Χοτ ντογκ με λουκάνικα βοδινού, τυρί γκοργκοντζόλα, ντομάτες, κρεμμύδια και μαρούλι φριζέ

Ψήφοι: 56

Φορά: 1 ώρα και 30 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Δώστε στα λουκάνικα σας μια εκλεπτυσμένη πινελιά με τη συνταγή του Scott Conant, γαρνίροντας ένα κλασικό χοτ ντογκ με τυρί γκοργκοντζόλα, μαριναρισμένες ντομάτες και φριζέ.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Τουρσί ντομάτες

2 λεπτές φέτες ντομάτας σε σχήμα καρδιάς βόδιου
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλάκι του γλυκού ξίδι από κόκκινο κρασί
0,5 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
Μια πρέζα νιφάδες τσίλι
1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη
1 κλαδάκι φρέσκο θυμάρι, μόνο τα φύλλα

Ψητά κρεμμύδια

1 γλυκό κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες πάχους 0,3 εκ.
Ελαιόλαδο
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Χοτ ντογκ

6 λουκάνικα βοδινού
6 ψωμάκια χοτ ντογκ με πατάτες
110 γρ. τυρί γκοργκοντζόλα σε κύβους
1 κεφάλι σαλάτα φριζέ, αφαιρέστε τα σκούρα φύλλα, ξεχωρίστε τα ανοιχτόχρωμα φύλλα και πλύνετε με κρύο νερό
Ελαιόλαδο για ντύσιμο
Θαλασσινό αλάτι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ντομάτες, ξίδι κρασιού, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, σκόρδο, θυμάρι, γλυκό κρεμμύδι, λουκάνικα, ψωμάκια για χοτ ντογκ, Τυρί Γκοργκοντζόλα, σαλάτα φριζέ

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Για να προετοιμάσετε τις ντομάτες: Τοποθετήστε τις ντομάτες σε ένα μεγάλο, επίπεδο μπολ. Ανακατέψτε το λάδι, το ξίδι, το αλάτι, τις νιφάδες τσίλι, το σκόρδο και τα φύλλα θυμαριού. Περιχύστε τις ντομάτες με το μείγμα και αφήστε τες να μαριναριστούν για 1-2 ώρες.

Για να ψήσετε κρεμμύδια στη σχάρα: Αλείψτε ελαφρά τα κρεμμύδια με ελαιόλαδο και αλατοπιπερώστε. Ψήστε τα στη σχάρα μέχρι να ροδίσουν, 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά. Αφαιρέστε τα από τη σχάρα και αφήστε τα στην άκρη.
Για να ετοιμάσετε χοτ ντογκ: Ψήστε τα λουκάνικα στη σχάρα για 3-5 λεπτά και τα ψωμάκια για χοτ ντογκ για 1-2 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανά.
Συναρμολογήστε τα χοτ ντογκ: Τοποθετήστε ντομάτες στη μία πλευρά του ψωμιού και κρεμμύδια στην άλλη. Τοποθετήστε ένα λουκάνικο σε κάθε ψωμάκι. Μοιράστε το τυρί και τη σαλάτα φριζέ ισόποσα σε κάθε ψωμάκι. λουκάνικο και αλατοπιπερώνουμε με ελαιόλαδο και θαλασσινό αλάτι.