Το γκουρμέ σάντουιτς με τσιζστέικ Φιλαδέλφειας
Ψήφοι: 1
Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Το κλασικό τσιζκέικ Philadelphia είναι ένας εκπληκτικός συνδυασμός από ζουμερές λεπτές φέτες βοδινού και μια γενναιόδωρη μερίδα λιωμένου τυριού σε ένα μακρύ ψωμάκι hoagie. Βασικό στοιχείο του fast food, παρασκευάζεται παραδοσιακά με φθηνά κομμάτια βοδινού και κανονικό τυρί. Αυτή η συνταγή προσφέρει μια εκλεπτυσμένη εμπειρία γεύσης και υφής, συνδυάζοντας μια premium μπριζόλα Νέας Υόρκης με άψογη λιωμένη ελβετική τυρί raclette.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 2 μπριζόλες Νέας Υόρκης ωρίμανσης χωρίς κόκαλα, βάρους 220 γρ. η καθεμία.
- 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 220 γρ. μείγμα ψιλοκομμένων μανιταριών
- 1 μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 2 μέτριες κουβανέζικες πιπεριές ή πιπεριές μπανάνας, χωρίς σπόρους και κομμένες σε λεπτές φέτες (προαιρετικά)
- 450 γρ. τυρί ρακλέτ, χωρίς τη φλούδα, κομμένο σε κύβους
- 4 μαλακά ψωμάκια hoagie, χωρισμένα στη μέση στα πλάγια
- Νιφάδες θαλασσινού αλατιού, όπως Maldon, για πασπάλισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: βοδινό κρέας, ψωμάκια για σάντουιτς, μανιτάρια, πιπεριά μπανάνας, τυρί ρακλέτ
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι από χυτοσίδηρο, ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Αλατοπιπερώστε τις μπριζόλες και ψήστε τις, γυρίζοντάς τες όσο χρειάζεται, μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν μέτρια προς ψημένες (εσωτερική θερμοκρασία 135°F–135°F), για 7-8 λεπτά. Μεταφέρετε τις μπριζόλες σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει το περιττό λίπος, σκουπίστε το τηγάνι και επαναφέρετε σε μέτρια φωτιά.
- Ζεστάνετε τις υπόλοιπες 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια προσθέστε τα μανιτάρια. Αλατοπιπερώστε και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσουν, για 4-5 λεπτά. Προσθέστε το κρεμμύδι και την πιπεριά, αλατοπιπερώστε και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και να ροδίσουν ελαφρά, για 7-8 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα μπολ.
- Σκουπίστε το τηγάνι και προσθέστε τους κύβους τυριού. Ζεστάνετε στο φούρνο μέχρι να λιώσει εντελώς η ρακλέτ, περίπου 3 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, μοιράστε ομοιόμορφα τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια ανάμεσα στα ψωμάκια. Κόψτε τις μπριζόλες πολύ λεπτά και τοποθετήστε το κρέας ανάμεσα στα ψωμάκια. Απλώστε λιωμένο τυρί ομοιόμορφα πάνω από κάθε σάντουιτς. Πασπαλίστε με τριμμένο θαλασσινό αλάτι.
Σημείωμα
Το Raclette είναι ένα ημίσκληρο τυρί από αγελαδινό γάλα που παρασκευάζεται τόσο στην ελβετική όσο και στη γαλλική πλευρά των Άλπεων. Έχει κρεμώδη υφή και γεύση ξηρών καρπών.
Κατηγορίες:
συνταγή / Φούρνος / Γρήγορο φαγητό / Σάντουιτς / Ορεκτικά / Σάντουιτς / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές
Παρόμοιες συνταγές
