Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Γεμίστε φιλέτα στήθος κοτόπουλου με noodles ρυζιού σε ταϊλανδέζικη σάλτσα με φρέσκα κρεμμυδάκια, πιπεριές και καρότα, τυλίξτε τα σε ρολό και ψήστε τα στη σχάρα. Θα έχετε ένα ζουμερό και νόστιμο ορεκτικό ασιατικής έμπνευσης. Σερβίρετε ως κυρίως πιάτο.

Συστατικά:

• 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα (περίπου 200 γρ. το καθένα)
• 30 γρ. νουντλς ρυζιού
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι + επιπλέον για το λάδωμα της σχάρας
• 1 κουταλιά της σούπας ξίδι ρυζιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο ξύσμα λάιμ + χυμός από 1 λάιμ
• 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σριράτσα
• 1 καρότο, κομμένο σε λωρίδες
• Ένα τέταρτο μιας κόκκινης γλυκιάς πιπεριάς, κομμένη σε λωρίδες
• 1 φρέσκο ​​κρεμμυδάκι, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 1/4 φλιτζάνι γλυκιά ταϊλανδέζικη σάλτσα τσίλι

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

στήθη κοτόπουλου, νουντλς ρυζιού, γλυκιά πιπεριά, καρότο, ξύσμα λάιμ, σάλτσα σριράτσα, σάλτσα τσίλι

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια φωτιά.
Βήμα 2
• Ετοιμάστε το κοτόπουλο:
  
  Κρατώντας ένα μαχαίρι παράλληλα με την σανίδα κοπής, κόψτε κάθε στήθος κοτόπουλου στη μέση οριζόντια, αλλά όχι μέχρι το τέρμα. Ανοίξτε το στήθος σαν βιβλίο. Σκεπάστε το με πλαστική μεμβράνη και χτυπήστε το σε πάχος 1 εκ.
Βήμα 3
• Ετοιμάστε τη γέμιση:
  
  Βράστε τα noodles ρυζιού σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε τα. Ανακατέψτε τα noodles σε ένα μπολ με 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι, ξίδι ρυζιού, ξύσμα λάιμ, σάλτσα Sriracha και μια πρέζα αλάτι. Ανακατέψτε το χυμό λάιμ σε ξεχωριστό μπολ με τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι. Αλατοπιπερώστε.
Βήμα 4
• Αλατοπιπερώστε τις μπριζόλες και από τις δύο πλευρές με αλάτι και μαύρο πιπέρι και αλείψτε με λάδι λάιμ. Γαρνίρετε με noodles, καρότα, πιπεριές και φρέσκα κρεμμυδάκια, αφήνοντας ένα περίγραμμα 2 εκ. Τυλίξτε το κοτόπουλο προς την μυτερή άκρη και δέστε το με 3 κομμάτια σπάγκο κουζίνας.
Βήμα 5
• Αλείψτε τη σχάρα με ελαιόλαδο. Ψήστε τα ρολάκια κοτόπουλου, γυρίζοντάς τα περιστασιακά, μέχρι να ψηθούν καλά, για 18-20 λεπτά. Μεταφέρετε τα σε μια σανίδα κοπής και αφήστε τα να ξεκουραστούν για 5 λεπτά, στη συνέχεια κόψτε το σπάγκο και φέτες τα ρολάκια.

Ψήφοι: 1