Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Η λεπτή υφή του ώριμου, μαλακού αβοκάντο συμπληρώνει τέλεια το γιαούρτι, δημιουργώντας μια πηχτή, βελούδινη βάση σάλτσας. Αυτός ο συνδυασμός καθιστά τη σάλτσα μια λιγότερο λιπαρή και πιο υγιεινή εναλλακτική λύση σε σχέση με την παραδοσιακή Green Goddess με ξινή κρέμα και μαγιονέζα. Το αβοκάντο προσθέτει επίσης μια πιο πλούσια γεύση που συμπληρώνει τέλεια τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το εστραγκόν και τον μαϊντανό. Πολτοποιήστε όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν και σερβίρετε αυτή τη νόστιμη και δροσιστική σάλτσα με λαχανικά για βούτηγμα.

Συστατικά:

• 1 αβοκάντο, κομμένο στη μέση, ξεφλουδισμένο και χωρίς κουκούτσι
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, χοντροκομμένα
• 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​εστραγκόν
• 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​μαϊντανό
• 3 κουταλιές της σούπας λευκό ξύδι 5%
• 3/4 φλιτζάνι γιαούρτι
• Λαχανικά, κομμένα σε λωρίδες, για βούτηγμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

Αβοκάντο, πράσινα κρεμμυδάκια, εστραγκόν, μαϊντανός, γιαούρτι

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Βάλτε το αβοκάντο, το φρέσκο ​​κρεμμυδάκι, το εστραγκόν, τον μαϊντανό, το ξίδι, το γιαούρτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε ένα μπλέντερ και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σερβίρετε με λαχανικά για ντιπ.

Ψήφοι: 1