Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Μύδια με κόκκινο ταϊλανδέζικο κάρυ - μια λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

• 1,1 κιλό μύδια (αφαιρέστε τα γένια και ξεπλύνετε καλά)
• 2 κουταλιές της σούπας φυστικοβούτυρο
• 1 κλωνάρι λιωμένο λεμονόχορτο
• 3 κουταλιές της σούπας πάστα κόκκινου κάρυ
• 1/2 φλιτζάνι λευκό κρασί
• 1 κουτί άγλυκο γάλα καρύδας
• 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα ψαριού (ναμ πλά)
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​χυμό λάιμ
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φρέσκα κοτσάνια κόλιανδρου συν 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα κόλιανδρου
• 4 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο βασιλικό

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

μύδια, πάστα κάρυ, λεμονόχορτο, Φυστικοβούτυρο, λευκό κρασί, γάλα καρύδας, σάλτσα ψαριού, χυμός λάιμ, βασιλικός, κόλιανδρο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τη σχάρα σε δυνατή φωτιά. Ζεστάνετε το λάδι σε ένα βαρύ τηγάνι πάνω στη σχάρα της σχάρας μέχρι να αστράψει.
  
  Προσθέστε το λεμονόχορτο, την πάστα κάρυ, το κρασί, το γάλα καρύδας, τη σάλτσα ψαριού και το χυμό λάιμ. Αφήστε το να βράσει, ανακατεύοντας.
Βήμα 2
• Προσθέστε τα μύδια, σκεπάστε το τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να ανοίξουν. Προσθέστε τον κόλιανδρο και τον βασιλικό κατά το τελευταίο λεπτό του μαγειρέματος. Σερβίρετε σε ατομικά μπολ, πετώντας το λεμονόχορτο.

Ψήφοι: 3