Ψωμιά από τυρί Philly Cheesesteak

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Ψωμιά με τυρί Philly Cheesesteak

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 1211, συνολικό λίπος 78 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 39 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 65 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 61 ΣΟΛ., ίνα 7 ΣΟΛ., χοληστερίνη 222 mg, νάτριο 1505 mg, ζάχαρη 13 ΣΟΛ.

Το εμβληματικό cheesesteak, ένα από τα πιο δημοφιλή σάντουιτς της Αμερικής, αποκτά μια νέα μορφή σε αυτή τη συνταγή. Τα ψωμιά είναι σαν τα μπολ ψωμιού, μόνο που είναι πιο βολικά και γρήγορα. Περιέχουν όλες τις κλασικές γεύσεις cheesesteak, συμπεριλαμβανομένης μιας αλμυρής σάλτσας τυριού. Το τέλειο ορεκτικό για πάρτι στο σπίτι.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 καρβέλι λευκό ψωμί (κατά προτίμηση Pullman), μήκους περίπου 25 εκ.
6 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
12 φέτες τυρί προβολόνε
3 κουταλιές της σούπας έλαιο ελαιοκράμβης (canola)
1 μεγάλο κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες σε μισούς δακτυλίους (περίπου 2 φλιτζάνια)
1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά, κομμένη στη μέση, χωρίς σπόρους και κομμένη σε λεπτές φέτες (περίπου 1 φλιτζάνι)
1 μεγάλη πράσινη πιπεριά, κομμένη στη μέση, χωρίς σπόρους και κομμένη σε λεπτές φέτες (περίπου 1 φλιτζάνι)
450 γρ. λεπτές φέτες ψητού βοδινού
1 φλιτζάνι σάλτσα τυριού από το κατάστημα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: λευκό ψωμί, τυρί προβολόνε, γλυκιά πιπεριά, σάλτσα τυριού, βοδινό κρέας

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε μια σχάρα στη μέση του φούρνου και προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C (375°F). Κόψτε την κορυφή του ψωμιού σε πάχος 0,5 εκ. και στη συνέχεια κόψτε το καρβέλι εγκάρσια σε 4 ίσα κομμάτια. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, ανοίξτε προσεκτικά μια τετράγωνη τρύπα σε κάθε κομμάτι ψωμιού για να δημιουργήσετε ένα κουτί πάχους 1 εκ. Αφήστε την ψίχα στην άκρη για άλλη χρήση.
Ζεστάνετε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων και προσθέστε μια μεγάλη πρέζα αλάτι για περίπου 1 λεπτό. Αλείψτε το εσωτερικό και το εξωτερικό των ψωμιών με λιωμένο βούτυρο. Τοποθετήστε 1 φέτα τυρί στον πάτο κάθε κουτιού. Τοποθετήστε τα κουτιά με την ανοιχτή πλευρά προς τα πάνω σε ένα ταψί και ψήστε μέχρι να λιώσει το τυρί και το εσωτερικό του ψωμιού να ροδίσει ελαφρά και να γίνει τραγανό, για περίπου 10 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ρίξτε 1/4 φλιτζάνι νερό σε ένα μικρό δοσομετρικό κύπελλο. Όταν το λάδι αρχίσει να λαμπυρίζει, προσθέστε το κρεμμύδι και μια μεγάλη πρέζα αλάτι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι και να ροδίσει ελαφρά, για 6 έως 8 λεπτά. Αν το τηγάνι ζεσταθεί πολύ, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας νερό και ξύστε τυχόν ροδισμένα κομμάτια από τον πάτο.
Προσθέστε άλλη 1 κουταλιά της σούπας λάδι και τις κόκκινες και πράσινες πιπεριές στο τηγάνι. Αλατοπιπερώστε με μια γενναιόδωρη πρέζα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, για 6-8 λεπτά. Προσθέστε το υπόλοιπο λάδι και το ροσμπίφ και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να ζεσταθεί καλά, για περίπου 2 λεπτά. Σβήστε τη φωτιά και ανακατέψτε τη σάλτσα τυριού.
Μοιράστε ομοιόμορφα το μείγμα κρέατος στα ψωμιά και προσθέστε από πάνω 2 ακόμη φέτες τυρί. Επιστρέψτε τα ψωμιά στο φούρνο και ψήστε μέχρι να λιώσει το τυρί, περίπου 5 λεπτά. Σερβίρετε τα ψωμιά ολόκληρα ή κομμένα στη μέση.

Κατηγορίες: