Οι καλύτερες συνταγές για μπέργκερ και χοτ ντογκ

Μπαρ με μπιφτέκια

Απολαύστε μια διασκεδαστική υπαίθρια συγκέντρωση ψήνοντας κοτολέτες και αφήνοντας τους καλεσμένους σας να επιλέξουν τα δικά τους υλικά.

Συνταγή: Μπαρ με μπιφτέκια

Το τέλειο μπιφτέκι με μοσχαρίσιο κρέας

Αυτή είναι η τυπική συνταγή του Μπόμπι για μπέργκερ για όλες τις χρήσεις. Το λιωμένο τυρί και τα φρυγανισμένα ψωμάκια είναι το κλειδί.

Συνταγή: Το τέλειο μπιφτέκι με μοσχαρίσιο κρέας

Μπέργκερ με σάλτσα Thousand Island και γρήγορα τουρσιά

Για αυτά τα ζουμερά μπιφτέκια, ο Τζεφ χρησιμοποιεί έναν συνδυασμό κιμά από στήθος και σπάλα. Οι τουρσί πιπεριές jalapeños και η σάλτσα Thousand Island προσθέτουν μια πινελιά καυτερότητας.

Συνταγή: Μπέργκερ με σάλτσα Thousand Island και γρήγορα τουρσιά

Χοτ ντογκ με ψητό λουκάνικο και σπιτική σάλτσα τουρσί

Δώστε σε ένα δημοφιλές καλοκαιρινό σνακ μια σπιτική πινελιά με το Bobby's Pickle Relish.

Συνταγή: Χοτ ντογκ με ψητό λουκάνικο και σπιτική σάλτσα τουρσί

Τσίζμπεργκερ με σάλτσα τυριού και πράσινες πιπεριές τσίλι

Ο Μπόμπι ξεκινά με ένα απλό μπιφτέκι και μετά προσθέτει σπιτικά γαρνιτούρα όπως σάλτσα queso, ψητές πιπεριές και τουρσί κόκκινα κρεμμύδια.

Συνταγή: Τσίζμπεργκερ με σάλτσα τυριού και πράσινες πιπεριές τσίλι

Χοτ ντογκ με σάλτσα τσίλι

Ο Τάιλερ φτιάχνει ένα απλό τσίλι βοδινού με κέτσαπ και μουστάρδα, το γεμίζει με ψητά λουκάνικα και το περιχύνει με τριμμένο τσένταρ.

Συνταγή: Χοτ ντογκ με σάλτσα τσίλι

Μπιφτέκια γαλοπούλας

Η Ρέιτσελ προσθέτει πολλά φρέσκα μυρωδικά, πιπέρι και λίγα μπαχαρικά στα παϊδάκια γαλοπούλας της.

Συνταγή: Μπιφτέκια γαλοπούλας

Μπιφτέκια τόνου με σάλτσα αϊολί ταπενάδας

Για αυτά τα μπιφτέκια, ο Μπόμπι χρησιμοποιεί φρέσκες μπριζόλες τόνου, μέλι και τσιπότλε, ψημένες στη σχάρα και σερβιρισμένες με αϊολί σε ψωμί με χοντρή κρούστα. Για να διατηρήσετε τα μπιφτέκια σφιχτά, βάλτε τα στο ψυγείο.

Συνταγή: Μπιφτέκια τόνου με σάλτσα αϊολί ταπενάδας

Μεξικάνικο χοτ ντογκ

Συνοδέψτε το χοτ ντογκ του Bobby με χοντροκομμένη γκουακαμόλε και σάλτσα ψητής ντομάτας-τσιπότλε.

Συνταγή: Μεξικάνικο χοτ ντογκ

Μπιφτέκι από μέσα προς τα έξω με ντομάτα-κέτσαπ Worcestershire

Τα μπιφτέκια του Guy είναι γεμιστά με μπέικον, τσορίθο και τυρί και σερβίρονται με σπιτική κέτσαπ.

Συνταγή: Μπιφτέκι από μέσα προς τα έξω με ντομάτα-κέτσαπ Worcestershire

Χοτ ντογκ με ψωμάκια πρέτσελ, ψητά λουκάνικα και καυτερή σάλτσα τυριού

Ο βασιλιάς των σάντουιτς, Τζεφ Μάουρο, φτιάχνει εύκολα ρολάκια πρέτσελ και τα γεμίζει με ψητό λουκάνικο και πικάντικη σάλτσα τυριού.

