Ελβετικά μπιφτέκια με μανιτάρια

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε ελβετικά μπιφτέκια μανιταριών

Φωτογραφία του πιάτου: Αντώνης Αχιλλέως

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 4 μπιφτέκια

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 544, συνολικό λίπος 31 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 13 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 38 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 30 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 110 mg, νάτριο 1143 mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Ελβετικά μπιφτέκια με μανιτάρια - Μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

600 γρ. κιμά βοδινού
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές ημικυκλίες
230 γρ. μείγμα μανιταριών, κομμένο σε φέτες
1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Worcestershire
1/4 φλιτζάνι κέτσαπ
2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν
4 φέτες Τυρί Gruyere
4 ψωμάκια με σουσάμι, κομμένα στη μέση και φρυγανισμένα
Φύλλα μαρουλιού
Πατάτες τηγανητές και τουρσιά, για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς, κόκκινο κρεμμύδι, μανιτάρια, σάλτσα Worcestershire, κέτσαπ, μουστάρδα Ντιζόν, Τυρί Gruyere, ψωμάκια με σουσάμι, μαρούλι, τσιπς, τουρσί αγγούρι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τον κιμά με 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Πλάστε τον κιμά σε 4 στρογγυλά μπιφτέκια, πάχους περίπου 2 εκ. Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι. Προσθέστε τα μπιφτέκια και τηγανίστε τα σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθούν καλά, περίπου 4 λεπτά από κάθε πλευρά.
Ζεστάνετε 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο σε ξεχωριστό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 2 λεπτά. Προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά. Προσθέστε τη σάλτσα Worcestershire και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 2 λεπτά ακόμα. Αλατοπιπερώστε. Ανακατέψτε την κέτσαπ και τη μουστάρδα σε ένα μπολ.

Πασπαλίστε τα μπιφτέκια με το μείγμα μανιταριών και προσθέστε τυρί από πάνω. Επιστρέψτε τα μπιφτέκια στο τηγάνι, σκεπάστε και μαγειρέψτε μέχρι να λιώσει το τυρί, περίπου 1 λεπτό.
Αλείψτε τα ψωμάκια με το μείγμα κέτσαπ, τοποθετήστε τα μπιφτέκια μανιταριών και τυριού στο κάτω μέρος, στη συνέχεια γαρνίρετε με φύλλα μαρουλιού και γαρνίρετε με τα πάνω μισά των ψωμιών. Σερβίρετε τα ελβετικά μπιφτέκια με πατάτες τηγανητές και τουρσιά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Γρήγορο φαγητό / Χάμπουργκερ / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές