Κεφίρ

Αυτά τα μικροσκοπικά μάφινς καλαμποκιού είναι εμπλουτισμένα με μια ποικιλία μπαχαρικών, όπως πάπρικα, κανέλα, κύμινο και πιπέρι καγιέν, τα οποία προσθέτουν μια πικάντικη νότα στην ήπια φυσική τους γλυκύτητα. Αυτά τα μάφινς είναι ιδανικά για πρωινό ή ως σνακ. διαβάστε περισσότερα

Η συνταγή της Giada De Laurentiis προσδίδει στα κλασικά μάφιν καλαμποκιού μια γεύση που θυμίζει πίτσα. Το σκόρδο και οι λιαστές ντομάτες προσθέτουν μια υπέροχη γλυκόξινη γεύση. Σερβίρετε ζεστά με βούτυρο. διαβάστε περισσότερα

• Επικάλυψη
• Τηγανίτες

Οι νόστιμες και υγιεινές τηγανίτες είναι ό,τι πρέπει για ένα πρωινό αργά την Κυριακή. Φτιαγμένες με ένα μείγμα αλεύρων για όλες τις χρήσεις και ολικής αλέσεως και γλυκαμένες με μήλο και μέλι, αυτές οι τηγανίτες είναι αφράτες, ζουμερές και νόστιμες. διαβάστε περισσότερα

Η σπιτική σάλτσα ράντσο με βουτυρόγαλα, τσένταρ και μπέικον είναι τόσο νόστιμη που θα θελήσετε να τη χρησιμοποιήσετε και σε κάτι περισσότερο από αυτή τη σαλάτα. Η Ree Drummond περιχύνει τη σάλτσα με μια ολόκληρη φέτα μαρουλιού romaine, γαρνίροντάς την με φέτες ντομάτας και ψητή... διαβάστε περισσότερα

• Κέικ Red Velvet
• Κέικ μαύρης σοκολάτας
• Βουτυρόκρεμα αμυγδάλου σε ελβετική μαρέγκα
• Πράσινη αμερικανική βουτυρόκρεμα

Η παρασκευή ενός χριστουγεννιάτικου επιδόρπιου είναι πραγματικά μια δημιουργική διαδικασία για τον μάγειρα του σπιτιού, οπότε η συγγραφέας συνταγών Heather Baird σάς επιτρέπει να εξερευνήσετε τη δημιουργική σας πλευρά και παρέχει μια λεπτομερή και απλή εξήγηση για το πώς να διαμορφώσετε και να χρωματίσετε το επιδόρπιο. Στροβιλισμοί - διαβάστε περισσότερα

• Κέικ
• Πικάντικο γλάσο κρέμας τυριού με κανέλα

Cupcakes σοκολάτας Red Velvet με πικάντικες νότες κανέλας και καγιέν για όλους τους λάτρεις των ασυνήθιστων συνδυασμών γεύσεων. Το εσωτερικό των cupcakes είναι απόλυτα ζουμερό και η κορυφή είναι καλυμμένη με ένα πλούσιο, κρεμώδες γλάσο τυριού κρέμας, γενναιόδωρα... διαβάστε περισσότερα

• Ντομάτες
• Αιολί Κατζούν

Δεν χρειάζεστε φριτέζα για να φτιάξετε νόστιμες πράσινες ντομάτες σε τραγανό πανάρισμα! Τυλίξτε τις φέτες ντομάτας στο ξινόγαλα, αλείψτε τις με τριμμένη φρυγανιά και ψήστε τις στο φούρνο χωρίς περιττό λάδι ή λίπος. Το κύριο μυστικό αυτής της συνταγής είναι... διαβάστε περισσότερα

Σπιτική σάλτσα ράντσο, φτιαγμένη με ξινόγαλα και φρέσκα μυρωδικά, θα κάνει οποιαδήποτε σαλάτα (ή οποιοδήποτε ορεκτικό) πολύ πιο νόστιμη και πραγματικά ξεχωριστή. Αυτή η συνταγή ταιριάζει καλύτερα με σπιτική μαγιονέζα, αλλά αν... διαβάστε περισσότερα

Η σάλτσα ράντσο είναι δημοφιλής όλο το χρόνο, αλλά είναι χρήσιμο να ενσωματώνετε εποχιακά συστατικά από καιρό σε καιρό. Η έντονη, ελαφρώς σκορδάτη γεύση του άγριου κρεμμυδιού (Allium tricoccum) συνδυάζεται τέλεια με την χαρακτηριστική ποώδη γεύση του ράντσο. Μπορούμε να πούμε με σιγουριά ότι το άγριο κρεμμύδι είναι... διαβάστε περισσότερα

• Ψητό σκόρδο
• Σπιτική ρικότα φτιαγμένη από κεφίρ
• Φρυγανιές σε τηγάνι

Αν σας αρέσει η γλυκιά και πικάντικη γεύση του μαλακού ψημένου σκόρδου, αλλά δεν θέλετε να προθερμάνετε τον φούρνο μόνο και μόνο για να βγάλετε μια κεφαλή σκόρδου, αυτή η συνταγή θα σας βοηθήσει να πετύχετε τα ίδια αποτελέσματα σε τηγάνι! Απαιτεί πολύ ελαιόλαδο, αλλά θα μπορείτε... διαβάστε περισσότερα

