Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Ψητά μπούτια κοτόπουλου σε μαρινάδα εσπεριδοειδών - μια λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

• 1,1 - 1,4 κιλά μπούτια κοτόπουλου με κόκκαλο και δέρμα (αφαιρώντας το περιττό λίπος)
• Αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1/4 - 1/3 φλιτζάνι φυτικό λάδι
• Ξύσμα και χυμός από 1 λεμόνι
• Ξύσμα και χυμός από 1 πορτοκάλι
• Ξύσμα και χυμός από 1 λάιμ
• Λίγο πιπέρι καγιέν
• 10 κλαδάκια φρέσκου θυμαριού

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

μπούτια κοτόπουλου, ξύσμα λάιμ, ξύσμα λεμονιού, Ξύσμα πορτοκαλιού, τριμμένο πιπέρι καγιέν, θυμάρι

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Αλατοπιπερώστε γενναιόδωρα το κοτόπουλο. Σε ένα ταψί (όχι μεταλλικό) αρκετά μεγάλο για να χωρέσει ολόκληρο το κοτόπουλο στη μαρινάδα, ανακατέψτε το φυτικό λάδι, το ξύσμα και τον χυμό εσπεριδοειδών, το πιπέρι καγιέν και το θυμάρι. Προσθέστε το κοτόπουλο και ανακατέψτε μέχρι να καλυφθεί πλήρως. Μαρινάρετε για τουλάχιστον 30 λεπτά ή έως και 2 ώρες στο ψυγείο.
Βήμα 2
• Προθερμάνετε τη σχάρα. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη μαρινάδα και αφήστε την περίσσεια να στραγγίξει πίσω στο τηγάνι. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στη ζεστή σχάρα, προσέχοντας να μην το γεμίσετε. Ψήστε στο γκριλ μέχρι να ψηθεί καλά, γυρίζοντας τα μπούτια περιστασιακά, περίπου 15 λεπτά συνολικά, ανάλογα με το πόσο ζεστή είναι η σχάρα. Σερβίρετε αμέσως.

Ψήφοι: 2