Χάμπουργκερ με αυγό και σαλάτα με φρισέ
Ψήφοι: 1
Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Λεπτομερής συνταγή για την προετοιμασία του πιάτου - Χάμπουργκερ με αυγό και σαλάτα με τηγανητές πατάτες.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 4 φέτες μπέικον
- 650 γρ. κιμά μοσχαρίσιο, κατά προτίμηση λαιμό
- Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- Φυτικό λάδι, για ψήσιμο στη σχάρα
- 4 τραγανά ψωμάκια με βάση τη ζύμη, κομμένα οριζόντια στη μέση
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 4 μεγάλα αυγά
- 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Ντιζόν, και λίγη ακόμα για τα ψωμάκια
- 1 κρεμμυδάκι κρεμμυδιού, κομμένο σε λεπτούς δακτυλίους
- 1 μικρό ματσάκι σαλάτα φριζέ, σκίστε τα φύλλα με το χέρι
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπέικον, κιμάς, ψωμάκια για χάμπουργκερ, αυγά, μουστάρδα Ντιζόν, ασκαλώνια, σαλάτα φριζέ
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ψήστε το μπέικον σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει τραγανό. Μεταφέρετε το μπέικον σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας και πετάξτε 2 κουταλιές της σούπας από το λιωμένο λίπος.
- Πλάστε τον κιμά σε τέσσερα στρογγυλά μπιφτέκια, βάρους 160 γραμμαρίων το καθένα και πάχους περίπου 2 εκ. Χρησιμοποιώντας τον αντίχειρά σας, κάντε μια εσοχή 1,2 χιλιοστών στο κέντρο κάθε μπιφτεκιού. Αλατοπιπερώστε και τις δύο πλευρές των μπιφτεκιών. Λαδώστε ελαφρά τις σχάρες της σχάρας, τοποθετήστε τα μπιφτέκια πάνω στις σχάρες, με την εσοχή προς τα κάτω, και ψήστε τα μέχρι να ροδίσουν, για περίπου 5 λεπτά. Γυρίστε τα και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να σφίξουν ελαφρώς, για περίπου 3 λεπτά ακόμη. Τα μπιφτέκια θα είναι μέτρια ψημένα. Μεταφέρετε τα μπιφτέκια σε μια πιατέλα και αφήστε τα να ξεκουραστούν για 5 λεπτά. Τοποθετήστε τα ψωμάκια, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω, στη σχάρα και ψήστε τα μέχρι να ροδίσουν, για περίπου 1 λεπτό.
- Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο στο ίδιο τηγάνι και ζεστάνετε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα αυγά και μαγειρέψτε μέχρι να δέσουν ελαφρώς οι κρόκοι, περίπου 5 λεπτά. Αλατοπιπερώστε.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί τη μουστάρδα, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο λίπος και το κρεμμυδάκι. Αλατοπιπερώστε. Προσθέστε το τηγανητό μαρούλι και ανακατέψτε. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
- Απλώστε μουστάρδα στον πάτο των ψωμιών. Γαρνίρετε με μπιφτέκια, μπέικον, σαλάτα φριζέ και τηγανητά αυγά. Σκεπάστε με τα πάνω μισά ψωμάκια.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