• Κέικ
• Γέμιση φουντουκιού
• Γκανάζ σοκολάτας

Τα υγρά, μαλακά cupcakes είναι επικαλυμμένα με ένα παχύ στρώμα γκανάζ και μέσα θα βρείτε μια γέμιση φουντουκιού και Nutella. Για να ενισχύσετε τη γεύση του φουντουκιού, προσθέστε ένα λικέρ φουντουκιού (όπως το Frangelico) στη ζύμη και στη γέμιση cupcakes. Λίγο αλεσμένο καφέ στη γκανάζ... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η τριπλή τούρτα σε απόχρωση λεβάντας θα αποτελέσει ένα όμορφο κεντρικό στοιχείο και σημείο εστίασης στη γιορτή σας. Μεγάλα cupcakes με γλάσο κοσμούν το κάτω επίπεδο, μικρά cupcakes μπριός κοσμούν το μεσαίο επίπεδο και μικροσκοπικά cupcakes μπριός κοσμούν το πάνω επίπεδο. διαβάστε περισσότερα

• Κέικ
• Ράντισμα
• Γλάσο και γκανάζ

Είναι δύσκολο να αντισταθεί κανείς σε αυτό το πολυτελές κέικ: όλοι θα γοητευτούν όχι μόνο από την όμορφη εμφάνισή του, αλλά και από την απροσδόκητη προσθήκη σνακ όπως πατατάκια, μπισκότα βρώμης και ξηρούς καρπούς με επικάλυψη σοκολάτας. Μέρος της τραγανής επικάλυψης προστίθεται στο κέντρο του κέικ. διαβάστε περισσότερα

Αυτές οι τηγανίτες καλαμποκιού, φτιαγμένες με ξινόγαλα και φυσικό γιαούρτι, είναι αφράτες και τρυφερές στο εσωτερικό και τραγανές στο εξωτερικό. Είναι ιδανικές για κυριακάτικο brunch ή επιδόρπιο. Ταιριάζουν υπέροχα με κάθε... διαβάστε περισσότερα

Οι λάτρεις του καλαμποκόψωμου που προτιμούν κάτι ανάμεσα σε καλαμποκόψωμο και πίτα θα λατρέψουν αυτή τη ζύμη. Τρυφερό και ακριβώς τη σωστή ποσότητα γλυκού, αυτό το ψωμί είναι αρκετά ευέλικτο και τέλειο με οποιαδήποτε γέμιση ή επικάλυψη. Δοκιμάστε το! διαβάστε περισσότερα

Αν σας αρέσει το κλασικό μπράουνις με μαλακό, κολλώδες κέντρο που σας κάνει να γλείφετε τα δάχτυλά σας, αυτά τα μπισκότα είναι για εσάς! Πλούσια σοκολατένια, με κομματάκια σοκολάτας, λιώνουν κυριολεκτικά στο στόμα σας. Μπορείτε να προσθέσετε λίγη επιπλέον σοκολάτα στη ζύμη, αν θέλετε: διαβάστε περισσότερα

• Κέικ
• Ελβετική μαρέγκα

Αν θέλετε να κάνετε έκπληξη στο αγόρι ή το κορίτσι που έχει γενέθλια, κόψτε ένα γράμμα του ονόματός τους από μια έντονα χρωματιστή τούρτα και ψήστε την μέσα σε ένα cupcake. Θα μοιάζει με μια παραδοσιακή τούρτα γενεθλίων, καλυμμένη με αφράτη, κατάλευκη ελβετική μαρέγκα, αλλά όταν ξεκινήσετε... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα ψωμάκια με ξινόγαλα έχουν γεύση σαν τα κλασικά μπισκότα, αλλά οι αφράτες, χοντρές στρώσεις τους τα κάνουν να ξεχωρίζουν. Αρκετές τεχνικές βοηθούν στην επίτευξη αυτής της υφής. Πρώτα και κύρια, τριμμένο κατεψυγμένο βούτυρο. Είναι πιο γρήγορο και— διαβάστε περισσότερα

• Κοτόπουλο
• Βάφλες

Οι αφράτες βελγικές βάφλες, γαρνιρισμένες με τηγανητό πικάντικο κοτόπουλο και περιχυμένες με σιρόπι σφενδάμου, είναι ένα παραδοσιακό πιάτο του αμερικανικού Νότου, που σερβίρεται συχνά για κυριακάτικο brunch. Πριν από το τηγάνισμα, το κοτόπουλο μαρινάρεται σε μια πικάντικη μαρινάδα με βάση το σφένδαμο. διαβάστε περισσότερα

Τα μπισκότα σε στρώσεις συνήθως σερβίρονται με αλμυρά πιάτα, σάλτσες ή χρησιμοποιούνται σε σάντουιτς. Για μια πιο γλυκιά εμπειρία, απλώς πασπαλίστε την επιφάνεια με ζάχαρη. Αυτό θα προσθέσει γλυκύτητα και μια τραγανή κρούστα. Χωρίστε - διαβάστε περισσότερα

• Σκονς
• Γλάσο λεμονιού

Αυτά τα αφράτα, στρωματοποιημένα σκονς είναι γεμιστά με κομμάτια φράουλας και λευκής σοκολάτας—ο τέλειος συνδυασμός για μια εορταστική απόλαυση την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, τις 8 Μαρτίου ή την Ημέρα της Μητέρας. Γαρνιρισμένα με ένα λαμπερό γλάσο λεμονιού prosecco, τα σκονς προσθέτουν μια πινελιά λάμψης. διαβάστε περισσότερα

• Μαρινάδα
• Τηγάνισμα

Η Μόλι Γιε μαρινάρει το κοτόπουλο της σε ξινόγαλα με αλάτι, μαύρο πιπέρι, ζάχαρη, καγιέν, σκόρδο και θυμάρι πριν το τηγανίσει. «Τι κάνει αυτή η μαρινάδα; Ουσιαστικά απομακρύνει την υγρασία από το κοτόπουλο και, όταν το κοτόπουλο αφυδατωθεί,—» διαβάστε περισσότερα

