Χοτ ντογκ με τυρί και τσίλι και σάλτσες τσιπότλε

Ψήφοι: 19

Φωτογραφία του πιάτου: Αντώνης Αχιλλέως

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 1079, συνολικό λίπος 57 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 41 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 97 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Δοκιμάστε αυθεντικά μεξικάνικα λουκάνικα με σκόνη τσίλι, κύμινο και καυτερή σάλτσα Chipotle.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 λωρίδες μπέικον, ψιλοκομμένες
1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη τσίλι
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
3 κουταλιές της σούπας κέτσαπ
1 κονσέρβα φασόλια πίντο (425 γρ.), στραγγίστε και ξεπλύνετε
1 κονσέρβα ντομάτες σε κύβους (410 γρ.)
3 κουταλιές της σούπας καυτερή σάλτσα τσιπότλε, κρατήστε λίγη επιπλέον για το ντύσιμο
Φυτικό λάδι για λίπανση της σχάρας
4 λουκάνικα, μήκους περίπου 30 εκ.
4 μαλακά ψωμάκια για χοτ ντογκ, κομμένο στη μέση κατά μήκος
110 γρ. ή 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο τυρί με πιπέρι
Ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια ή/και ξινή κρέμα για ντύσιμο (προαιρετικά)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπέικον, κρεμμύδια, καρύκευμα τσίλι, κύμινο, κέτσαπ, φασόλια πίντο, ντομάτες, σάλτσα adobo, λουκάνικα, ψωμάκια για χοτ ντογκ, τυρί pepper jack, πράσινα κρεμμυδάκια, κρέμα γάλακτος

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε το μπέικον στο τηγάνι και μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά μέχρι να γίνει τραγανό. Προσθέστε το κρεμμύδι, την σκόνη τσίλι και το κύμινο και μαγειρέψτε για 3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι. Προσθέστε την κέτσαπ και ανακατέψτε. Μαγειρέψτε για άλλα 2-3 λεπτά, μέχρι η κέτσαπ να ροδίσει ελαφρά. Προσθέστε τα φασόλια, τις ντομάτες, την καυτερή σάλτσα chipotle και 1 φλιτζάνι νερό. Σκεπάστε και σιγοβράστε. Αφαιρέστε το καπάκι και ανακατεύετε περιστασιακά μέχρι να πήξει το μείγμα, περίπου 20 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια θερμοκρασία και αλείψτε τις σχάρες με φυτικό λάδι. Ψήστε τα λουκάνικα για 10 λεπτά, γυρίζοντάς τα περιστασιακά, μέχρι να μην έχουν σημάδια από τη σχάρα. Αν θέλετε, τοποθετήστε τα ψωμάκια για χοτ ντογκ στη σχάρα και ψήστε τα μέχρι να γίνουν τραγανά.

Πασπαλίστε λίγο τυρί μέσα σε κάθε ψωμάκι για χοτ ντογκ, τοποθετήστε μερικά λουκάνικα μέσα και πασπαλίστε με λίγα μαγειρεμένα μείγμα φασολιών τσίλι και λίγο ακόμα τυρί. Γαρνίρετε με φρέσκα κρεμμυδάκια, ξινή κρέμα ή/και καυτερή σάλτσα, αν θέλετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Δείπνο / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Ψησταριά, μπάρμπεκιου / Ψητό κρέας / Γρήγορο φαγητό / Χοτ ντογκ /

Παρόμοιες συνταγές