Συνταγή: Χοτ ντογκ με ψωμάκια πρέτσελ, ψητά λουκάνικα και καυτερή σάλτσα τυριού

Ψωμάκια για πρέτσελ με χοτ ντογκ

Ο Τζεφ φτιάχνει αυτά τα κρεμώδη ζεστά σταυρωτά ψωμάκια με τον ίδιο τρόπο που φτιάχνει μαλακά πρέτσελ: πλάθει τη ζύμη σε ρολά, τα βουτάει σε βραστό νερό και μετά τα ψήνει. Για αυτή την χαρακτηριστική εμφάνιση, πασπαλίστε τα ψωμάκια με αλάτι μόλις τα βγάλετε από το βραστό νερό.

Συνταγή: Ψωμάκια για πρέτσελ με χοτ ντογκ

Το τέλειο χορτοφαγικό μπέργκερ

Αυτά τα κοτολέτα είναι χορταστικά και πλούσια σε πρωτεΐνες. Τα καρύδια, τα φασόλια και το κριθάρι προσφέρουν μια ποικιλία γεύσεων και υφών.

Συνταγή: Το τέλειο χορτοφαγικό μπέργκερ

Μπιφτέκια με μπιφτέκια σε σανίδα ψησταριάς από κέδρο

Σύμφωνα με τον Μπόμπι, αυτή η συνταγή αποδεικνύει ότι μπορείτε να μαγειρέψετε κάτι περισσότερο από απλό σολομό σε μια σανίδα κέδρου. Όταν ψήνετε μπιφτέκια σε κέδρο, αυτά είναι γεμάτα με ένα υπέροχο άρωμα - μια καπνιστή γεύση σε κάθε μπουκιά. Αυτός ο τρόπος σερβιρίσματος μπιφτεκιών σε μπάρμπεκιου είναι ένας πραγματικά διασκεδαστικός και δημιουργικός τρόπος για να το κάνετε.

Συνταγή: Μπιφτέκια με μπιφτέκια σε σανίδα ψησταριάς από κέδρο

Χοτ ντογκ του Τέξας

Για μια πινελιά Τέξας, προσθέστε λίγο σάλτσα μπάρμπεκιου και λίγη τραγανή σαλάτα coleslaw.

Συνταγή: Χοτ ντογκ του Τέξας

Χοτ ντογκ με ψητά λουκάνικα σε μπύρα

Για αυτό το ορεκτικό σε στιλ Μιλγουόκι, ο Μπόμπι σιγοβράζει λουκάνικα σε μπύρα και μετά τα ψήνει στα κάρβουνα μέχρι να ροδίσουν.

Συνταγή: Χοτ ντογκ με ψητά λουκάνικα σε μπύρα

Μπιφτέκι με γλυκιά πιπεριά και κιμά λουκάνικου

Ο Τζεφ Μάουρο φτιάχνει μπιφτέκια με διεθνή ατμόσφαιρα, χρησιμοποιώντας αλεσμένο ιταλικό λουκάνικο για το μπιφτέκι και περιχύνοντας με πιπεριές και λιωμένη μοτσαρέλα.

Συνταγή: Μπιφτέκι με γλυκιά πιπεριά και κιμά λουκάνικου

Μπιφτέκια με χοιρινό φιλέτο γεμιστό με τυρί

Φτιάξτε σάντουιτς με ισπανική πινελιά: γεμίστε χοιρινά παϊδάκια με τυρί Manchego και ψήστε τα στη σχάρα.

Συνταγή: Μπιφτέκια με χοιρινό φιλέτο γεμιστό με τυρί

Υπέροχα μπιφτέκια χάμπουργκερ

Ένα κλασικό μπέργκερ που είναι σίγουρο: ένα τέλεια μαγειρεμένο μπιφτέκι από μοσχάρι σερβιρισμένο σε μαλακό ψωμάκι με σουσάμι.

Συνταγή: Υπέροχα μπιφτέκια χάμπουργκερ

Τέλεια μπιφτέκια με χοιρινό

Προσθέστε λίγο χοιρινό σε αυτά τα μπιφτέκια χρησιμοποιώντας θρυμματισμένο μπέικον. Σερβίρετε με τραγανή σαλάτα coleslaw σε κρεμώδη σάλτσα.

Συνταγή: Τέλεια μπιφτέκια με χοιρινό

Μπιφτέκια με πουρέ φρούτων

Το ρολό κιμά δεν είναι συνήθως το πιο γρήγορο γεύμα στην προετοιμασία. Αλλά αυτά τα μπιφτέκια από κιμά, χοιρινό και μοσχαρίσιο κρέας είναι έτοιμα σε μόλις 30 λεπτά.

Συνταγή: Μπιφτέκια με πουρέ φρούτων

Χοτ ντογκ με ψητό μοσχάρι Wisconsin με τυρί

Η Σάντρα ψήνει στα κάρβουνα λουκάνικα με τσένταρ και μετά προσθέτει κρεμμύδια με μπύρα.

Συνταγή: Χοτ ντογκ με ψητό μοσχάρι Wisconsin με τυρί

Κρεμώδη μπιφτέκια με κρεμμύδια

Αλείψτε το μπιφτέκι με βούτυρο, σε στιλ Wisconsin. Προσθέστε το βούτυρο στα σοταρισμένα κρεμμύδια και απλώστε το στο ψωμάκι.

Συνταγή: Κρεμώδη μπιφτέκια με κρεμμύδια

Χοτ ντογκ με λουκάνικα βοδινού, τυρί γκοργκοντζόλα, ντομάτες, κρεμμύδια και μαρούλι φριζέ

Δώστε σε ένα κλασικό ορεκτικό μια εκλεπτυσμένη πινελιά, γαρνίροντας τα χοτ ντογκ με τυρί γκοργκοντζόλα, μαριναρισμένες ντομάτες και κρεμώδες μαρούλι φριζέ.

Συνταγή: Χοτ ντογκ με λουκάνικα βοδινού, τυρί γκοργκοντζόλα, ντομάτες, κρεμμύδια και μαρούλι φριζέ

Μπιφτέκι Cheyenne με γαλοπούλα, κρεμμυδόψωμα και σάλτσα μπάρμπεκιου

Σε αυτό το σάντουιτς, ο Μπόμπι χρησιμοποιεί γαλοπούλα και προσθέτει καπνιστό μπέικον, πικάντικο τσένταρ, τραγανά κρεμμυδάκια και μια πικάντικη σάλτσα μπάρμπεκιου.

Συνταγή: Μπιφτέκι Cheyenne με γαλοπούλα, κρεμμυδόψωμα και σάλτσα μπάρμπεκιου

Μίνι χάμπουργκερ με τουρσιά

Πείτε γεια στα μπιφτέκια παλαιού τύπου: πιέστε σταθερά το μπιφτέκι και προσθέστε από πάνω του τουρσιά, κέτσαπ και μουστάρδα.

Συνταγή: Μίνι χάμπουργκερ με τουρσιά

Φατ Νταγκ Μπέργκερ

Ο Μάικλ Σάιμον χρησιμοποιεί τέσσερα είδη κρέατος για να δημιουργήσει το τέλειο μπιφτέκι και το σερβίρει με γευστική σαλάτα λάχανου, παστράμι και ελβετικό τυρί.

Συνταγή: Φατ Νταγκ Μπέργκερ

Το τέλειο μπέργκερ σολομού

Η τριμμένη φρυγανιά δίνει στα μπιφτέκια σολομού μια τραγανή κρούστα.

Συνταγή: Το τέλειο μπέργκερ σολομού

Χάμπουργκερ "Goober-burgers"

Κουραστήκατε από τα συνηθισμένα μπιφτέκια; Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή: μια κουταλιά ζεστό φυστικοβούτυρο προσθέτει μια μοναδική γεύση.

Συνταγή: Χάμπουργκερ "Goober-burgers"

Μπιφτέκι με γαλοπούλα και αγγλικό muffin

Ανακατέψτε τα μανιτάρια πορτομπέλο στο μπιφτέκι γαλοπούλας και στη συνέχεια προσθέστε από πάνω τυρί και μαλακωμένο αβοκάντο.

Συνταγή: Μπιφτέκι με γαλοπούλα και αγγλικό muffin

Μπιφτέκια σε στυλ Βαρκελώνης

Αυτά τα σάντουιτς περιέχουν μια σάλτσα φτιαγμένη με καβουρδισμένα αμύγδαλα και ψητές πιπεριές. Προσθέστε μερικές φέτες τυρί Manchego και φρυγανισμένο ψωμί ελιάς και είστε έτοιμοι.

Συνταγή: Μπιφτέκια σε στυλ Βαρκελώνης

Χορτοφαγικά κοτολέτα Morgan

Αυτά τα μπιφτέκια είναι γεμάτα με μια πληθώρα γεύσεων και υφών: φασόλια, πιπεριές, κρεμμύδια και μπαχαρικά, για να αναφέρουμε μερικά. Τα μπιφτέκια λαχανικών δεν θα έχουν ποτέ ξανά άγευστη γεύση.

Συνταγή: Χορτοφαγικά κοτολέτα Morgan

Μπέργκερ σε στιλ Μαϊάμι

Αυτό το burger είναι εμπνευσμένο από ένα παραδοσιακό κουβανέζικο σάντουιτς. Η μετατροπή του σε μια πραγματικά αμερικανική εμπειρία είναι εύκολη: απλώς αντικαταστήστε το χοιρινό με ένα καλό, παλιομοδίτικο μπιφτέκι burger.

Συνταγή: Μπέργκερ σε στιλ Μαϊάμι

Τσίζμπεργκερ με πατάτες τηγανητές

Αυτό είναι το χαρακτηριστικό μπιφτέκι της αλυσίδας εστιατορίων Bobby's Burger Palace. Ένα γνώριμο σάντουιτς με την προσθήκη τραγανών πατατών (ο Bobby προτιμά κόκκινο κρεμμύδι, ντομάτα, μαρούλι και μουστάρδα με χρένο).

Συνταγή: Τσίζμπεργκερ με πατάτες τηγανητές

Φιλαδέλφεια Μπέργκερ

Ο Μπόμπι λατρεύει να σερβίρει το τσιζστέικ Φιλαδέλφειας με τουρσί καυτερές πιπεριές — δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι τις προσθέτει και στο τσιζμπέργκερ του.

Συνταγή: Φιλαδέλφεια Μπέργκερ

Ντάλας Μπέργκερ

Ο Μπόμπι φτιάχνει ένα μπέργκερ σε στιλ Τέξας με πικάντικα μπαχαρικά και μια νόστιμη σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου. Η κρεμώδης σαλάτα coleslaw εξισορροπεί την πικάντικη γεύση, και τα τουρσιά προσθέτουν μια πινελιά ξινής γεύσης.

Συνταγή: Ντάλας Μπέργκερ

Χοτ ντογκ με τυρί και τσίλι και σάλτσες τσιπότλε

Η σκόνη τσίλι, το κύμινο και η σάλτσα chipotle δίνουν σε αυτά τα μακριά χοτ ντογκ μια νοτιοδυτική πινελιά.

Συνταγή: Χοτ ντογκ με τυρί και τσίλι και σάλτσες τσιπότλε

Τσιζμπέργκερ σε στιλ Σάντα Φε

Αυτό το νόστιμο τσίζμπεργκερ είναι εμπνευσμένο από τις γεύσεις της νοτιοδυτικής κουζίνας. Σερβίρεται με ψητές πιπεριές poblano και κρεμώδη σάλτσα queso, μαζί με τραγανά τσιπς τορτίγιας.

Συνταγή: Τσιζμπέργκερ σε στιλ Σάντα Φε

Σπιτικό κοτόπουλο και λουκάνικο φέτα

Θρυμματίστε τη φέτα απευθείας στο μείγμα λουκάνικου για να φτιάξετε τα νόστιμα λουκάνικα του Michael Symon.

Συνταγή: Σπιτικό κοτόπουλο και λουκάνικο φέτα

Μπιφτέκι φριτάτας ιταλικού τύπου

Η λεωφόρος Άρθουρ στο Μπρονξ φιλοξενεί την πιο αυθεντική κουζίνα της νότιας Ιταλίας. Αυτό το μπέργκερ είναι ο φόρος τιμής του Μπόμπι στη διάσημη γειτονιά της Νέας Υόρκης.

Συνταγή: Μπιφτέκι φριτάτας ιταλικού τύπου

Μπιφτέκια αρνιού τυλιγμένα σε προσούτο

Η Τζιάντα φτιάχνει μπιφτέκια αρνιού με μια ιταλική πινελιά.

Συνταγή: Μπιφτέκια αρνιού τυλιγμένα σε προσούτο

Τηγανητά λουκάνικα με γλυκές πιπεριές και κρεμμύδια

Στην εκδοχή της για το χορταστικό ιταλικό street food, η Giada συνδυάζει γλυκό λουκάνικο γαλοπούλας με πιπεριές και κρεμμύδια μαγειρεμένα σε πλούσια σάλτσα ντομάτας.

Συνταγή: Τηγανητά λουκάνικα με γλυκές πιπεριές και κρεμμύδια

Μπέργκερ με μανιτάρια και πικάντικη κέτσαπ

Αυτό το σάντουιτς είναι εμπνευσμένο από ένα ταξίδι μαζέματος μανιταριών στην πολιτεία της Ουάσινγκτον. Ο Μπόμπι ΔΕΝ συνιστά να μαζεύετε μόνοι σας μανιτάρια (δεν είναι όλα βρώσιμα!). Είναι καλύτερα να αφιερώσετε χρόνο ψάχνοντας για μια καλή ποικιλία στο σούπερ μάρκετ.

Συνταγή: Μπέργκερ με μανιτάρια και πικάντικη κέτσαπ

Ελβετικά μπιφτέκια με μανιτάρια

Αυτό το τσίζμπεργκερ περιλαμβάνει σοταρισμένα κρεμμύδια και μανιτάρια, γαρνιρισμένα με λιωμένο τυρί Gruyère με γεύση ξηρών καρπών.

Συνταγή: Ελβετικά μπιφτέκια με μανιτάρια

Μπέργκερ Κέρας της Αμάλθειας με Γαλοπούλα και Αιολί με Πάπρικα

Αυτά τα μπιφτέκια είναι γεμάτα με λαχανικά και μπαχαρικά. Γαρνίρετε με φρέσκια ντομάτα, αβοκάντο και αϊολί με πάπρικα για επιπλέον υφή και γεύση.

Συνταγή: Μπέργκερ Κέρας της Αμάλθειας με Γαλοπούλα και Αιολί με Πάπρικα

Κορν Ντογκ σε Στυλ Μπρούκλιν

Αυτά τα χοτ ντογκ σε στιλ Νέας Υόρκης περιέχουν καραμελωμένα κρεμμύδια, μπέικον, τυρί και καλαμπόκι.

Συνταγή: Κορν Ντογκ σε Στυλ Μπρούκλιν

Μπιφτέκια μπύρας με κομπόστα κόκκινου κρεμμυδιού

Η Σάντρα προσθέτει μπαχαρικά για τη σχάρα, τσένταρ και μπύρα στα μπιφτέκια της, δημιουργώντας μπιφτέκια τύπου παμπ. Μια απλή κομπόστα κόκκινου κρεμμυδιού ενισχύει περαιτέρω τη γεύση της μπύρας.

Συνταγή: Μπιφτέκια μπύρας με κομπόστα κόκκινου κρεμμυδιού

Τσίζμπεργκερ με λιωμένο τυρί

Ο Μπόμπι αλείφει τα μπιφτέκια με ένα μείγμα μπαχαρικών σε στιλ Λουιζιάνα, τα περιχύνει με ζαμπόν, τυρί, καυτερή σάλτσα ρεμουλάντ και πατατάκια.

Συνταγή: Τσίζμπεργκερ με λιωμένο τυρί

Χοτ ντογκ με ψητά λουκάνικα, πιπεριές, κρεμμύδια και σάλτσα κάρυ

«Μία από τις πρώτες μου αναμνήσεις από το ψήσιμο στα κάρβουνα», λέει η Σάνι, «είναι στη Γερμανία: το bratwurst σερβιρισμένο σε τραγανό γερμανικό ψωμί. Το κάρυβουρστ είναι ένα διάσημο σάντουιτς φτιαγμένο με ψητά, κομμένα σε φέτες λουκάνικα bratwurst και μια γλυκόξινη σάλτσα κέτσαπ με κάρυ. Αυτή είναι η καλοκαιρινή μου εκδοχή, ιδανική για ψήσιμο στα κάρβουνα».

Συνταγή: Χοτ ντογκ με ψητά λουκάνικα, πιπεριές, κρεμμύδια και σάλτσα κάρυ

Μπιφτέκια γαλοπούλας και πεπερόνι

Ετοιμάστε το μεσημεριανό σας σε μισή ώρα με αυτή τη συνταγή εμπνευσμένη από σεφ. Αλατοπιπερώστε τα μπιφτέκια σας με μαγιονέζα, μαϊντανό, ξύσμα λεμονιού και σκόρδο.

Συνταγή: Μπιφτέκια γαλοπούλας και πεπερόνι

Σπιτικό πικάντικο λουκάνικο αρνιού με μέντα

Ο Μάικλ Σάιμον χρησιμοποιεί αρνίσια σπάλα και χοιρινό λίπος για να φτιάξει ζουμερά λουκάνικα. Σερβίρετε τα με φέτα και ψητές πιπεριές για ένα σάντουιτς με μεσογειακή έμπνευση.

Συνταγή: Σπιτικό πικάντικο λουκάνικο αρνιού με μέντα

Σπιτικό χοιρινό λουκάνικο

Δοκιμάστε να φτιάξετε λουκάνικο στο σπίτι. Ο Michael Simon συμβουλεύει να διατηρείτε τα εργαλεία και τα υλικά σας πολύ κρύα ενώ μαγειρεύετε για να αποτρέψετε τον διαχωρισμό του λίπους.

