Χορτοφαγικά μπιφτέκια αραβικού στιλ
Ψήφοι: 2
Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 400, συνολικό λίπος 13 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 25 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 46 ΣΟΛ., ίνα 9 ΣΟΛ., χοληστερίνη 118 mg, νάτριο 1074 mg, ζάχαρη 5 ΣΟΛ.
Θερμίδες 400, συνολικό λίπος 13 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 25 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 46 ΣΟΛ., ίνα 9 ΣΟΛ., χοληστερίνη 118 mg, νάτριο 1074 mg, ζάχαρη 5 ΣΟΛ.
Χορτοφαγικά μπιφτέκια σε αραβικό στιλ - μια λεπτομερής συνταγή.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 2 μεγάλα αυγά
- 4 κατεψυγμένα χορτοφαγικά μπιφτέκια σόγιας
- 1/2 φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι ή ξινή κρέμα
- 1 μικρή σκελίδα σκόρδο, ψιλοτριμμένη
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού καυτερή πάπρικα
- Αλας
- 4 φλιτζάνια νεαρή ρόκα
- 1/2 φλιτζάνι ψητές κόκκινες πιπεριές σε κονσέρβα, σε φέτες
- 1 μικρό αγγούρι, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένη αποξηραμένη μέντα
- 1/4 φλιτζάνι θρυμματισμένο τυρί φέτα
- 4 πίτες με πίτουρο, τηγανητό
- Τουρσιά, για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά, κοτολέτες σόγιας, γιαούρτι, κρέμα γάλακτος, σκόρδο, τριμμένη κόκκινη καυτερή πιπεριά, ρόκα, γλυκιά πιπεριά, αγγούρια, μέντα, φέτα, πίτα, τουρσί αγγούρι
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Τοποθετήστε τα αυγά σε μια μικρή κατσαρόλα, σκεπάστε τα με νερό σε βάθος περίπου 2,5 εκ. Βράστε τα και μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Σκεπάστε, αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε τα να σταθούν για 12 λεπτά. Αφήστε τα αυγά να κρυώσουν κάτω από κρύο νερό, στη συνέχεια ξεφλουδίστε τα και κόψτε τα σε φέτες.
- Ετοιμάστε τα μπιφτέκια λαχανικών σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το γιαούρτι, το σκόρδο, την πάπρικα, 2 κουταλιές της σούπας νερό και αλάτι κατά βούληση. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τη ρόκα, την ψητή κόκκινη πιπεριά, τα αγγούρια, το ελαιόλαδο, τη μέντα και τη φέτα και αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
- Κόψτε 2,5 εκ. από την κορυφή κάθε πίτας, ανοίξτε την προκύπτουσα τσέπη και τοποθετήστε τα κομμένα πάνω μισά μέσα για να ενισχύσετε τον πάτο. Γεμίστε κάθε πίτα με μπιφτέκια λαχανικών, λίγη σαλάτα ρόκα και μερικές φέτες αυγού. Περιχύστε με σάλτσα γιαουρτιού. Σερβίρετε τα αραβικά μπιφτέκια λαχανικών με τουρσιά.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
