπτή. Αυτό είναι πιο εύκολο αν η μπριζόλα είναι ελαφρώς κατεψυγμένη. Εκτός από το κρέας, ένα cheesesteak συνήθως γαρνίρεται με ψητές πιπεριές και κρεμμύδια, αλλά η Sunny Anderson αποφάσισε να τα αντικαταστήσει με τουρσί καυτερές και γλυκές πιπεριές στη συνταγή της.

Συστατικά:

Βοδινό κρέας

• 1 μπριζόλα ribeye βάρους 350-450 γρ., ελαφρώς κατεψυγμένη και κομμένη σε πολύ λεπτές φέτες
• 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι με καρυκεύματα

Σάλτσα τυριού

• 2 φλιτζάνια μείγμα τριμμένου τσένταρ και μοντερέι τζακ
• 220 γρ. σαντιγί με φρέσκα κρεμμυδάκια
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού καυτερή ουγγρική πάπρικα
• 240-300 ml μπύρας
• Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Σάντουιτς

• 2 μακριά ιταλικά ψωμάκια, κάντε βαθιές τομές κατά μήκος, χωρίς να τα κόψετε μέχρι τη μέση
• Μαγιονέζα για άλειμμα
• Κέτσαπ για να λαδώσει
• Δαχτυλίδια Jalapeño τουρσί
• Γλυκές πιπεριές τουρσί

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

βοδινό κρέας, ανθότυρο, ελαφριά μπίρα, γλυκιά πιπεριά, ψωμάκια για σάντουιτς, αλάτι με μπαχαρικά, τυρί τσένταρ, πάπρικα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σάλτσα τυριού:
  
  Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε το τριμμένο τυρί, το τυρί κρέμα, την πάπρικα, 225 γραμμάρια μπύρα, μια πρέζα αλάτι και μερικές σταγόνες μαύρο πιπέρι. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας, μέχρι να λιώσει το τυρί. Διατηρήστε τη σάλτσα ζεστή, προσθέτοντας περισσότερη μπύρα εάν χρειάζεται, εάν η σάλτσα είναι πολύ πηχτή.
Βήμα 2
• Βοδινό κρέας:
  
  Σε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά, σοτάρετε το μοσχάρι και πασπαλίζετε με αλάτι και μαύρο πιπέρι.
Βήμα 3
• Τηγανίστε σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας γρήγορα μέχρι τα κομμάτια να ακουμπήσουν στο τηγάνι από όλες τις πλευρές, για λίγα μόνο λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο και σκεπάστε το χαλαρά με αλουμινόχαρτο.
Βήμα 4
• Σάντουιτς:
  
  Απλώστε μαγιονέζα στη μία πλευρά του ψωμιού και κέτσαπ στην άλλη. Γαρνίρετε με μοσχάρι, jalapeño, πιπεριά και σάλτσα τυριού. Κλείστε το σάντουιτς και απολαύστε!

Ψήφοι: 1