Σάντουιτς με τσιζστέικ και μανιτάρια
Ψήφοι: 2
Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Μέγεθος μερίδας: 1 από 14
Θερμίδες 276, συνολικό λίπος 21 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 11 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 11 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 12 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 50 mg, νάτριο 422 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.
Μέγεθος μερίδας: 1 από 14
Θερμίδες 276, συνολικό λίπος 21 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 11 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 11 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 12 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 50 mg, νάτριο 422 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.
Σε αντίθεση με ένα παραδοσιακό σάντουιτς με τσιζστέικ, το οποίο είναι γεμιστό με ζουμερές φέτες βοδινού και περιχυμένο με μια πηχτή σάλτσα τυριού, αυτή η εκδοχή φτιάχνεται με μανιτάρια, αλλά δεν είναι λιγότερο ζουμερή και νόστιμη. Ακόμα και στους κρεατοφάγους δεν θα λείψει το κρέας! Αυτή η πλούσια γεύση επιτυγχάνεται συνδυάζοντας τουλάχιστον τέσσερα είδη μανιταριών: μανιτάρια τύπου κουμπιού, μανιτάρια κριμίνι πορτομπέλο και μανιτάρια πλευρώτους (μπορούν να προστεθούν και άλλα άγρια μανιτάρια). Σοτάρετε τα σε ένα καρύκευμα για το κρέας μαζί με γλυκές πιπεριές, τοποθετήστε τα σε ψωμάκια και προσθέστε από πάνω καυτερή σάλτσα τυριού.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 110 γρ. αλατισμένο βούτυρο
- 450 γρ. μανιτάρια, κομμένα σε λεπτές φέτες
- 450 γρ. μανιτάρια πορτομπέλο, κομμένα σε λεπτές φέτες
- 220 γρ. μανιτάρια crimini, κομμένα σε λεπτές φέτες
- 220 γρ. μανιτάρια πλευρώτους, σιτάκε ή άλλα άγρια μανιτάρια, χοντροκομμένα
- 1 κουταλάκι του γλυκού Μπαχαρικά για μπριζόλα του Μόντρεαλ
- Μερικές σταγόνες σάλτσας Worcestershire
- 2 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι
- 1 κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 1 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές φέτες
- 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές φέτες
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
- 1 βάζο (425 γρ.) σάλτσα ή άλειμμα τυριού
- 4 μακριά ψωμάκια, κομμένα στη μέση οριζόντια
- 4 κουταλιές της σούπας καυτερή μουστάρδα
- 4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: βούτυρο, μανιτάρια champignon, μανιτάρια πορτομπέλο, Μανιτάρια Crimini, μανιτάρια στρειδιών, μανιτάρια σιτάκε, καρύκευμα για μπριζόλα, σάλτσα Worcestershire, θυμάρι, κρεμμύδια, γλυκιά πιπεριά, μαύρο πιπέρι, τριμμένο πιπέρι καγιέν, επεξεργασμένο τυρί, ψωμάκια για σάντουιτς
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Ζεστάνετε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε όλα τα μανιτάρια, αλατίστε και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να σκουρύνουν εντελώς, περίπου 5 λεπτά. Πασπαλίστε τα μανιτάρια με το καρύκευμα για μπριζόλες Μόντρεαλ και περιχύστε με τη σάλτσα Worcestershire. Προσθέστε τα κλωναράκια θυμαριού και μαγειρέψτε για ένα λεπτό ακόμα. Μεταφέρετε τα μανιτάρια σε ένα πιάτο και αφήστε τα στην άκρη.
- Προσθέστε άλλες 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο στο ίδιο τηγάνι και στη συνέχεια προσθέστε το κρεμμύδι και όλες τις πιπεριές. Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και μαγειρέψτε τα λαχανικά μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν, περίπου 8 λεπτά.
- Προθερμάνετε τον φούρνο στη λειτουργία γκριλ.
- Προσθέστε μαύρο πιπέρι και πιπέρι καγιέν στη σάλτσα κρέμας τυριού και ανακατέψτε. Ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
- Για να ψήσετε τα ψωμάκια, αλείψτε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο στο εσωτερικό του πάνω και του κάτω μέρους κάθε ψωμιού. Τοποθετήστε τα ψωμάκια σε ένα ταψί, με την πλευρά του βουτύρου προς τα πάνω, και ψήστε τα μέχρι να ροδίσουν, για 3-4 λεπτά.
- Για να συναρμολογήσετε τα σάντουιτς, απλώστε 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα και 1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα στο κάτω μισό κάθε ψωμιού. Τοποθετήστε τα μανιτάρια στο κάτω μισό κάθε ψωμιού. Γαρνίρετε με πιπεριές και κρεμμύδια και περιχύστε γενναιόδωρα τη σάλτσα τυριού πάνω από τα λαχανικά. Γαρνίρετε με το πάνω ψωμάκι και σερβίρετε αμέσως.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
