Φορά: 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Το αβοκάντο δεν είναι παραδοσιακό συστατικό στο dressing Green Goddess, αλλά αποτελεί μια εξίσου νόστιμη, υγιεινή και χαμηλή σε θερμίδες εκδοχή. Το αβοκάντο αποτελεί εξαιρετικό υποκατάστατο της μαγιονέζας και της ξινή κρέμας με υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά. Χτυπήστε το σε ένα μπλέντερ με ημιαποβουτυρωμένο γάλα και προσθέστε φρέσκο ​​εστραγκόν και φρέσκα κρεμμυδάκια για γεύση. Το αβοκάντο δίνει στο dressing μια κρεμώδη, παχύρρευστη υφή, όπως και το πρωτότυπο, και ένα πιο έντονο πράσινο χρώμα. Είναι ιδανικό για να ντύσετε σαλάτες με φρέσκα λαχανικά και ως υγιεινό σνακ με ωμά λαχανικά σε στικ για βουτήματα.

Συστατικά:

• Μισό ώριμο αβοκάντο, ξεφλουδισμένο
• 3/4 φλιτζάνι ξινόγαλα ή κεφίρ χαμηλών λιπαρών
• 3 κουταλιές της σούπας ξίδι από λευκό κρασί
• 2 κουταλιές της σούπας χοντροκομμένα φρέσκα φύλλα εστραγκόν
• 1 φρέσκο ​​κρεμμυδάκι, χοντροκομμένο
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

Αβοκάντο, ξινόγαλα, κεφίρ, ξίδι κρασιού, πράσινα κρεμμυδάκια, εστραγκόν

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Βάλτε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ και χτυπήστε τα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Το ντρέσινγκ μπορεί να φυλαχθεί σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 2-3 ημέρες.

Ψήφοι: 4