Μπέργκερ σε στιλ Λος Άντζελες

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε ένα burger σε στιλ Λος Άντζελες

Φορά: 17 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 1

Ο Μπόμπι Φλέι δίνει στα κλασικά μπέργκερ μια πινελιά Λος Άντζελες με φρέσκια ρόκα και σάλτσα αβοκάντο. Διάλεξε το τυρί της επιλογής σου: Το Monterey Jack είναι δημοφιλές στην Καλιφόρνια, αλλά και στον Μπόμπι αρέσει αυτό το μπέργκερ με τσένταρ.

Σας προτείνουμε

Συνταγή:

Το τέλειο κοτολέτο του Μπόμπι

Πλάστε 180 γραμμάρια αλεσμένου χυλού (20% λιπαρά) σε ένα λείο μπιφτέκι, πάχους όχι μεγαλύτερου από 2 εκ. (μην το ζυμώσετε πολύ). Κάντε μια εσοχή στο κέντρο του μπιφτεκιού με τον αντίχειρά σας για να μην φουσκώσει. Η εσοχή θα φουσκώσει κατά το τηγάνισμα. Ζεστάνετε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο ή μια εξωτερική σχάρα σε δυνατή φωτιά. Αλείψτε το μπιφτέκι με ηλιέλαιο, αλατοπιπερώστε. Τηγανίστε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει και να ροδίσει ελαφρά από τα πλευρά του ταψιού, περίπου 7 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί μέτρια προς δυνατή. Μην πιέζετε το μπιφτέκι με σπάτουλα! Γαρνίρετε με ένα κομμάτι τυρί ένα λεπτό πριν το τηγάνισμα.

Τυρί

Η επιλογή σας: Monterey Jack - Ένα αγαπημένο τυρί ή τσένταρ από την Καλιφόρνια.

Ρέσι αβοκάντο

Το αβοκάντο είναι ένα από τα αγαπημένα υλικά του Μπόμπι. Συνδυάζει δύο φέτες αβοκάντο Haas με 1/2 μικρό ψιλοκομμένο κρεμμύδι, 1 ψιλοκομμένη πιπεριά jalapeño, το χυμό από 1 λάιμ, 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κόλιανδρο, αλάτι και πιπέρι.