Συνταγή: Σπιτικό χοιρινό λουκάνικο

Μπιφτέκια Slider

Η Ίνα προσθέτει μια πικάντικη πινελιά στα μπιφτέκια της ανακατεύοντας λίγη μουστάρδα Ντιζόν στον κιμά. Τα περιχύνει με baby ρόκα και μια πινελιά τυριού Gruyère με ξηρούς καρπούς, και τα σερβίρει σε μικρά ψωμάκια μπριός.

Συνταγή: Μπιφτέκια Slider

Παϊδάκια αρνιού με κινόα και δροσιστικό γιαούρτι μέντας

Για ένα μπιφτέκι με πλούσια γεύση και υφή, συνδυάστε κιμά αρνιού και κινόα. Δεδομένου ότι οι κόκκοι βρίσκονται ήδη στο μπιφτέκι, δεν χρειάζεται ψωμάκι—απλώς προσθέστε από πάνω κρύο ελληνικό γιαούρτι και δυόσμο.

Συνταγή: Παϊδάκια αρνιού με κινόα και δροσιστικό γιαούρτι μέντας

Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί στη σχάρα

Όταν φτιάχνει μπιφτέκια για μια μεγάλη παρέα, η Τρίσα ετοιμάζει αρκετές παραλλαγές για να διαλέξετε. Δοκιμάστε να γεμίσετε τα μπιφτέκια με διαφορετικά τυριά—πιμέντο, μοτσαρέλα ή μπλε τυρί—και στη συνέχεια να τα ψήσετε στα κάρβουνα.

Συνταγή: Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί στη σχάρα

Διώροφα μπιφτέκια με μπιφτέκια γαλοπούλας και τουρσί

Ο Άλεξ Γκουαρνασκέλι χρησιμοποιεί κιμά γαλοπούλας αντί για μοσχαρίσιο στο άπαχο διπλό τσίζμπεργκερ του. Για έξτρα ζουμερά μπιφτέκια με μια πικάντικη γεύση, προσθέστε λίγη μαγιονέζα Sriracha. Για μικρότερη μερίδα, φτιάξτε 8 μικρότερα μπιφτέκια με μία στρώση γέμισης.

Συνταγή: Διώροφα μπιφτέκια με μπιφτέκια γαλοπούλας και τουρσί

Μπιγκ Μαρκ Μπέργκερ

Τα απλά ψωμάκια για χάμπουργκερ δεν ταιριάζουν με την χαρακτηριστική συνταγή του Μαρκ Μέρφι: σερβίρει μπιφτέκια βοδινού σε σπιτικά ψωμάκια με πιπέρι τσένταρ.

Συνταγή: Μπιγκ Μαρκ Μπέργκερ

Χοτ ντογκ με λουκάνικα κοτόπουλου και ινδικά μπαχαρικά

Μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα, ετοιμάστε αυτά τα πικάντικα χοτ ντογκ, εμπνευσμένα από την κουζίνα της Νότιας Ασίας. Φτιάχνονται με κιμά κοτόπουλου, άφθονα φρέσκα βότανα και πιπεριές τσίλι. Για μια πιο δροσερή πινελιά, προσθέστε μουστάρδα μάνγκο-μέντας.

Συνταγή: Χοτ ντογκ με λουκάνικα κοτόπουλου και ινδικά μπαχαρικά

Σπιτικό ψητό μπέργκερ

Αυτό το ζουμερό και γευστικό σπιτικό μπιφτέκι φτιάχνεται από ένα μείγμα κιμά βοδινού, αρνιού και στήθους, καρυκευμένο με πάπρικα. Γαρνίρετε το μπιφτέκι σας με καπνιστή κέτσαπ τσίλι, μουστάρδα αϊολί, τραγανό μπέικον και κλασικό αμερικανικό τυρί.

Συνταγή: Σπιτικό ψητό μπέργκερ

Χοτ ντογκ σε στιλ Σικάγο με σπιτικά λαχανικά τουρσί

Ο Τζεφ φτιάχνει ένα κλασικό χοτ ντογκ στο στυλ της πόλης του. Τα λουκάνικα γαρνίρονται με σάλτσα και πατάτες τηγανητές με σέλινο. «Φάτε τα στο πορτμπαγκάζ του αυτοκινήτου σας, σκεπασμένα με μια πετσέτα», συμβουλεύει.

Συνταγή: Χοτ ντογκ σε στιλ Σικάγο με σπιτικά λαχανικά τουρσί

Ψητό μπιφτέκι

Το ευέλικτο καλοκαιρινό μπιφτέκι του Τζέφρι σερβίρεται σε αγγλικό μάφιν με μια φέτα ώριμης ντομάτας σε σχήμα καρδιάς βόδιου.

Συνταγή: Ψητό μπιφτέκι

Χοτ ντογκ με χτένια και λουκάνικα σολομού

Για τα νόστιμα λουκάνικα του, ο Τζάστιν χρησιμοποιεί ένα μείγμα από χτένια και σολομό χωρίς πέτσα. Δεν χρειάζεται να ασχοληθεί με τα περιβλήματα: τυλίγει τα λουκάνικα σφιχτά σε πλαστική μεμβράνη και τα μαγειρεύει σε βραστό νερό. Μόλις κρυώσουν τα λουκάνικα, αφαιρέστε τη μεμβράνη και ψήστε τα στη σχάρα.

Συνταγή: Χοτ ντογκ με χτένια και λουκάνικα σολομού

Μπιφτέκι με τυρί Ταλέτζιο, πανσέτα και σάλτσα κρεμμυδιού-μουστάρδας

Ο Σκοτ ​​φτιάχνει το τέλειο καλοκαιρινό μπέργκερ με ένα χοντρό μπιφτέκι από άπαχο μοσχαρίσιο κιμά, τυρί Ταλέτζιο, πανσέτα και μια σάλτσα μουστάρδας-κρεμμυδιού.

Συνταγή: Μπιφτέκι με τυρί Ταλέτζιο, πανσέτα και σάλτσα κρεμμυδιού-μουστάρδας

Χορτοφαγικά κοτολέτα με σάλτσα αγγουριού-γιαουρτιού σε πίτα

Τα μπιφτέκια λαχανικών του Τζεφ με φασόλια κανελίνι και κινόα είναι ένα χορταστικό κυρίως πιάτο τόσο για χορτοφάγους όσο και για κρεατοφάγους. Σερβίρετε τα πικάντικα μπιφτέκια σε πίτα ολικής αλέσεως με μια πικάντικη σάλτσα γιαουρτιού-αγγουριού.

Συνταγή: Χορτοφαγικά κοτολέτα με σάλτσα αγγουριού-γιαουρτιού σε πίτα

Μπιφτέκια κοτόπουλου

Αυτά τα χρυσά κοτολέτα είναι απίστευτα ζουμερά αλλά και εκπληκτικά χαμηλά σε λιπαρά. Για να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες, χρησιμοποιήστε κιμά από λευκό κοτόπουλο και γάλα χαμηλών λιπαρών.

Συνταγή: Μπιφτέκια κοτόπουλου

Μπιφτέκια σολομού

Αντί για κανονικά μπιφτέκια, σερβίρετε αυτά τα μπιφτέκια σολομού με μια πικάντικη σάλτσα τυριού κρέμας και ξινή κρέμα.

Συνταγή: Μπιφτέκια σολομού

Αγγούρια κομμένα σε φέτες χωρίς αποστείρωση σε γλυκιά άλμη

Ο Τάιλερ χρησιμοποιεί μια απλή αλλά γευστική άλμη για τα γρήγορα τουρσιά του. Για τις πιο λεπτές φέτες, χρησιμοποιήστε έναν θρυμματιστή μαντολίνου.

Συνταγή: Αγγούρια κομμένα σε φέτες χωρίς αποστείρωση σε γλυκιά άλμη

Μπέργκερ σε στιλ Λος Άντζελες

Ο Μπόμπι δίνει στα κλασικά μπέργκερ μια πινελιά Λος Άντζελες με φρέσκια ρόκα και σάλτσα αβοκάντο. Διάλεξε το τυρί σου: Το Monterey Jack είναι δημοφιλές στην Καλιφόρνια, αλλά στον Μπόμπι αρέσει και αυτό το μπέργκερ με τσένταρ.

Συνταγή: Μπέργκερ σε στιλ Λος Άντζελες

Ψητά μπιφτέκια

Για να ψήσετε τέλεια στα κάρβουνα, αποφύγετε να πιέζετε τα μπιφτέκια ενώ ψήνονται, αλλιώς θα χάσουν τα υγρά τους. Προσθέστε από πάνω ένα από αυτά τα ενδιαφέροντα υλικά.

Συνταγή: Ψητά μπιφτέκια

Χορτοφαγικά μπιφτέκια αραβικού στιλ

Χρησιμοποιήστε κατεψυγμένα μπιφτέκια λαχανικών για να φτιάξετε άπαχα, πλούσια σε φυτικές ίνες μπιφτέκια. Το αγγούρι, η μέντα και η θρυμματισμένη φέτα προσθέτουν μια δροσιστική ελληνική πινελιά—ιδανικά για ένα καλοκαιρινό πικνίκ.

Συνταγή: Χορτοφαγικά μπιφτέκια αραβικού στιλ

Ζουμερά Τσιζμπέργκερ της Λούσι

Αυτά τα ζουμερά cheeseburger, με καταγωγή από τη Μινεάπολη, δικαιώνουν το όνομά τους. Βάλτε στο κέντρο ένα λαδωμένο αμερικανικό τυρί, γαρνίρετε με μόνο τουρσιά και σερβίρετε σε ένα μαλακό ψωμάκι.

Συνταγή: Ζουμερά Τσιζμπέργκερ της Λούσι

Χοτ ντογκ με λουκάνικα, τηγανητά κρεμμύδια και τουρσί πιπεριές

Ο Τζεφ Μάουρο χρησιμοποιεί βασικά υλικά για να δώσει στα χοτ ντογκ του μια πινελιά Σικάγο: καραμελωμένα κρεμμύδια, κίτρινη μουστάρδα και τουρσί πιπεριές.

Συνταγή: Χοτ ντογκ με λουκάνικα, τηγανητά κρεμμύδια και τουρσί πιπεριές

Χάμπουργκερ ιταλικού τύπου

Μεταμορφώστε το μπιφτέκι σας σε ένα πραγματικό ιταλικό αριστούργημα: σοταρισμένα μανιτάρια cremini, τηγανητό σαλάμι Γένοβας και φρέσκια ρικότα προσθέτουν μια εκλεπτυσμένη πινελιά σε ένα κλασικό καλοκαιρινό comfort food.

Συνταγή: Χάμπουργκερ ιταλικού τύπου

Χάμπουργκερ με αυγό και σαλάτα με φρισέ

Μεταμορφώστε το κλασικό σας σάντουιτς με ένα τηγανητό αυγό, μπέικον και φριζέ μαρούλι. Σερβίρετε σε φρυγανισμένο, τραγανό ψωμάκι.

Συνταγή: Χάμπουργκερ με αυγό και σαλάτα με φρισέ

Χάμπουργκερ με αγγούρια και σάλτσα hoisin

Η μαγιονέζα Sriracha, οι φέτες αγγουριού και τα ψητά φρέσκα κρεμμυδάκια προσθέτουν μια ασιατική πινελιά σε αυτό το αμερικανικό κλασικό πιάτο. Αλείψτε το μπιφτέκι με σάλτσα hoisin για το τελευταίο λεπτό του μαγειρέματος.

Συνταγή: Χάμπουργκερ με αγγούρια και σάλτσα hoisin

Σάλτσα με ψητό λουκάνικο και φασόλια από την Τοσκάνη

Η Σάντρα Λι σερβίρει ψητό πικάντικο ιταλικό λουκάνικο με ένα μείγμα από λευκά και κόκκινα φασόλια.

Συνταγή: Σάλτσα με ψητό λουκάνικο και φασόλια από την Τοσκάνη

Χάμπουργκερ με τηγανητές πατάτες

Αφεθείτε στο παιδί που κρύβετε μέσα σας: γαρνίρετε το μπέργκερ σας με τσαλακωμένες τηγανητές πατάτες, κέτσαπ και αμερικάνικο τυρί. Τα παιδικά γεύματα δεν ήταν ποτέ τόσο νόστιμα!

Συνταγή: Χάμπουργκερ με τηγανητές πατάτες

Σπιτικό μοσχαρίσιο λουκάνικο

Τα σάντουιτς του Michael Symon φτιάχνονται με σπιτικά λουκάνικα μοσχαριού, μουστάρδα ολικής άλεσης, αγγουράκια τουρσί και φρυγανισμένο ψωμί. Μαρινάρετε το μοσχαρίσιο και το χοιρινό λίπος σε ένα μείγμα από τηγανητά κρεμμυδάκια, κόλιανδρο και άλλα μπαχαρικά για ένα αλμυρό, γευστικό πιάτο.

Συνταγή: Σπιτικό μοσχαρίσιο λουκάνικο

Χοτ ντογκ με τσίλι και ψητά λουκάνικα

Η Σάντρα Λι προσθέτει ένα μυστικό όπλο στα χοτ ντογκ της: σάλτσα μπάρμπεκιου.

Συνταγή: Χοτ ντογκ με τσίλι και ψητά λουκάνικα

Χάμπουργκερ με σάλτσα τυριού και μπύρα

Συνοδέψτε ζουμερά ψητά μπιφτέκια με σπιτική σάλτσα τυριού, αρωματισμένη με μπύρα, σκόνη μουστάρδας και χρένο.

Συνταγή: Χάμπουργκερ με σάλτσα τυριού και μπύρα