Μπιφτέκι με γαλοπούλα και αγγλικό muffin
Ψήφοι: 1
Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 4 χάμπουργκερ
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 4 χάμπουργκερ
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 500, συνολικό λίπος 26 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 40 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 28 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.
Θερμίδες 500, συνολικό λίπος 26 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 40 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 28 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.
Αυτά τα σχεδόν διαιτητικά μπιφτέκια φτιάχνονται με αγγλικά muffins—επίπεδα ψωμάκια με μαγιά χωρίς ζάχαρη, τα οποία είναι πολύ δημοφιλή ως ψωμί πρωινού στις Ηνωμένες Πολιτείες. Τα μπιφτέκια είναι γεμιστά με μπιφτέκια φτιαγμένα από άπαχο κιμά γαλοπούλας και μανιτάρια.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 600 γρ. κιμά γαλοπούλας
- 4 Αγγλικά μάφιν
- 1 καπάκι από μανιτάρι portobello
- 1 κουταλιά της σούπας χοντροκομμένο κρεμμυδάκι
- 3 κουταλιές της σούπας μαϊντανό
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, και λίγο ακόμα για το άλειμμα
- 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
- 8 λεπτές φέτες τυρί Manchego ή Cheddar
- Φέτες μουστάρδας, μαγιονέζας και αβοκάντο για γαρνίρισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς γαλοπούλας, μανιτάρια πορτομπέλο, ασκαλώνια, σάλτσα Worcestershire, Αβοκάντο
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, ξύστε τα βράγχια από την κάτω πλευρά του καπακιού του μανιταριού. Κόψτε το καπέλο σε κομμάτια 2,5 εκ. και μεταφέρετέ το σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε το κρεμμυδάκι και τον μαϊντανό και χτυπήστε τα μέχρι να ψιλοκομτούν.
- Μεταφέρετε το χαβιάρι με τα μανιτάρια σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε τη γαλοπούλα, το ελαιόλαδο, τη σάλτσα Worcestershire, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Ανακατέψτε απαλά με τα χέρια σας μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Χωρίστε σε 4 μπάλες και πιέστε τες ελαφρά για να σχηματίσετε μπιφτέκια πλάτους 10 εκ. και πάχους 2,5 εκ. Τοποθετήστε τα σε ένα μεγάλο πιάτο, σκεπάστε τα και βάλτε τα στο ψυγείο μέχρι να σφίξουν, για περίπου 30 λεπτά. - Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια φωτιά. Αλείψτε τις σχάρες της σχάρας με ελαιόλαδο.
Ψήστε τα μπιφτέκια, χωρίς να τα μετακινήσετε, για 4-5 λεπτά, μέχρι να εμφανιστούν σημάδια από τη σχάρα στην κάτω πλευρά. Γυρίστε τα μπιφτέκια κατά 90 μοίρες και ψήστε μέχρι να εμφανιστούν σημάδια από τη σχάρα, άλλα 4-5 λεπτά. Γυρίστε τα μπιφτέκια και ψήστε μέχρι να ψηθούν καλά, άλλα 6-7 λεπτά. Γαρνίρετε κάθε μπιφτέκι με 2 φέτες τυρί για τα τελευταία 3 λεπτά ψησίματος και σκεπάστε με ένα αλουμινένιο ταψί μιας χρήσης για να λιώσει το τυρί. - Κόψτε τα αγγλικά muffins σε φέτες και στη σχάρα, στη συνέχεια αλείψτε τα με μουστάρδα και μαγιονέζα. Σερβίρετε τα μπιφτέκια σε αγγλικά muffins και προσθέστε από πάνω αβοκάντο.
Συνταγή Μπιφτέκια γαλοπούλας με χαβιάρι λαχανικών.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
