Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Το ψητό καλαμπόκι προσδίδει σε αυτή τη σαλάτα μια υπέροχη καλοκαιρινή γεύση και άρωμα με μια καπνιστή πικάντικη γεύση, ενώ κομμάτια τρυφερού αβοκάντο την κάνουν χορταστική και απίστευτα υγιεινή. Αλλά το πραγματικό αποκορύφωμα αυτής της σαλάτας είναι το ντρέσινγκ Green Goddess, το οποίο κάνει κάθε λαχανικό να φαίνεται θεϊκό. Φτιαγμένο με μαγιονέζα και ξινόγαλα, το ντρέσινγκ είναι γεμάτο με μια πληθώρα φρέσκων βοτάνων και καρυκευμένο με ψιλοκομμένη, ψητή jalapeño, ενώ τα φιλέτα αντζούγιας ενισχύουν τη γεύση. Μπορεί να μην χρειαστείτε όλο το ντρέσινγκ για να φτιάξετε τη σαλάτα, αλλά μπορείτε να την βάλετε στο ψυγείο και να τη σερβίρετε απλά με τα λαχανικά ως ντιπ.

Συστατικά:

• 1 καρδιά μαρουλιού romaine, ψιλοκομμένη
• 3 αυτιά καλαμποκιού
• 1 μικρή πιπεριά jalapeno
• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
• 1 μεγάλο αβοκάντο, ξεφλουδισμένο, χωρίς κουκούτσι και κομμένο σε κύβους
• 3/4 φλιτζάνι μαγιονέζα
• 1/3 φλιτζάνι ξινόγαλα
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​σχοινόπρασο
• 1,5 κουταλιά της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​άνηθο
• 1 φιλέτο γαύρου
• 1 μικρή σκελίδα σκόρδο, χοντροκομμένη

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

μαρούλι romaine, Αβοκάντο, καλαμπόκι, πιπεριά jalapeno, χυμός λεμονιού, Γαύρος, άνηθο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
  
  Τρίψτε το καλαμπόκι και τις πιπεριές jalapeño με ελαιόλαδο και ψήστε τις στη σχάρα, γυρίζοντάς τες περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν, περίπου 6 λεπτά για τις πιπεριές jalapeño και 12 λεπτά για το καλαμπόκι. Κόψτε τους σπόρους από τα στάχυα και τοποθετήστε τους σε ένα μεγάλο μπολ. ​​Προσθέστε το αβοκάντο και το μαρούλι romaine στο μπολ.
Βήμα 2
• Αφαιρέστε τους σπόρους και το κοτσάνι από την τηγανητή πιπεριά jalapeño. Ανακατέψτε την πιπεριά jalapeño, τη μαγιονέζα, το ξινόγαλα, τον μαϊντανό, το σχοινόπρασο, τον χυμό λεμονιού, τον άνηθο, τις αντζούγιες, το σκόρδο και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε ένα μπλέντερ και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Βήμα 3
• Προσθέστε αρκετό ντρέσινγκ στη σαλάτα για να την καλύψετε. Αλατίστε κατά βούληση. Ανακατέψτε απαλά για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα τα υλικά.
  
  

  Βενζινάδικο Green Goddess

  
  Το ντρέσινγκ που περισσεύει μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για έως και 1 εβδομάδα και να σερβιριστεί με λαχανικά ως ντιπ.

Ψήφοι: 1

Συγγραφέας της συνταγής - Η Valerie Bertinelli είναι Αμερικανίδα ηθοποιός.