Τσίζμπεργκερ με λιωμένο τυρί

Ψήφοι: 3

Φορά: 1 ώρα και 40 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Η Λουιζιάνα μπορεί να σας ενθουσιάσει με ένα απίστευτα χορταστικό μπέργκερ, με ένα τηγανητό μπιφτέκι σε στιλ Cajun σε ένα μείγμα καυτερών μπαχαρικών, γαρνιρισμένο με λιωμένο τυρί, φέτες ζαμπόν και φρέσκα φρέσκα κρεμμυδάκια. Δεν θα χρειαστεί να ψάξετε για σάλτσα μπέργκερ. Απλώς ακολουθήστε τη συνταγή. Θα έχετε μια σάλτσα με βάση τη μαγιονέζα που έχει γεύση σαν σάλτσα Thousand Island. Αυτό είναι το νόημα του Νότου.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

700 γρ. κιμά από την σπάλα
1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα σε κόκκους
1 κουταλάκι του γλυκού καυτερή σάλτσα, ή περισσότερο, αν θέλετε
5 αγγουράκια τουρσί, κομμένα σε κύβους
1 φρέσκο κρεμμυδάκι (μόνο το πράσινο μέρος), ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
1 κουταλιά της σούπας γλυκιά πάπρικα
2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι
2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
4 ψωμάκια για χάμπουργκερ, χωρισμένα
2 κουταλιές της σούπας λάδι κανόλα, και περισσότερο για άλειμμα
8 φέτες τυρί, λεπτές σαν χαρτί
8 λεπτές φέτες ζαμπόν
1 κόκκινο κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε ροδέλες πάχους 0,7 εκ.

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ψωμάκια για χάμπουργκερ, κιμάς, ζαμπόν, μουστάρδα ολικής αλέσεως, καυτερή σάλτσα, τουρσί αγγούρι, πάπρικα, θυμάρι, σκόνη κρεμμυδιού, σκόνη σκόρδου, τριμμένο πιπέρι καγιέν, πράσινα κρεμμυδάκια, μαϊντανός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Μαγιονέζα: ανακατέψτε μαγιονέζα, μουστάρδα, καυτερή σάλτσαΤοποθετήστε τα αγγούρια, τα αγγουράκια τουρσί, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τον μαϊντανό σε ένα μικρό μπολ, αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Σκεπάστε και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε την πάπρικα, το πιπέρι, το αλάτι, το θυμάρι, τη σκόνη σκόρδου, τη σκόνη κρεμμυδιού και το πιπέρι καγιέν.

Πλάστε το κρέας σε μπιφτέκια. Αλείψτε με φυτικό λάδι και αλατίστε και τις δύο πλευρές. Πασπαλίστε τη μία πλευρά κάθε μπιφτεκιού με το μείγμα μπαχαρικών, τρίψτε το κρέας με τα μπαχαρικά και στη συνέχεια περιχύστε με φυτικό λάδι πριν το ψήσετε στη σχάρα.
Προθερμάνετε τη σχάρα σε δυνατή φωτιά.

Ζεστάνετε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο τοποθετημένο στη σχάρα της σχάρας μέχρι να λαμπυρίσει.

Αν χρησιμοποιείτε τηγάνι από χυτοσίδηροΤοποθετήστε το μπιφτέκι στο τηγάνι και τηγανίστε το για περίπου 1,5 λεπτό μέχρι να ροδίσει ελαφρά και να σχηματιστεί μια κρούστα από μπαχαρικά (προσέξτε να μην καούν τα μπαχαρικά). Γυρίστε το μπιφτέκι, χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και συνεχίστε το τηγάνισμα μέχρι να ψηθεί στο επιθυμητό βαθμό.

Αν χρησιμοποιείτε σχάραΨήστε τα μπιφτέκια στη σχάρα για περίπου τον ίδιο χρόνο. Γαρνίρετε κάθε μπιφτέκι με 2 φέτες τυρί κατά τα τελευταία 30 δευτερόλεπτα μαγειρέματος και στη συνέχεια μαγειρέψτε μέχρι να λιώσει το τυρί.
Τοποθετήστε τα μπιφτέκια στα ψωμάκια και από πάνω βάλτε ζαμπόν, λίγα κρεμμύδια, μαγιονέζα και πατατάκια. Χρησιμοποιήστε ένα σουβλάκι για να στερεώσετε το μπιφτέκι.

Συνταγή Ζουμερό Τσίζμπεργκερ Λούσι με μοσχαρίσιο μπιφτέκι και τυρί μέσα.