Μπιφτέκια γαλοπούλας και πεπερόνι

Ψήφοι: 2

Φωτογραφία του πιάτου: Αντώνης Αχιλλέως

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 794, συνολικό λίπος 53 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 52 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 27 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Λεπτομερής συνταγή για την προετοιμασία του πιάτου - Χάμπουργκερ με γαλοπούλα και λουκάνικο πεπερόνι.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

500-600 γρ. κιμά γαλοπούλας
120 γρ. λουκάνικο πεπερόνι, ψιλοκομμένο (περίπου 1 φλιτζάνι)
1 μεγάλο κλαδί δενδρολίβανο ή φασκόμηλο, ξεχωρίστε τα φύλλα από το κλαδί και ψιλοκόψτε
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοτριμμένη
Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1/3 φλιτζάνι μαγιονέζα
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό ή/και βασιλική
1/2 κουταλάκι του γλυκού ψιλοτριμμένο ξύσμα λεμονιού και 2 κουταλάκια του γλυκού φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού (από 1 λεμόνι)
8 φέτες τυρί προβολόνε
4 ψωμάκια κρεμμυδιού, κομμένα στη μέση το καθένα
4 φέτες ντομάτας (κατά προτίμηση καρδιάς βοδιού)
Φύλλα μαρουλιού

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς γαλοπούλας, λουκάνικο πεπερόνι, δενδρολίβανο, φασκόμηλο, σκόρδο, μαγιονέζα, μαϊντανός, βασιλικός, ξύσμα λεμονιού, χυμός λεμονιού, τυρί προβολόνε, ψωμάκια κρεμμυδιού, ντομάτες, μαρούλι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε τον κιμά γαλοπούλας σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το πεπερόνι, το δεντρολίβανο, τη μισή ποσότητα σκόρδου και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Πλάστε τον κιμά γαλοπούλας σε τέσσερα στρογγυλά μπιφτέκια πάχους 0,5 εκ.
Ζεστάνετε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Τοποθετήστε τα μπιφτέκια στο τηγάνι και μαγειρέψτε τα, χωρίς να τα ανακατέψεις, για 5 λεπτά. Γυρίστε τα μπιφτέκια από την άλλη πλευρά και μαγειρέψτε για άλλα 3 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.

Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε τη μαγιονέζα, τον μαϊντανό, το ξύσμα λεμονιού, τον χυμό λεμονιού και το υπόλοιπο σκόρδο σε ένα μπολ. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Γαρνίρετε κάθε μπιφτέκι με 2 φέτες τυρί, σκεπάστε το τηγάνι και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να λιώσει το τυρί, περίπου 1 λεπτό. Μεταφέρετε τα μπιφτέκια σε μια πιατέλα σερβιρίσματος.
Ψήστε τα ψωμάκια στο ίδιο τηγάνι και στη συνέχεια αλείψτε τα με το μείγμα μαγιονέζας. Τοποθετήστε φύλλα μαρουλιού, μπιφτέκια και φέτες ντομάτας στα κάτω μισά των ψωμιών, αλατοπιπερώστε. Στη συνέχεια, γαρνίρετε με τα πάνω μισά των ψωμιών.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Γρήγορο φαγητό / Χάμπουργκερ / πιάτα γαλοπούλας / Πιάτα με κιμά γαλοπούλας / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές