Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 12 κεφτεδάκια

Αυτά τα ζουμερά, τρυφερά και ελαφριά κεφτεδάκια είναι γεμιστά με αρωματικά βότανα. Το μείγμα γαλοπούλας είναι πιο τρυφερό από όσο φαντάζεστε, χάρη στην προσθήκη ρικότας και τριμμένης φρυγανιάς μουλιασμένης σε γάλα. Μόλις δοκιμάσετε αυτά τα υπέροχα κεφτεδάκια γαλοπούλας, θα ξεχάσετε την παραδοσιακή συνταγή με μοσχάρι.

Συστατικά:

• 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές της σούπας έλαιο ελαιοκράμβης (canola)
• 3/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένη φρυγανιά (3-4 φέτες άσπρο ψωμί, χωρίς κόρα)
• 0,5 φλιτζάνια γάλα
• 450 γρ. κιμά γαλοπούλας
• 0,5 φλιτζάνι ρικότα πλήρους γάλακτος
• 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
• 1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη
• 1/4 φλιτζάνι φύλλα μαϊντανού σφιχτά ψιλοκομμένα (περίπου 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα)
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
• 1 μεγάλο αυγό, ελαφρώς χτυπημένο

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

κιμάς γαλοπούλας, τυρί ρικότα, παρμεζάνα, αυγά, γάλα, ρίγανη

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα και περιχύστε με ελαιόλαδο και λάδι κανόλας.
Βήμα 2
• Βάλτε την τριμμένη φρυγανιά σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε το γάλα και ανακατέψτε για να υγρανθεί εντελώς η τριμμένη φρυγανιά. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά στο μπολ και ανακατέψτε με τα χέρια σας για να κατανεμηθούν όλα ομοιόμορφα.
Βήμα 3
• Πάρτε 1/4 φλιτζάνι από το μείγμα κρέατος κάθε φορά και απλώστε το ομοιόμορφα στο προετοιμασμένο ταψί. Θα πρέπει να έχετε 12 σωρούς. Πλάστε τους απαλά σε μπαλάκια. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 15 λεπτά. Χαμηλώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 325°F (160°C) και συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 15-20 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν καλά τα κεφτεδάκια.

Ψήφοι: 2