Μπέργκερ σε στιλ Μαϊάμι

Ψήφοι: 5

Πώς να φτιάξετε ένα burger σε στιλ Μαϊάμι

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Ένα ταξίδι στο Μαϊάμι δεν θα ήταν ολοκληρωμένο χωρίς να δοκιμάσετε το διάσημο κουβανέζικο σάντουιτς, το οποίο είναι ένα σάντουιτς που πιέζεται απευθείας πάνω σε μια σχάρα. Θα απολαύσετε ένα ζεστό σάντουιτς γεμιστό με ψητό χοιρινό και καπνιστό ζαμπόν, γαρνιρισμένο με μαγιονέζα σκόρδου, πικάντικη μουστάρδα, τουρσιά και ελβετικό τυρί. Μπορεί ακόμη και να σας κάνει να χάσετε την πτήση σας. Η μετατροπή ενός κουβανέζικου σάντουιτς σε μια αμερικανική εμπειρία δεν είναι δύσκολη: απλώς αντικαταστήστε το χοιρινό με ένα παραδοσιακό μπιφτέκι, όπως ακριβώς στα φαστ φουντ του Μαϊάμι. Απλώς ζητήστε αυτό το αυθεντικό μπέργκερ και απολαύστε ένα τραγανό ψωμάκι με ζουμερή γέμιση.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

700 γρ. κιμά μοσχαρίσιο ή γαλοπούλας
4 ψωμάκια για χάμπουργκερ, κομμένα στη μέση
1,5 κουταλιά της σούπας λάδι κανόλας
1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα
4 σκελίδες ψημένο σκόρδο, λιωμένο
1/4 φλιτζάνι μουστάρδα
8 λεπτές φέτες ελβετικό τυρί
4 λεπτές φέτες καπνιστό ζαμπόν
2 τουρσί αγγούρια, κομμένο σε φέτες πάχους 0,6 εκ.

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς, Ελβετικό τυρί, ψωμάκια για χάμπουργκερ, τουρσί αγγούρι, ζαμπόν, μουστάρδα, μαγιονέζα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Χωρίστε το κρέας σε 4 ίσες μερίδες, η καθεμία από τις οποίες ζυγίζει περίπου 170 γραμμάρια. Πλάστε κάθε μερίδα σε ένα μπιφτέκι πάχους περίπου 2 εκ. και κάντε μια φαρδιά εσοχή στο κέντρο με τον αντίχειρά σας. Αλατοπιπερώστε τα μπιφτέκια και από τις δύο πλευρές.
Ζεσταίνετε λάδι σε ένα τηγάνι ή τηγάνι γκριλ σε δυνατή φωτιά μέχρι να αστράψουν. Τηγανίστε τα μπιφτέκια μέχρι να ροδίσουν και να ροδίσουν ελαφρά από τη μία πλευρά—περίπου 3 λεπτά για το μοσχάρι και 5 λεπτά για τη γαλοπούλα. Γυρίστε τα.

Τηγανίστε τα μπιφτέκια από την άλλη πλευρά μέχρι να ροδίσουν και να ροδίσουν ελαφρά - 4 λεπτά για μέτρια ψημένο (3 λεπτά αν έχετε βάλει τυρί) ή μέχρι να ψηθούν όπως επιθυμείτε.

Ψήστε τα μπιφτέκια γαλοπούλας από την άλλη πλευρά για περίπου 5 λεπτά. Κατά το τελευταίο λεπτό του ψησίματος, γαρνίρετε τα μπιφτέκια με τυρί, αν χρησιμοποιείτε, και κλείστε το καπάκι της σχάρας ή σκεπάστε το με αλουμινόχαρτο για να λιώσει το τυρί.

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη μαγιονέζα και το ψημένο σκόρδο, αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Απλώστε το μείγμα και στις δύο πλευρές του ψωμιού. σάλτσα αϊολίΤοποθετήστε μια φέτα τυρί στο κάτω μισό κάθε ψωμιού, γαρνίρετε με ένα μπιφτέκι, έπειτα μια φέτα ζαμπόν, περισσότερο τυρί και λίγα τουρσιά. Γαρνίρετε με το άλλο μισό του ψωμιού.
Ψήστε τα μπιφτέκια σε πρέσα τοστ ή τυλίξτε τα σε αλουμινόχαρτο και ψήστε τα σε ένα ζεστό τηγάνι σε δυνατή φωτιά (πιέστε τα μπιφτέκια με ένα βαρύ τηγάνι) μέχρι να ροδίσουν, περίπου 1 λεπτό και 30 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά, και να λιώσει το τυρί. Σερβίρετε αμέσως.

Συνταγή Μπιφτέκια γαλοπούλας με κρεμμυδοκρίκους και σπιτική κέτσαπ.