• Λεμονόκρεμα
• Τηγανίτες

Αυτό το ντελικάτο και εύκολο στην παρασκευή κέικ φτιάχνεται από λεπτές τηγανίτες σε στρώσεις με αφράτο τσιζκέικ και κρέμα λεμονιού. Η κορυφή είναι γαρνιρισμένη με φέτες φρέσκων φραουλών και αμυγδάλων. Μια τέλεια λιχουδιά για καλοκαιρινές οικογενειακές συγκεντρώσεις. διαβάστε περισσότερα

• Πουρές φράουλας
• Κέικ
• Στιλβώ

Αυτό το ντελικάτο κέικ παίρνει την υπέροχη γεύση φράουλας και το ροζ χρώμα του από σπιτικό πουρέ φράουλας, του οποίου το φρέσκο, φυσικό άρωμα αξίζει τον κόπο. Λειτουργεί ως άρωμα, χρωστική ουσία και διακοσμητικό στοιχείο. διαβάστε περισσότερα

• Κέικ
• Επικάλυψη

Το μυστικό για αυτό το φαινομενικά απλό κέικ είναι το γλάσο λάιμ που περιχύνεται πάνω από τη βάση, η οποία μετατρέπεται σε ζελέ στο ψυγείο. Το κέικ έχει την καλύτερη γεύση όταν είναι ελαφρώς κρύο, οπότε βγάλτε το από το ψυγείο όταν χτυπάτε την κρέμα γάλακτος... διαβάστε περισσότερα

• Κέικ
• Κρέμα

Αυτό το απόκοσμο κέικ είναι ιδανικό για τον εορτασμό της Ημέρας του Αγίου Πατρικίου. Όπως και το παραδοσιακό κέικ red velvet, η μαγεία σας περιμένει στο εσωτερικό: μια σοκολατένια γεύση και ζωηρές, μη σοκολατένιες στρώσεις. Μπορείτε επίσης να χρωματίσετε το γλάσο αν θέλετε, αλλά πολύ περισσότερα... διαβάστε περισσότερα

• Κέικ
• Στιλβώ

Αυτά τα μικροσκοπικά κέικ σε βάζα είναι εμπνευσμένα από το spumoni, ένα κλασικό ιταλικό επιδόρπιο φτιαγμένο με στρώσεις φιστικιού, κερασιού και παγωτού σοκολάτας ή βανίλιας. Νόστιμα και μοναδικά παρουσιασμένα σε γυάλινα βάζα, είναι ιδανικά για μαγείρεμα στο σπίτι. διαβάστε περισσότερα

• Κέικ
• Γλάσο σοκολάτας

Ένα τέλειο παράδειγμα σπιτικού επιδόρπιου όταν θέλετε απλώς ένα κέικ, αλλά χωρίς την ταλαιπωρία των στρώσεων, του γλάσου και του γλάσου. Ψήστε το κέικ «σε κατσαρόλα», ή για την ακρίβεια, σε μια φόρμα για ψωμί, καλύψτε το με μια παχιά στρώση μαλακού γλάσου σοκολάτας και φάτε το κατευθείαν από το τηγάνι. διαβάστε περισσότερα

• Ψωμάκια
• Λάδι μελιού

Λαχταράτε σπιτικά ψωμάκια αλλά έξω κάνει πολύ ζέστη για ψήσιμο ή ο φούρνος σας είναι γεμάτος; Αυτά τα απλά, τραγανά μπισκότα φτιάχνονται στη φριτέζα αέρα χωρίς να χρειάζεται φούρνος (ή τηγάνι). Σερβίρετε τα ζεστά με μέλι και βούτυρο, κάτι που είναι επίσης εύκολο - διαβάστε περισσότερα

Το να φτιάξετε ένα σάντουιτς παγωτού με αφράτες στρώσεις κέικ σοκολάτας αντί για μπισκότα αποτελεί την τέλεια καλοκαιρινή απόλαυση. Οποιοδήποτε παγωτό σας αρέσει θα ταιριάξει σε αυτή τη συνταγή, αλλά τα παρακάτω ταιριάζουν ιδιαίτερα καλά με κέικ σοκολάτας: διαβάστε περισσότερα

• Κέικ
• Επικάλυψη

Αυτό το μεξικάνικο κέικ με την εκπληκτική τροπική του γεύση είναι το τέλειο τέλος σε ένα εορταστικό δείπνο. Η προσθήκη ξινόγαλου στο μείγμα το κάνει ευχάριστα ζουμερό και τέλεια πυκνό. Και το γλάσο μάνγκο και τυριού κρέμας προσθέτει μια πινελιά... διαβάστε περισσότερα

• Στρώμα τσιζκέικ
• Στρώμα μπράουνι

Αυτό το επιδόρπιο συνδυάζει τρία δημοφιλή αμερικανικά επιδόρπια: brownie, cheesecake και red velvet cake. Το καθένα είναι εντελώς διαφορετικό, αλλά όταν συνδυάζονται, δημιουργούν μια εκπληκτική γεύση και υφή. Η βάση είναι ένα απαλό brownie σοκολάτας, με επικάλυψη... διαβάστε περισσότερα

Ο πουρές μπανάνας, τα αρωματικά μπαχαρικά για μηλόπιτα και η βανίλια κάνουν αυτές τις βάφλες να έχουν γεύση ζεστού ψωμιού μπανάνας. Τραγανές απ' έξω και μαλακές και αφράτες από μέσα, ταιριάζουν τέλεια με μια επικάλυψη από μέλι, ψιλοκομμένα φιστίκια και... διαβάστε περισσότερα

• Κέικ Μέλανος Δρυμού
• Πουτίγκα σοκολάτας
• Σαντιγύ

Αυτό το επιδόρπιο είναι εμπνευσμένο από το διάσημο κέικ του Μέλανα Δρυμού. Φαίνεται απολύτως εκπληκτικό και εντυπωσιακό, και μπορεί να ετοιμαστεί την προηγούμενη μέρα, κάτι που είναι πολύ βολικό αν σχεδιάζετε διακοπές. Η Katie Lee δημιούργησε αυτή τη συνταγή ειδικά για... διαβάστε περισσότερα

• Κοτόπουλο
• Σάλτσα ντιπ με μέλι και μουστάρδα

Το στήθος κοτόπουλου κόβεται σε λωρίδες, κάθε λωρίδα περνιέται κατά μήκος σε ένα σουβλάκι, στη συνέχεια τυλίγεται σε τριμμένη φρυγανιά panko και ψήνεται στο φούρνο. Η μεγάλη, αφράτη τριμμένη φρυγανιά panko κάνει το κοτόπουλο εξαιρετικά τραγανό, όπως... διαβάστε περισσότερα

• Κέικ
• Γκανάζ σοκολάτας

Ο εκπληκτικός συνδυασμός σοκολάτας και κερασιών κάνει αυτά τα κέικ απίστευτα νόστιμα, πολύχρωμα και εορταστικά. Για το κέικ χρησιμοποιούνται κεράσια μαρασκίνο, τα οποία έχουν πιο έντονη γεύση. Μερικά από τα κεράσια προστίθενται στο μείγμα και... διαβάστε περισσότερα

• Πουτίγκα
• σάλτσα ρούμι
• Σχάρα με σπόρους κολοκύθας

Αν η κολοκύθα στα επιδόρπια σας φέρνει στο νου μόνο κολοκυθόπιτα, ορίστε μια νόστιμη συνταγή για πουτίγκα κολοκύθας που θα σας ενθουσιάσει με τη θεϊκή της γεύση, την υφή και την εξαιρετική της παρουσίαση. Η πουτίγκα κολοκύθας παρασκευάζεται σε ατομικά ποτήρια που μεγεθύνουν... διαβάστε περισσότερα

Δοκιμάσαμε αρκετές παραλλαγές αυτής της συνταγής, συμπεριλαμβανομένης μιας με διπλάσια ποσότητα μπέικιν πάουντερ. Και ενώ τα ψωμάκια βγήκαν αφράτα και όμορφα, τελικά βγήκαν πολύ στεγνά. Έπρεπε να αυξήσουμε το μπέικιν πάουντερ και... διαβάστε περισσότερα

Για αυτά τα ντόνατς καλαμποκιού, η καυτερή σάλτσα και η τριμμένη σάλτσα του εμπορίου προστίθενται απευθείας στη ζύμη. Στη ζύμη προστίθενται επίσης τριμμένο τσένταρ και κομμάτια τηγανητού μπέικον. Τηγανίστε τα hushpuppies και απολαύστε ένα υπέροχα τραγανό εξωτερικά και - διαβάστε περισσότερα

• Πανέ μπριζόλα
• Μπισκότα
• Σάλτσα

Η Ρι Ντράμοντ φτιάχνει αυτά τα μικροσκοπικά σάντουιτς με διπλό πανέ τηγανητό φιλέτο. Αντί για κανονικά ψωμάκια, έψησε γρήγορα, φιλέτα μπισκότα και αντί για τις συνηθισμένες σάλτσες του εμπορίου, χρησιμοποιεί μια σπιτική κρεμώδη σάλτσα φτιαγμένη με... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ντρέσινγκ γιαουρτιού με τσίλι, φρέσκο ​​κόλιανδρο, λάιμ και κύμινο είναι ιδανικό για σαλάτες και μπολ, ειδικά για μεξικάνικα. Φτιάχνεται με φυσικό ελληνικό γιαούρτι και δεν περιέχει πρόσθετα ή γλυκαντικά. Δοκιμάστε αυτό - διαβάστε περισσότερα

• Κέικ
• Στιλβώ

Η σοκολάτα και οι πιπεριές τσίλι προσθέτουν μια πλούσια και σύνθετη γεύση σε αυτό το νόστιμο κέικ. Το λεπτό παντεσπάνι γαρνίρεται με πλούσιο γλάσο και τραγανά πεκάν, και κάθε συστατικό αυτού του κέικ προσφέρει την τέλεια ισορροπία γλυκύτητας και μπαχαρικών τσίλι. διαβάστε περισσότερα

• Καραμέλα και φρούτα
• Πίτα

Ένα αρωματικό, πικάντικο κέικ με νότες κανέλας και γαρίφαλου γαρνίρεται με μια κολλώδη καραμέλα, μέσα στην οποία είναι θαμμένα δαμάσκηνα. Όταν τοποθετείτε τα δαμάσκηνα που είναι καλυμμένα με καραμέλα, προσπαθήστε να τηρήσετε μια συγκεκριμένη σειρά ή μοτίβο, ώστε η επικάλυψη να μην είναι... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το κλασικό ψωμί καλαμποκιού φτιάχνεται μόνο με καλαμποκάλευρο, χωρίς αλεύρι σίτου, και είναι εύθρυπτο και αποτελεί το τέλειο συνοδευτικό πιάτο για πιάτα με σάλτσα. Η περιεκτικότητά του σε ζάχαρη συζητείται έντονα μεταξύ των υποστηρικτών της παραδοσιακής νότιας κουζίνας: διαβάστε περισσότερα

Αυτή η δροσιστική σάλτσα ξινή κρέμα με φρέσκα κρεμμυδάκια και σκόρδο είναι εύκολη στην παρασκευή της στο σπίτι και έχει ακριβώς την ίδια γεύση με ένα εστιατόριο. Είναι μια εξαιρετική σάλτσα για πατάτες τηγανητές, τηγανητό κοτόπουλο, ψάρι ή φρέσκα λαχανικά. Μπορείτε επίσης να τη χρησιμοποιήσετε ως... διαβάστε περισσότερα

• Μπισκότι
• Συνέλευση

Αυτό το επιδόρπιο για ενήλικες δημιουργήθηκε ειδικά για την Ημέρα του Αγίου Πατρικίου, αλλά είναι επίσης ιδανικό για μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα. Παγωμένος καφές με μια δροσιστική μπάλα παγωτό μέντας και μια πινελιά ιρλανδικού ουίσκι σερβίρεται με τραγανά μπισκότα από σπόρους κύμινου και σταφίδες. διαβάστε περισσότερα

• Κέικ
• Γλάσο και χριστουγεννιάτικα δέντρα

Αυτό το κλασικό κέικ βανίλιας με αέρινο γλάσο βουτυρόκρεμας προσφέρει μια δροσερή πινελιά μέντας, γαρνιρισμένο με χριστουγεννιάτικα δέντρα των M&M's. Για να δημιουργήσετε τα δέντρα, τα χωνάκια παγωτού καλύπτονται με γλάσο σοκολάτας. διαβάστε περισσότερα

• Κουλουράκι
• Γέμιση κρέμας βουτύρου

Τα μαλακά μπισκότα σοκολάτας με νότες καφέ είναι γεμιστά με βουτυρόκρεμα καραμέλας, ώστε να μπορείτε να απολαμβάνετε την πολυτελή γεύση μιας μόκας με κάθε μπουκιά. Dulce de leche (λατινοαμερικανικό αντίστοιχο του βρασμένου - διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη
• Πλήρωση
• Στιλβώ

Αφράτα ρολάκια κανέλας που λιώνουν στο στόμα, ιδανικά για γιορτές, κυριακάτικες λιχουδιές ή καθημερινό πρωινό. Η ζύμη με μαγιά φουσκώνει στο ψυγείο όλη τη νύχτα (εξ ου και το όνομα), με αποτέλεσμα... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σαλάτα φτιάχνεται με δημοφιλείς μεξικανικές γεμίσεις για τάκος: jalapeños, ψιλοκομμένο κοτόπουλο, χόρτα, ραπανάκια, κόκκινο κρεμμύδι, τυρί και χικάμα. Για να μαλακώσετε τη γεύση του κόκκινου κρεμμυδιού, μουλιάστε το σε κρύο νερό για λίγα λεπτά και στη συνέχεια... διαβάστε περισσότερα

Απολαύστε αυτά τα γευστικά muffins πατάτας ζεστά για να απολαύσετε πλήρως τις λαχταριστές τσέπες ιρλανδικού τσένταρ, τα τραγανά κομμάτια μπέικον και τις πικάντικες νότες φρέσκων κρεμμυδιών. Μπορούν να σερβιριστούν ως ορεκτικό σε ένα πάρτι ή για μεσημεριανό γεύμα αντί για... διαβάστε περισσότερα

Η σπιτική σάλτσα ράντσο παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα, είναι πιο νόστιμη και υγιεινή από την αγορασμένη. Ο συνδυασμός μιας βάσης από γάλα που έχει υποστεί ζύμωση και αρωματικών φρέσκων βοτάνων την καθιστά ιδανική για σάλτσα σαλάτας ή ως σνακ με φρέσκα λαχανικά και κράκερ, οπότε... διαβάστε περισσότερα

• Ντόνατς σοκολάτας
• Γλάσο καφέ

Ο φρεσκοκομμένος καφές ενισχύει τη γεύση σοκολάτας αυτών των νόστιμων ντόνατς, κάνοντάς την πιο πλούσια και έντονη. Ο καφές προστίθεται τόσο στη ζύμη όσο και στο γλάσο. Γλασάρετε τα ντόνατς μόλις κρυώσουν εντελώς και πασπαλίστε αμέσως με... διαβάστε περισσότερα

• Μάφινς
• Κρεολική σάλτσα μουστάρδας

Αυτό το ορεκτικό είναι γεμάτο με τις γεύσεις ενός κλασικού καλαμποκόψωμου, αλλά φτιάχνεται σε μορφή μίνι μάφιν: κομμάτια λουκάνικου βοδινού ψήνονται σε κουρκούτι από γλυκό καλαμπόκι. Σερβίρετε τα μάφιν ζεστά ως ορεκτικό με σάλτσα κρεολικής μουστάρδας για βούτηγμα. διαβάστε περισσότερα

• Κέικ
• Στιλβώ
• Διακόσμηση

Εντυπωσιάστε τους καλεσμένους σας με μια τούρτα με πατριωτική σημαία για μια εθνική εορτή ή εκλογές. Μερικά πολύχρωμα μούρα και λευκό γλάσο κάνουν θαύματα. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει μια τούρτα σε σχήμα σημαίας των ΗΠΑ, αλλά χρησιμοποιώντας... διαβάστε περισσότερα

«Ξοδέψαμε πολύ χρόνο ψάχνοντας για την τέλεια συνταγή για ντόνατς. Ο στόχος ήταν να πετύχουμε μια ελαφριά υφή σαν μπισκότο, χωρίς υπερβολικό λίπος—και τα καταφέραμε! Οι ανωμαλίες στην επιφάνεια των ντόνατς δημιουργούν μια όμορφη υφή και βοηθούν στη διατήρηση της γλυκύτητας—» διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη
• Στιλβώ

