Μπέργκερ με σάλτσα Thousand Island και γρήγορα τουρσιά

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε - Μπέργκερ Thousand Island με Γρήγορες Τουρσιές

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Η θεϊκή γεύση αυτού του ζουμερού μπέργκερ προέρχεται από τα γρήγορα τουρσιά, έτοιμα σε μόλις 10 λεπτά, και το dressing Thousand Island, την χαρακτηριστική εκδοχή του Jeff Mauro στην κλασική σάλτσα Thousand Island. Τα μπιφτέκια από κιμά τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν και σερβίρονται σε φρυγανισμένα ψωμάκια με σουσάμι, με μια φέτα τυρί, μια φέτα ντομάτας, ένα φύλλο μαρουλιού, τουρσιά και μια κουταλιά από το νόστιμο dressing. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αυτό το dressing και στα άλλα σάντουιτς σας για μια υπέροχη γεύση.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Γρήγορα αγγούρια τουρσί

2 φλιτζάνια ξίδι σαμπάνιας
1/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας κίτρινοι σπόροι μουστάρδας
1 κουταλιά της σούπας χοντρό αλάτι
2 σκελίδες σκόρδο, ελαφρώς λιωμένες
1 φύλλο δάφνης
1 αγγούρι, κομμένο σε κύκλους πάχους 0,3 cm.
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο

Βενζινάδικο 18.000 Νησιών

1 φλιτζάνι μαγιονέζα
1/4 φλιτζάνι κέτσαπ
2 κουταλιές της σούπας τουρσί δαχτυλίδια jalapeño
1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν
1/4 κουταλάκι του γλυκού κοκκοποιημένο σκόρδο

Μπιφτέκια

0,7 κιλά κιμά από λαιμό βοδινού
220 γρ. κιμά μοσχαρίσιο στήθος
1 - 2 κουταλιές της σούπας λάδι ελαιοκράμβης (canola)
4 ψωμάκια με σουσάμι
4-8 φέτες λευκό αμερικανικό τυρί
Φέτες ντομάτας, για το σερβίρισμα
μαρούλι iceberg, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς, αμερικανικό τυρί, πιπεριά jalapeno, τουρσί αγγούρι, τουρσιά, κόκκοι σκόρδου, φύλλο δάφνης, σπόρος μουστάρδας, άνηθο, ξίδι σαμπάνιας

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Γρήγορα αγγούρια τουρσί:

Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε το ξίδι, 0,5 φλιτζάνι νερό, τη ζάχαρη, τους σπόρους μουστάρδας, το αλάτι, το σκόρδο και το φύλλο δάφνης και βράστε. Μόλις διαλυθεί η ζάχαρη, βάλτε τα αγγούρια και τον άνηθο σε ένα πυρίμαχο μπολ και περιχύστε τα με την άλμη. Αφήστε τα να σταθούν για τουλάχιστον 10 λεπτά. Ψιλοκόψτε 2 κουταλιές της σούπας από τα τουρσί αγγούρια για το ντρέσινγκ και κρατήστε τα υπόλοιπα για το σερβίρισμα.
Βενζινάδικο 18.000 Νησιών:

Βάλτε μαγιονέζα, κέτσαπ, jalapeño, φέτες τουρσί, μουστάρδα Ντιζόν, σκόρδο και μια πρέζα αλάτι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Πολτοποιήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα, δοκιμάστε και διορθώστε τα καρυκεύματα, αν χρειάζεται.

Κοτολέτες:

Ζεστάνετε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο ή ένα μεγάλο, βαρύ τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ανακατέψτε όλο τον κιμά και πλάστε τον σε 4 μπάλες χρησιμοποιώντας τα χέρια σας.

Προσθέστε λάδι στη προθερμασμένη σχάρα. Τοποθετήστε τα κεφτεδάκια στην επιφάνεια της σχάρας και ψήστε τα για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να πιέσετε τα κεφτεδάκια, ισιώνοντάς τα. Θέλετε λεπτά μπιφτέκια με τραγανή κρούστα παντού, γι' αυτό πιέστε τα δυνατά. Μόλις το μπιφτέκι ψηθεί καλά από τη μία πλευρά, γυρίστε το και ψήστε το και από την άλλη πλευρά, περίπου 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά.
Βουτυρώστε τα ψωμάκια με σουσάμι και ψήστε τα μέχρι να ροδίσουν. Τοποθετήστε 1-2 φέτες τυρί σε κάθε κάτω ψωμάκι. Από πάνω βάλτε ένα μπιφτέκι, στη συνέχεια μερικές φέτες ντομάτας, τουρσιά και μαρούλι iceberg. Απλώστε λίγη σάλτσα Thousand Island στο πάνω ψωμάκι και γαρνίρετε με το μπιφτέκι σας. Απολαύστε την αληθινή γεύση ενός κλασικού μπιφτεκιού.