Κιμάς αρνιού

• Μπιφτέκια
• Σαλάτα ζυμαρικών

Για το επόμενο πικνίκ σας, μην μαγειρέψετε μόνο σασλίκ, αλλά και αυτά τα γευστικά μπιφτέκια αρνιού. Αυτή η συνταγή περιγράφει λεπτομερώς πώς να προετοιμάσετε και να συσκευάσετε το κρέας και τα άλλα υλικά εκ των προτέρων, ώστε να μπορείτε να οργανώσετε γρήγορα τα πάντα όταν φτάσετε εκεί. διαβάστε περισσότερα

• Πατάτες πουρέ
• Πλήρωση
• Επικάλυψη

Αυτή η απλή και νόστιμη πίτα του βοσκού φτιάχνεται με κιμά αρνιού, και τα κατεψυγμένα ψιλοκομμένα λαχανικά κάνουν όλη τη διαδικασία πιο γρήγορη. Γαρνίρετε το πηχτό στιφάδο με κρεμώδη πουρέ πατάτας, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και ζεστάνετε το στο φούρνο. Σερβίρετε με διαβάστε περισσότερα

• Κατσαρόλα
• Γλασαρισμένα καρότα και γογγύλια
• Πατάτες πουρέ

Αυτή η εορταστική εκδοχή της πίτας του βοσκού φτιάχνεται με κιμά αρνιού, μανιτάρια και γλυκόξινα γλασαρισμένα λαχανικά κάτω από μια στρώση αφράτου πουρέ πατάτας. Αν θέλετε, η κατσαρόλα μπορεί να καλυφθεί με τριμμένο τσένταρ και να ψηθεί ελαφρά στο φούρνο για... διαβάστε περισσότερα

• Σάσλικ
• Τσάτνεϊ γιαουρτιού με κόλιανδρο
• Τουρσί κόκκινα μαργαριτάρια κρεμμυδάκια

Το Seekh kebab (ή shish kebab) είναι ένα κεμπάπ που λιώνει στο στόμα και πιστεύεται ότι εισήχθη στην ινδική υποήπειρο από τους Τούρκους πολύ πριν αυξηθεί η δημοτικότητά του κατά την εποχή των Μουγκάλ (16ος-18ος αιώνας). Το Seekh kebab παρασκευάζεται παραδοσιακά σε - διαβάστε περισσότερα

Οι μεγάλες τορτίγιες σιταριού, όπως αυτές που χρησιμοποιούνται στα burritos, μπορούν να φιλοξενήσουν γενναιόδωρες μερίδες γέμισης κρέατος. Αυτές οι χορταστικές quesadillas είναι γεμιστές με τυρί και κιμά, καρυκευμένες με ρίγανη, τσίλι ancho και σκόρδο. Μία μερίδα από αυτές τις quesadillas είναι αρκετή για ένα χορταστικό γεύμα. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ελαφρύ πιάτο με κεφτέδες και ντομάτες ψημένο σε ένα μόνο ταψί είναι ιδανικό για ένα γρήγορο δείπνο την εβδομάδα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κιμά αρνιού, μοσχαρίσιο ή συνδυασμό και των δύο για να φτιάξετε τον κεφτέ. Τα ακόλουθα μπαχαρικά προσθέτουν ένα υπέροχο άρωμα στο πιάτο: διαβάστε περισσότερα

Η βάση αυτού του χορταστικού μπολ εμπνευσμένου από τη Μέση Ανατολή είναι ζεστός, μεταξένιος χούμους, ο οποίος παρασκευάζεται γρήγορα από κονσερβοποιημένα ρεβίθια, αρωματισμένος με ταχίνι, σκόρδο, λεμόνι και κύμινο. Ο χούμους γαρνίρεται με σοταρισμένο, πικάντικο κιμά αρνιού και... διαβάστε περισσότερα

«Όταν με ρωτούν ποιο είναι το αγαπημένο μου σπιτικό φαγητό, δυσκολεύομαι να διαλέξω ανάμεσα σε ένα μεγάλο μπολ με χορταστικό στιφάδο και μια κατσαρόλα με μακαρόνια και τυρί», λέει η Ίνα Γκάρτεν. «Και με αυτή την κατσαρόλα με ριγκατόνι και μοσχαρίσιο ραγού, δεν πια - διαβάστε περισσότερα

Τα μπιφτέκια για αυτά τα μπιφτέκια φτιάχνονται από κιμά αρνιού, και αυτό το μάλλον λιπαρό και πλούσιο κρέας χρειάζεται εξισορροπημένη ισορροπία. Μια ελαφριά, δροσιστική σαλάτα με μάραθο και ρόκα, γαρνιρισμένη με χυμό λεμονιού, κάνει τέλεια τη δουλειά. Σερβίρετε τη σαλάτα απευθείας πάνω στο - διαβάστε περισσότερα

• Επικάλυψη
• Πλήρωση

Αυτή η συνταγή για πίτα του βοσκού είναι κοντά στην παραδοσιακή και φτιάχνεται με αρνί, αλλά μπορείτε να αντικαταστήσετε τον κιμά, αν θέλετε. Η πηχτή γέμιση κρέατος είναι γεμιστή με τρυφερά λαχανικά και γαρνιρισμένη με μια νόστιμη επικάλυψη πατάτας. διαβάστε περισσότερα

• Πατάτες πουρέ
• Μείγμα κρέατος

Η παραδοσιακή πίτα του βοσκού φτιάχνεται με γέμιση αρνιού, το οποίο μαγειρεύεται σε τηγάνι με μανιτάρια και λαχανικά μέχρι να σχηματιστεί μια πηχτή σάλτσα, στη συνέχεια καλύπτεται πλήρως με ένα παχύ στρώμα πουρέ πατάτας και όλα τα υλικά τηγανίζονται στο φούρνο μέχρι - διαβάστε περισσότερα

Ένα μείγμα από κιμά βοδινού και αρνιού, μαζί με την προσθήκη ιρλανδικού κιμά stout, δίνει σε αυτή την πίτα του βοσκού μια ιδιαίτερα πλούσια γεύση. Ένα υπέροχο πιάτο για ένα μεγάλο κυριακάτικο δείπνο με την οικογένεια. Μπορείτε να ετοιμάσετε τα πάντα - διαβάστε περισσότερα

Το λαχματζούν είναι ένα δημοφιλές ψωμί της Μέσης Ανατολής με κρέας. Είναι επίσης γνωστό ως αραβική πίτσα. Αυτή η συνταγή απαιτεί το λαχματζούν να φτιάχνεται με ζύμη πίτσας και σάλτσα, και η γέμιση κρέατος είναι κιμάς αρνιού, αλλά αν... διαβάστε περισσότερα

• Τζατζίκι
• Μπιφτέκια

Αυτή η συνταγή για μπέργκερ είναι εμπνευσμένη από το δημοφιλές ελληνικό ορεκτικό σαγανάκι, το οποίο είναι τηγανητό τυρί περιχυμένο με ούζο και στη συνέχεια βασμένο στη φωτιά. Όταν εργάζεστε με φλόγες, φροντίστε να σβήσετε την κουζίνα και να τηρήσετε όλα τα μέτρα ασφαλείας. Ψήστε τα μπέργκερ - διαβάστε περισσότερα

• Σακσούκα
• Για το σερβίρισμα

Κεράστε στον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας ένα νόστιμο shakshuka από τη Μέση Ανατολή για πρωινό. Όχι το συνηθισμένο, με αυγά και λαχανικά, αλλά ένα κρεατικό, χορταστικό και θρεπτικό πρωινό—όλοι θα θέλουν αυτό το πρωινό για μεσημεριανό και βραδινό! Για να το ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε κιμά ή... διαβάστε περισσότερα

• Κεφτεδάκια
• σάλτσα ντομάτας
• Πίτες

Αυτό το πιάτο είναι εντελώς ψημένο στα κάρβουνα, ακόμα και η σάλτσα ντομάτας! Αρχικά, ψήστε τα κεφτεδάκια αρνιού (σε ένα καλάθι ψησίματος ή σε μια σχάρα) και, ενώ ξεκουράζονται, φτιάξτε μια γρήγορη σάλτσα χρησιμοποιώντας το ψητό αρνί. διαβάστε περισσότερα

