Σούπα με τσιζστέικ Φιλαδέλφειας

Ψήφοι: 1

Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 1025, συνολικό λίπος 72 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 31 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 62 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 33 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 167 mg, νάτριο 1599 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.

Αυτή η πολυτελής σούπα είναι γεμάτη με όλες τις γεύσεις ενός σάντουιτς με cheesesteak από τη Φιλαδέλφεια, αγαπημένη για τις γενναιόδωρες μερίδες ζουμερού ψητού βοδινού και λιωμένου τυριού. Αυτή η πηχτή και πλούσια σούπα με τυρί και λαχανικά σερβίρεται με επικάλυψη κρουτόν που θυμίζει ψωμάκι για σάντουιτς, μαζί με φέτες σοταρισμένης μπριζόλας, πιπεριές πεπεροντσίνι και φρέσκα μυρωδικά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

5 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 μικρό καρότο, ψιλοκομμένο
1/4 κουταλάκι του γλυκού σπόρους σέλινου
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1/3 κουταλιά της σούπας + 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα Worcestershire
0,5 κουταλάκι του γλυκού καυτερή σάλτσα
6 φλιτζάνια ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
2 μαλακά ψωμάκια hoagie, κομμένα σε κύβους 1 εκ.
200 γρ. τριμμένο τσένταρ
200 γρ. τριμμένη προβολόνε
450 γρ. λεπτές φέτες μοσχαρίσιας μπριζόλας ή μπριζόλας
1/4 φλιτζάνι λεπτές φέτες τουρσί πιπεριές πεπεροντσίνι
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό + επιπλέον για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: βοδινό κρέας, καρότο, τυρί τσένταρ, τυρί προβολόνε, πιπέρι πεπεροντσίνο, σπόροι σέλινου

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.
Σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο ή γάστρα, ζεστάνετε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι, το καρότο, τους σπόρους σέλινου και το σκόρδο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε 1/3 φλιτζάνι αλεύρι, τη σάλτσα Worcestershire και την καυτερή σάλτσα. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου και 2 φλιτζάνια νερό και βράστε. Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, περίπου 20 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε τους κύβους ψωμιού σε ένα ταψί με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, αλατοπιπερώστε. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά, περίπου 7 λεπτά. Αφήστε τα στην άκρη.
Χτυπήστε τη σούπα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Επιστρέψτε την στην κατσαρόλα και βράστε. Στη συνέχεια, χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και σιγοβράστε για 5 λεπτά. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το τσένταρ, το προβολόνε και τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι. Προσθέστε αργά το μείγμα τυριού στη σούπα μέχρι να λιώσει όλο το τυρί. Χτυπήστε ξανά τη σούπα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Ρίξτε την ξανά στην κατσαρόλα και αφήστε να σιγοβράσει. Αποσύρετε από τη φωτιά.
Ζεστάνετε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το μοσχάρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσει, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε τα πεπεροντσίνι και τον μαϊντανό, αλατοπιπερώστε. Μοιράστε τη σούπα σε μπολ, προσθέστε από πάνω το μοσχάρι, τα κρουτόν και τον φρέσκο μαϊντανό.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Μίξερ / Κύρια πιάτα / Κρέας / Σούπες / Κρεμώδεις σούπες / Σούπες κρέμας / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές