Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Ταϊλανδέζικη σαλάτα κοτόπουλου - Μια λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

• 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλου, χωρίς πέτσα (περίπου 450 γρ.)
• 7 κουταλιές της σούπας (1/2 φλιτζάνι) ταϊλανδέζικη σάλτσα φιστικιού
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
• Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 2 κουταλιές της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ
• 1 κεφάλι λάχανο μαρούλι romaine, ψιλοκόψτε
• 1/2 αγγλικό αγγούρι ή 2 περσικά αγγούρια, ψιλοκομμένα
• 1 μέτριο καρότο, κομμένο στη μέση κατά μήκος και σε λεπτές φέτες
• 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές φέτες
• 1/4 φλιτζάνι χοντροκομμένο φρέσκο ​​κόλιανδρο, συν έξτρα για πασπάλισμα
• 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα καβουρδισμένα αλατισμένα φιστίκια

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

στήθη κοτόπουλου, Σάλτσα φιστικιού, χυμός λάιμ, μαρούλι romaine, αγγούρια, καρότο, γλυκιά πιπεριά, κόλιανδρο, Αράπικο φιστίκι, Περσικό αγγούρι

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε μια σχάρα ή ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Κόψτε τα στήθη κοτόπουλου σε φέτες πάχους 12 χιλιοστών και βάλτε τα σε ένα μπολ. ​​Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα φιστικιού, 1/2 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι κατά βούληση και ανακατέψτε με το κρέας. Ψήστε τα στήθη κοτόπουλου μέχρι να ψηθούν καλά, περίπου 2 λεπτά από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε σε μια πιατέλα.
Βήμα 2
• Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε την υπόλοιπη σάλτσα φιστικιού, 2,5 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, χυμό λάιμ και 2 κουταλιές της σούπας νερό. Προσθέστε το μαρούλι, το αγγούρι, το καρότο, την πιπεριά και τον κόλιανδρο και ανακατέψτε. Αλατοπιπερώστε και χωρίστε τη σαλάτα σε μερίδες. Γαρνίρετε με το κοτόπουλο, πασπαλίστε με φιστίκια και περισσότερο κόλιανδρο.

Ψήφοι: 1