Μεξικάνικο χοτ ντογκ

Ψήφοι: 5

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: μέσος
Ποσότητα: 8 χοτ ντογκ

Μεταμορφώστε το δικό σας χοτ ντογκ Με πηχτή γκουακαμόλε και σάλσα, ο Μπόμπι Φλέι το έφτιαξε με ψητές ντομάτες και καπνιστές πιπεριές jalapeños.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Σάλτσα γκουακαμόλε

2 ώριμα αβοκάντο Hass, ξεφλουδισμένα, χωρίς κουκούτσι και χοντροκομμένα
3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
2 κουταλιές της σούπας λάδι κανόλας
3 κουταλιές της σούπας φρεσκοκομμένα φύλλα κόλιανδρου
1 μεγάλη πιπεριά jalapeño, ψιλοκομμένη
1 λάιμ, στυμμένο μέχρι να γίνει χυμός
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Αλας

σάλτσα σάλτσας

4 ντοματίνια
4 κουταλιές της σούπας λάδι κανόλας
3 κουταλιές της σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί
2 κουταλάκια του γλυκού καπνιστές πιπεριές jalapeno σε σάλτσα adobo, πολτοποιημένες
3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
Αλας
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Χοτ ντογκ

8 λουκάνικα βοδινού, γαλοπούλας ή κοτόπουλου
8 ψωμάκια για χοτ ντογκ, κομμένο κατά τα 3/4 κατά μήκος
1,5 κουταλιά της σούπας τριμμένο τυρί τσένταρ
8 λεπτές φέτες τουρσί jalapeños
Χοντροκομμένα τσιπς καλαμποκιού

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: Αβοκάντο, κόκκινο κρεμμύδι, κόλιανδρο, πιπεριά jalapeno, χυμός λεμονιού, ντοματίνια, ξίδι κρασιού, πιπεριές τσιπότλε σε σάλτσα adobo, λουκάνικα, ψωμάκια για χοτ ντογκ, τυρί τσένταρ, τσιπς

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ετοιμάστε τη σάλτσα γκουακαμόλε.

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε απαλά το αβοκάντο, την jalapeño, το κρεμμύδι, τον χυμό λάιμ, το λάδι και τον κόλιανδρο. Αλατοπιπερώστε.
Ετοιμάστε τη σάλτσα σάλτσας.

Προθερμάνετε τη σχάρα. Ρίξτε τις ντομάτες σε 2 κουταλιές της σούπας λάδι κανόλα και αλατοπιπερώστε. Τοποθετήστε τις στη σχάρα και ψήστε μέχρι οι ντομάτες να ροδίσουν από όλες τις πλευρές. Αφαιρέστε τις και κόψτε τις στη μέση, αφαιρέστε τους σπόρους και ψιλοκόψτε τη σάρκα.

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το υπόλοιπο λάδι κανόλα, το ξίδι, τον πουρέ jalapeño και το κρεμμύδι. Προσθέστε τις ντομάτες και ανακατέψτε ξανά. Αλατοπιπερώστε.
Ετοιμάστε χοτ ντογκ.

Προθερμάνετε τη σχάρα. Ψήστε τα λουκάνικα μέχρι να ροδίσουν, περίπου 7 λεπτά. Βγάλτε τα σε ένα πιάτο. Τοποθετήστε τα ψωμάκια στη σχάρα, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω, και ψήστε τα μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, περίπου 20 δευτερόλεπτα. Τοποθετήστε τα λουκάνικα στα ψωμάκια και γαρνίρετε με τυρί, jalapeños, γκουακαμόλε, σάλσα και τσιπς τορτίγιας.

Κατηγορίες:

συνταγή / Συνταγές για την αυλή / Δείπνο / Γρήγορο φαγητό / Χοτ ντογκ / / Μεξικάνικη κουζίνα / Τεξ-Μεξ / Μπόμπι Φλέι

Παρόμοιες συνταγές