Αυτή είναι η μόνη συνταγή για cupcakes σοκολάτας που θα χρειαστείτε ποτέ. Τα cupcakes είναι τέλεια ζουμερά στο εσωτερικό και σφιχτά στο εξωτερικό, με πλούσια, βαθιά γεύση σοκολάτας. Αποτελούν την τέλεια βάση για οποιοδήποτε γλάσο ή επικάλυψη. διαβάστε περισσότερα

Το βουτυρόγαλα αναμεμειγμένο στη ζύμη για ψωμί από καλαμπόκι βοηθά στην απαλότητα της υφής του με τους χαρακτηριστικούς κόκκους του καλαμποκάλευρου. Αυτή η συνταγή προσθέτει επίσης μια πινελιά λευκού ξιδιού στο βουτυρόγαλα για να τονίσει την οξύτητά του, και κρέμα γάλακτος για... διαβάστε περισσότερα

Σε αυτή τη συνταγή, τα muffins με μύρτιλλα συναντούν το ψωμί καλαμποκιού. Το αποτέλεσμα είναι εκπληκτικό. Οι ζουμερές τσέπες με μούρα, φωλιασμένες σε μια απαλή, γευστική ψίχα ψωμιού καλαμποκιού, είναι αυτό που θα επιστρέφετε ξανά και ξανά. Τα muffins είναι... διαβάστε περισσότερα

Το τριμμένο κολοκύθι κάνει τα κλασικά μάφιν πιο υγιεινά, πιο ελαφριά και πιο ζουμερά. Το ξύσμα λεμονιού τα προσδίδει μια δροσιστική γεύση και άρωμα εσπεριδοειδών. Και η αφράτη ψίχα συμπληρώνεται τέλεια από τραγανούς σπόρους παπαρούνας. Τέλεια μάφιν - διαβάστε περισσότερα

Όταν τηγανίζετε μπέικον ή ψητό κοτόπουλο, θα αφήσετε ένα πλούσιο, λιωμένο λίπος στο τηγάνι. Μην το πετάξετε. Μπορείτε να το σουρώσετε σε ένα βάζο και να το βάλετε στο ψυγείο για να το χρησιμοποιήσετε σε άλλα πιάτα και αρτοσκευάσματα, όπως αυτό το ψωμί καλαμποκιού. διαβάστε περισσότερα

• Γαρνιτούρες και φρούτα
• Πίτα

Μια κλασική αναποδογυρισμένη πίτα φτιάχνεται με ροδέλες ανανά, αλλά γιατί να περιοριστείτε σε ένα μόνο φρούτο όταν υπάρχουν τόσες πολλές εξίσου νόστιμες επιλογές; Αυτή η συνταγή σας δίνει την ευκαιρία να δημιουργήσετε τέσσερις γεύσεις σε μία πίτα. Διαχωρίστε οπτικά τα - διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα αρωματικά ζυμαρικά είναι γεμιστά με ένα ολόκληρο μπουκέτο αρωματικών βοτάνων. Αφού βράσουν σε νερό ή στον ατμό, γίνονται ζουμερά και τρυφερά. Προσθέστε τα σε σούπα, ζωμό ή σερβίρετε ως συνοδευτικό πιάτο με ψητά πουλερικά. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ψωμί καλαμποκιού είναι μια απόκλιση από το παραδοσιακό, μια τρυφερή, κρεμώδης κατσαρόλα που θα θέλετε να φτιάχνετε ξανά και ξανά. Το σκόρδο και το θυμάρι προσθέτουν μια ζωντανή, ποώδη, πικάντικη γεύση. Σερβίρετε ζεστό με λίγο... διαβάστε περισσότερα

• Αγροντόλτσε σφενδάμου με λουκάνικο και μήλα
• Βάφλες με τσένταρ και μαύρο πιπέρι

Οι αφράτες βάφλες με πλούσια, κρεατική επικάλυψη είναι ιδανικές για ένα κυριακάτικο brunch. Φτιαγμένες με αλμυρό κουρκούτι και καρυκευμένες με πικάντικο τσένταρ και χοντροτριμμένο μαύρο πιπέρι, σερβίρονται με τηγανητό λουκάνικο μήλου και μια γλυκόξινη... διαβάστε περισσότερα

• Σιρόπι μελιού-καραμέλας με αλάτι
• Τηγανίτες με κομματάκια σοκολάτας και φιστίκια

Αυτό το πιάτο είναι απολύτως τέλειο για το κυριακάτικο brunch! Μια στοίβα από τηγανίτες σοκολάτας-φιστικιού σερβίρεται με σπιτικό σιρόπι μελιού-καραμέλας, και για μέγιστη γεύση, μπορείτε να τις πασπαλίσετε με σπόρους ροδιού, ζάχαρη άχνη - διαβάστε περισσότερα

• Βάφλες
• Σάλτσα φράουλας

Οι ζουμερές βιενέζικες βάφλες με τραγανή, χρυσαφένια κρούστα, γαρνιρισμένες με σπιτική σάλτσα φράουλας, είναι ιδανικές για καλοκαιρινό πρωινό ή επιδόρπιο. Η σάλτσα φτιάχνεται γρήγορα και εύκολα με φρέσκες φράουλες. Μπορείτε να τη φτιάξετε όσο τηγανίζονται οι βάφλες και θα είναι έτοιμη. διαβάστε περισσότερα

