Ψητά μπιφτέκια για μπιφτέκια
Ψήφοι: 6
Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Ένα μοσχαρίσιο μπιφτέκι που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι ιδανικό για κάθε burger—το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να το τοποθετήσετε σε ένα ψωμάκι και να το περιχύσετε με σάλτσες, λαχανικά, τυριά και άλλα υλικά της επιλογής σας. Το ιδανικό κρέας για burger είναι το chuck chuck. Αυτό το οικονομικό κομμάτι είναι γεμάτο με πλούσια γεύση βοδινού. Τα μόνα μπαχαρικά που χρειάζεστε είναι αλάτι και μαύρο πιπέρι. Κάντε μια εσοχή σε κάθε μπιφτέκι με το δάχτυλό σας. Αυτή η εσοχή θα φουσκώσει κατά το τηγάνισμα, εμποδίζοντας το μπιφτέκι να φουσκώσει. Το ψήσιμο στη σχάρα προσδίδει στο κρέας μια νόστιμη, καπνιστή γεύση που επισκιάζει οποιοδήποτε μπαχαρικό.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 0,7 κιλά κιμά από σπάλα βοδινού
- Φυτικό λάδι για το λάδωμα της σχάρας
- 4 μαλακά ψωμάκια για χάμπουργκερ ή ψωμάκια με σουσάμι
- Διάφορα υλικά
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς, ψωμάκια για χάμπουργκερ
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Πλάστε τον κιμά σε 4 μπαλάκια, βάρους 170 γραμμαρίων η καθεμία. Στη συνέχεια, ισιώστε απαλά την καθεμία για να σχηματίσετε ένα μπιφτέκι διαμέτρου 11 εκ. και πάχους περίπου 2 εκ. Χρησιμοποιήστε τον αντίχειρά σας για να κάνετε μια εσοχή 1 εκ. στο κέντρο κάθε μπιφτεκιού (αυτό θα αποτρέψει το φούσκωμα των μπιφτεκιών κατά το τηγάνισμα). Αλατοπιπερώστε και τις δύο πλευρές με αλάτι και μαύρο πιπέρι.
- Λαδώστε ελαφρά τη σχάρα της σχάρας, στη συνέχεια τοποθετήστε τα μπιφτέκια από πάνω, με την κοιλότητα προς τα πάνω, και ψήστε τα μέχρι να εμφανιστούν τραγανά σημάδια στον πάτο, περίπου 5 λεπτά. Γυρίστε τα και ψήστε μέχρι να εμφανιστούν τραγανά σημάδια και στην άλλη πλευρά, περίπου 3 λεπτά επιπλέον για μέτρια ψημένο κρέας.
- Μεταφέρετε τα μπιφτέκια σε ένα πιάτο και αφήστε τα να ξεκουραστούν για 5 λεπτά για να αναδιανεμηθούν τα υγρά τους. Σερβίρετε τα μπιφτέκια σε ψωμάκια με ό,τι γαρνιτούρα θέλετε.
Κατηγορίες:
Συλλογές συνταγών
Παρόμοιες συνταγές
