Τσιζστέικ Φιλαδέλφειας
Ψήφοι: 1
Φορά: 1 ώρα και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 4 σάντουιτς με σάντουιτς
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 4 σάντουιτς με σάντουιτς
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Μέγεθος μερίδας: 1 από τις 10 μερίδες
Θερμίδες 259, συνολικό λίπος 13 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 17 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 18 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 43 mg, νάτριο 364 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.
Μέγεθος μερίδας: 1 από τις 10 μερίδες
Θερμίδες 259, συνολικό λίπος 13 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 17 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 18 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 43 mg, νάτριο 364 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.
Ζουμερές φέτες ροσμπίφ σερβίρονται σε ψωμάκια με τηγανητά κρεμμύδια και πιπεριές, γαρνιρισμένες με μια πηχτή, βελούδινη σάλτσα τυριού. Αυτό είναι το σάντουιτς Philadelphia Cheesesteak, ένα αγαπημένο για τον συνδυασμό πλούσιου βοδινού και λαδωμένου τυριού. Αυτό το σάντουιτς φτιάχνεται με στρογγυλή μπριζόλα από το μπούτι του μοσχαριού. Έχει μια ξεχωριστή γεύση βοδινού, είναι σχετικά φθηνό και είναι ιδανικό για αυτό το σάντουιτς. Για να κόψετε πιο εύκολα το κρέας σε λεπτές λωρίδες, καταψύξτε το ελαφρά και χρησιμοποιήστε ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι. Σερβίρετε τα συναρμολογημένα σάντουιτς αμέσως.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 450 γρ. μπριζόλα με στρογγυλή λαβή (κομμένο από μπούτι μοσχαριού)
- 3 κουταλιές της σούπας έλαιο ελαιοκράμβης (canola)
- 2 μέτρια κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες
- 2 πράσινες πιπεριές, κομμένες σε λωρίδες
- 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
- 1 φλιτζάνι πλήρες γάλα, χλιαρό
- 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί προβολόνε
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
- 4 ψωμάκια για σάντουιτς, μήκους 12 εκ., χωρισμένα στο πλάι
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: βοδινό κρέας, γλυκιά πιπεριά, κρεμμύδια, τυρί προβολόνε, γάλα, σάλτσα τυριού, ψωμάκια για σάντουιτς, τριμμένο πιπέρι καγιέν
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Τυλίξτε σφιχτά το μοσχάρι σε πλαστική μεμβράνη και τοποθετήστε το στην κατάψυξη για 45 λεπτά. Το κρέας πρέπει να σφίξει ελαφρώς.
- Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι από χυτοσίδηρο ή γκριλ σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι. Προσθέστε το κρεμμύδι και την πιπεριά, αλατοπιπερώστε. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και να ροδίσουν ελαφρά, για 8-10 λεπτά. Αφήστε στην άκρη 1/2 φλιτζάνι από το τηγανητό κρεμμύδι και την πιπεριά για άλλη χρήση, όπως σε μια συνταγή. Τοστάδες με φασόλια, σάλτσα τσίλι και ντομάτες.
- Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το αλεύρι και μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά. Προσθέστε το γάλα και μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσει να σιγοβράζει και να πήζει, για 4-5 λεπτά. Σβήστε τη φωτιά και προσθέστε το τυρί και το καγιέν στη σάλτσα. Ανακατεύετε περιστασιακά μέχρι να λιώσει εντελώς το τυρί. Σκεπάστε και διατηρήστε τη σάλτσα ζεστή.
- Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε το κρέας σε πολύ λεπτές λωρίδες. Προσθέστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και σοτάρετε το κρέας μέχρι να ψηθεί, περίπου 1-3 λεπτά από κάθε πλευρά. Μοιράστε το μείγμα κρεμμυδιού και πιπεριάς ομοιόμορφα στα τέσσερα ψωμάκια. Γαρνίρετε με το τηγανητό κρέας και τη σάλτσα τυριού.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