Η προσθήκη αλευριού ολικής αλέσεως και αλευριού καρύδας στη ζύμη για τα παραδοσιακά μπισκότα με βάση το βουτυρόγαλα μεταμορφώνει τέλεια τη γεύση τους διατηρώντας παράλληλα την ίδια λεπτή υφή. Το αλεύρι καρύδας απορροφά την υγρασία πολύ περισσότερο από άλλα αλεύρια. διαβάστε περισσότερα

• Καραμέλα και φρούτα
• Πίτα

Βερίκοκα, πεκάν και κανέλα βουτηγμένα σε καραμέλα κάνουν αυτό το αναποδογυρισμένο κέικ μια νόστιμη λιχουδιά για μια ξεχωριστή περίσταση. Το κέικ είναι μαλακό και ζουμερό, με μια υπέροχη γεύση ξηρών καρπών που συμπληρώνει τέλεια τα φρούτα. Αν προτιμάτε... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα μαλακά μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας είναι ιδανικά για ένα υγιεινό πρωινό ή σνακ. Είναι γεμιστά με βρώμη και διάφορα είδη ξηρών καρπών. Μην χρησιμοποιείτε πάρα πολλούς διαφορετικούς ξηρούς καρπούς, αλλιώς θα υπερισχύσουν ο ένας του άλλου. Δύο ή τρία είναι αρκετά. διαβάστε περισσότερα

Προσθέστε ψιλοκομμένη μαύρη σοκολάτα και κακάο σε σκόνη στην κλασική ζύμη για ψωμί με κολοκυθάκια για μια πραγματικά νόστιμη λιχουδιά! Το ψωμί είναι ακριβώς η σωστή ποσότητα γλυκύτητας και ζουμερότητας. Ολοκληρώστε το με μια υγιεινή πινελιά: μια μακριά φέτα κολοκυθιού. διαβάστε περισσότερα

Ένα κέικ σοκολάτας σε κούπα είναι γοητευτικό, μοναδικό και γρήγορο! Ακόμα και ένα παιδί μπορεί να το χειριστεί, καθώς μαγειρεύεται στον φούρνο μικροκυμάτων σε μόλις 15 λεπτά. Το τελειωμένο κέικ σε κούπα μπορεί να γαρνιριστεί με σαντιγί και φρέσκα μούρα ή μαρμελάδα. διαβάστε περισσότερα

Ψήστε λίγο ψωμί καλαμποκιού γεμιστό με τυρί και σερβίρετέ το με σούπα ντομάτας σε μια κρύα μέρα ή ως σνακ. Προσθέστε τριμμένο ή κομμένο σε κύβους τυρί στη ζύμη, το οποίο θα σχηματίσει κολλώδεις τσέπες μέσα στο ψωμί. Προσθέστε από πάνω διαβάστε περισσότερα

• Κέικ
• Στιλβώ

Αν και όλα τα κέικ καρότου έχουν παρόμοια γεύση, κάθε ζαχαροπλάστης έχει τη δική του άποψη για το ποια υλικά να προσθέσει και σε ποιες ποσότητες: κάποιοι προτιμούν περισσότερους ξηρούς καρπούς, άλλοι καρύδα και ανανά. Ωστόσο, ένα πράγμα είναι σίγουρο: στο κλασικό - διαβάστε περισσότερα

• Επικάλυψη καραμέλας
• Πίτα

Αυτή η συνταγή δίνει στο κλασικό αναποδογυρισμένο κέικ ανανά μια καραϊβική πινελιά. Αντί για τα παραδοσιακά κεράσια, στους κρίκους ανανά προστίθεται κόκκινη πιπεριά τσίλι. Η πικάντικη νότα της θα έρχεται σε εκπληκτική αντίθεση με τις γεύσεις καραμέλας. διαβάστε περισσότερα

Αυτές οι τρυφερές και αφράτες τηγανίτες με βουτυρόγαλα οφείλουν την απίστευτη υφή τους στο καλαμποκάλευρο και στα χτυπημένα ασπράδια αυγών. Τα ασπράδια χτυπιούνται ξεχωριστά και στη συνέχεια ενσωματώνονται απαλά στο μείγμα. Οι τηγανίτες γίνονται αφράτες και αέρινες. Σερβίρετε τες σε στοίβα, περιχυμένες με... διαβάστε περισσότερα

Η ιταλική γαμήλια τούρτα είναι στην πραγματικότητα ένα παραδοσιακό επιδόρπιο του αμερικανικού Νότου και κανείς δεν ξέρει πώς πήρε το όνομά της αυτό το κέικ καρύδας, επειδή δεν έχει καμία σχέση με την Ιταλία ή τους γάμους. Στη συνταγή της, η Σάντρα Λι... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το αρωματικό ψωμί καλαμποκιού είναι σχεδόν σαν συνοδευτικό πιάτο, με ένα ολόκληρο μπουκέτο από αρωματικά χόρτα και κόκκους καλαμποκιού που προσθέτουν υφή, πλούσια γεύση και γλυκύτητα. Αυτό το ψωμί είναι νόστιμο από μόνο του, αλλά ακόμα περισσότερο όταν αλείφεται με φρέσκο ​​κατσικίσιο τυρί. διαβάστε περισσότερα

Χοντρές φέτες ψωμιού με προζύμι μουλιάζονται σε κρέμα αυγού με κανέλα και βανίλια και τηγανίζονται σε βούτυρο με πασπάλισμα ζάχαρης άχνης, δημιουργώντας μια υπέροχη καραμελωμένη κρούστα. Το εσωτερικό είναι τρυφερό, κρεμώδες και... διαβάστε περισσότερα