Τα κοτολέτα φτιάχνονται με αρνί και κινόα, κάτι που προσθέτει υγιεινές φυτικές ίνες, μικροθρεπτικά συστατικά και πλούσια γεύση. Ανακατέψτε την μαγειρεμένη κινόα στον κιμά μόνο αφού κρυώσει εντελώς, για να μην παραψηθεί το κρέας. Για μια πικάντικη γεύση, προσθέστε... διαβάστε περισσότερα

Αντί για το παραδοσιακό ρύζι που χρησιμοποιείται για τις γεμιστές πιπεριές, αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ζυμαρικά κριθαράκι, το οποίο μοιάζει με ρύζι στο σχήμα του. Βράστε το και ανακατέψτε το με κιμά αρνιού, προσθέτοντας άφθονα αρωματικά βότανα στη γέμιση - μαντζουράνα, δεντρολίβανο και μαϊντανό. διαβάστε περισσότερα

• Κατσαρόλα
• Σάλτσα τυριού

Ο μουσακάς σε στρώσεις έχει μια πλούσια γεύση και ένα μείγμα εκπληκτικών αρωμάτων. Αυτή η συνταγή για μουσακά ψήνεται με σέσκουλο και σέσκουλο, κάτι που προσθέτει ζουμερότητα και υγιεινή γεύση στο πιάτο. Παρασκευάζεται σε διάφορα στάδια και στη συνέχεια όλα τα υλικά... διαβάστε περισσότερα

Τα λουκάνικα Merguez, παραδοσιακά στο Μαρόκο και σε όλη τη Βόρεια Αφρική, είναι τόσο νόστιμα και αλμυρά που έχουν γίνει δημοφιλή και πέρα ​​από την Αφρικανική Ήπειρο. Έχουν γίνει δημοφιλή στη Μέση Ανατολή και την Ευρώπη. Μόλις τα δοκιμάσετε, δεν θα ξεχάσετε ποτέ τη γεύση τους. διαβάστε περισσότερα

• Πλήρωση
• Βασική ζύμη πίτσας
• Λουκάνικο αρνιού και μαρμελάδα κρεμμυδιού

Αυτή η συνταγή για πίτσα βγάζει μια πηχτή ζύμη που είναι μαλακή στο εσωτερικό και πολύ τραγανή στο εξωτερικό. Το μυστικό είναι ότι η ζύμη της πίτσας τηγανίζεται σε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο και στη συνέχεια ψήνεται στο φούρνο με την επικάλυψη. διαβάστε περισσότερα

Τα μπριουάτ είναι ένα μαροκινό σνακ γεμιστό με γλυκιά ή κρεατική γέμιση, τυλιγμένο σε λεπτή ζύμη και τηγανισμένο σε λάδι. Φτιάξτε τραγανά τριγωνικά μπριουάτ γεμιστά με κεφτάδες - κιμά μοσχαρίσιο ή αρνίσιο τηγανητό με κρεμμύδια και μπαχαρικά. Για - διαβάστε περισσότερα

Αυτό είναι ένα πολύ δημοφιλές τουρκικό πιάτο που φτιάχνεται με μίνι μελιτζάνες. Αυτές οι μικρές μελιτζάνες σε μέγεθος μήλου είναι εύκολες στο γέμισμα και φαίνονται τόσο ασυνήθιστες που θα μπορούσαν εύκολα να γίνουν ένα από τα αγαπημένα ανάμεσα σε πιο γνωστά λαχανικά. Όσον αφορά τη γεύση και τη θρεπτική αξία, αυτές... διαβάστε περισσότερα

Η γεμιστή μελιτζάνα είναι ένα πιάτο κοινό σε πολλούς πολιτισμούς. Είναι νόστιμο, αρωματικό, χορταστικό και εύκολο στην παρασκευή του. Το αρνί, μουλιασμένο στους χυμούς λαχανικών, γίνεται τρυφερό και ζουμερό. Αυτό το πιάτο μπορεί να καταναλωθεί και... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα μπιφτέκια θα αλλάξουν τον τρόπο που σκέφτεστε τα σάντουιτς, καθώς φτιάχνονται χωρίς ψωμάκια ή ψωμί. Ο κιμάς αρνιού αναμειγνύεται με τυρί πεκορίνο και λιαστές ντομάτες, τυλιγμένος σε φέτες ιταλικού προσούτο και ψημένος στα κάρβουνα... διαβάστε περισσότερα

Ένα ορεκτικό με κρέας φτιαγμένο με κιμά αρνιού ανακατεμένο με μυρωδικά και κουκουνάρια. Αυτά τα αλμυρά κεφτεδάκια σερβίρονται με πουρέ τηγανητής μελιτζάνας, σπόρους ροδιού, μυρωδικά και φέτες λεμονιού. Μια πραγματική γκουρμέ απόλαυση. διαβάστε περισσότερα

Μια λεπτομερής συνταγή για την προετοιμασία ενός εβραϊκού πιάτου. - διαβάστε περισσότερα

• Κοτολέτες:
• Σάλτσα:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Σάντουιτς με κοτολέτα
• σάλτσα μουχαμάρα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Ανακατέψτε δυόσμο, μαϊντανό και μαντζουράνα με κιμά αρνιού και βοδινού για να φτιάξετε κεφτεδάκια και μαγειρέψτε τα σε ζωμό κοτόπουλου και σάλτσα λεμονιού. - διαβάστε περισσότερα

• Ξηρό μείγμα μπαχαρικών:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Κεφτεδάκια
• σάλτσα ντομάτας

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Κοτολέτες αρνιού:
• Σάλτσα γιαουρτιού:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Σάλτσα αγγουριού:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Κατσαρόλα
• Σάλτσα τυριού

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Σάλτσα:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Τζατζίκι με φέτα:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Αρνίσιο κρέας:
• Σάλτσα τζατζίκι με φέτα και δυόσμο:
• Ρέσιτζ με αγγούρι και ντομάτα:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Τα κεφτεδάκια και η σάλτσα βουτήματος μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως ορεκτικό για πάρτι. διαβάστε περισσότερα

• Σασλίκ κιμά
• σάλτσα τζατζίκι

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Για τη σάλτσα ντομάτας με κρέας:
• Για τη σάλτσα μπεσαμέλ:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Κιουφτά:
• Σάλτσα τζατζίκι:

Ινδονησιακό σοτέ, γαλλικό μπροσέτ ή τουρκικό κεμπάπ —τα πιάτα σε σουβλάκι είναι πάντα μια απόλαυση. Το «Κουφτά» είναι ένα κεμπάπ φτιαγμένο με κιμά, όχι με κύβους κρέατος. διαβάστε περισσότερα

• Μουσακάς
• σάλτσα μπεσαμέλ

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Σάλτσα τζατζίκι:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Κεμπάπ:
• Πατάτα:
• Ράιτα:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Για γέμιση:
• Για σερβίρισμα:

Αυτή είναι μια υπέροχα δροσιστική σαλάτα ινδικού τύπου με υπέροχη τραγανή υφή. Ταιριάζει τέλεια με πικάντικο αρνί. Μπορείτε να σερβίρετε τα καρότα και το ντρέσινγκ μόνα τους ή να προσθέσετε μήλα ή σέλινο για ακόμα πιο γλυκιά, πιο... διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Σάλτσα γάλακτος:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Σάλτσα:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Για τη στρώση πατάτας:
• Για τη γέμιση κρέατος:

Για μια πιο πλούσια, πιο έντονη γεύση, ο Άλτον Μπράουν προσθέτει μια πινελιά πελτέ ντομάτας και σάλτσας Worcestershire στην κατσαρόλα με αρνί. Την περιχύνει με μια στρώση κρεμώδους πουρέ πατάτας και την ψήνει στο φούρνο. διαβάστε περισσότερα

Μια συνταγή για εξαιρετικά κεφτεδάκια με σπανάκι και τυρί. - διαβάστε περισσότερα

• Για τη δοκιμή:
• Για το γαρνίρισμα:
• Για τη σάλτσα:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.