• Κέικ
• Στιλβώ

Αυτά τα cupcakes βανίλιας έχουν τόσο νόστιμη γεύση όσο και εμφάνιση, κάτι που συχνά είναι δύσκολο να επιτευχθεί. Το μυστικό τους συστατικό είναι το κορν φλάουρ. Ανακατέψτε το με αλεύρι σίτου και τα cupcakes θα είναι αφράτα, αέρινα και τέλεια... διαβάστε περισσότερα

Η καστανή ζάχαρη σε αυτό το μείγμα για το μαλακό κέικ σοκολάτας το κάνει απίστευτα πλούσιο και μαλακό. Μετά το ψήσιμο, θα έχετε μια σπογγώδη επιφάνεια σαν παντεσπάνι και ένα κάτω στρώμα σαν πουτίγκα από κάτω. Όσο περισσότερο κρυώνει το κέικ, τόσο περισσότερο πουτίγκα γίνεται. διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη
• Γέμισμα και συναρμολόγηση

Αυτή η κροστάτα φρούτων είναι λαμπερή και καλοκαιρινή, με μια ρουστίκ γοητεία. Οποιαδήποτε εποχιακά φρούτα (τα φρούτα με κουκούτσι είναι τα καλύτερα) και μούρα θα κάνουν τη δουλειά. Η γέμιση φρούτων απλώς απλώνεται σε ανοιχτή ζύμη κουρού και στη συνέχεια... διαβάστε περισσότερα

• Σκονς
• Στιλβώ

Αν σχεδιάζετε ένα ξεχωριστό πρωινό για τις γιορτές, ψήστε σκονς. Μαλακά, εύθρυπτα ψωμάκια γεμιστά με κομματάκια σοκολάτας, γαρνιρισμένα με γλυκιά βανίλια και γαρνιρισμένα με περισσότερη σοκολάτα—είναι μια σίγουρη επιλογή! διαβάστε περισσότερα

• Πίτα
• Λευκό σιρόπι για τηγανίτες

Αντί να στέκεστε στη σόμπα και να τηγανίζετε μεμονωμένες τηγανίτες, ψήστε μια πίτα από την ίδια ζύμη! Αφράτη, τρυφερή και με ζουμερά βατόμουρα, θα αποτελέσει ένα τέλειο κυριακάτικο brunch. Εν τω μεταξύ, η αφράτη τηγανίτα θα ψηθεί σε - διαβάστε περισσότερα

• Μάφινς
• Βούτυρο πορτοκαλιού

Ποιος ήξερε ότι το μπέικον θα μπορούσε να είναι τόσο ευέλικτο; Η Trisha Yearwood προσθέτει αλμυρά κομμάτια τηγανητού μπέικον στα muffins καλαμποκιού, δημιουργώντας έναν γλυκό-αλμυρό συνδυασμό που ενισχύεται μόνο περιχύνοντας τα muffins με ένα απαλό πορτοκαλί γλάσο. διαβάστε περισσότερα

Τα κέικ τηγανίτας είναι από καιρό δημοφιλή και αυτό το κέικ φτιάχνεται με αφράτες τηγανίτες που θυμίζουν ακόμη περισσότερο αληθινά κέικ. Γαρνίρετε με γλάσο τυριού κρέμας, πουρέ φρέσκων μούρων και μουλιασμένα μούρα για ένα νόστιμο πρωινό ή επιδόρπιο. διαβάστε περισσότερα

Ελαφρύ σαν σύννεφο, το κέικ Pavlova είναι μια αέρινη μαρέγκα με μια λεπτή κρέμα και διακοσμημένο με φρέσκα φρούτα και μούρα. Ο χυμός λεμονιού χρησιμοποιείται συνήθως ως σταθεροποιητής για τα ασπράδια των αυγών, αλλά η Trisha Yearwood τον αντικατέστησε στη συνταγή της με... διαβάστε περισσότερα

Πώς να φτιάξετε μίνι κολοκύθες από φιλέτα στήθος κοτόπουλου; Το κόλπο για αυτό το πρωτότυπο ορεκτικό για το Halloween βρίσκεται σε μερικές στρατηγικές (αλλά απλές) κοπές με μαχαίρι. Τα φιλέτα στήθος κοτόπουλου μαρινάρονται σε κεφίρ και στη συνέχεια τυλίγονται σε ψιλοκομμένο - διαβάστε περισσότερα

Αυτό το εορταστικό κέικ είναι γεμάτο μεξικάνικα churros και περιέχει όλα τα στοιχεία: τραγανή βάση ζάχαρης, αρωματικές νότες κανέλας, ελαφριά βανίλια στο κέντρο και σάλτσα σοκολάτας. Το ίδιο το κέικ μπορεί να ψηθεί εκ των προτέρων και στη συνέχεια να ανακατευτεί λίγο πριν το σερβίρισμα. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο είναι δημοφιλές σε όλο το Τέξας, όπου ονομάζεται chicken-fried steak. Είναι ένα λεπτό μοσχαρίσιο φιλέτο που πανάρεται καλά και τηγανίζεται σε άφθονο λάδι μέχρι να γίνει τραγανό. διαβάστε περισσότερα

• Sriracha Ranch Dip
• Κοτόπουλο

Αντί για συνηθισμένη τριμμένη φρυγανιά, οι λωρίδες στήθος κοτόπουλου τυλίγονται σε θρυμματισμένα τσιπς τορτίγιας. Αυτό όχι μόνο τις κάνει πιο τραγανές, αλλά προσθέτει και έξτρα γεύση στο κοτόπουλο. Σερβίρετε αυτά τα τραγανά chicken fingers με... διαβάστε περισσότερα

• Κέικ
• Στιλβώ

Δεν απαιτούνται διακοσμητικές δεξιότητες για να δημιουργήσετε αυτό το εκπληκτικό κέικ. Περιβάλετε το κέικ με έναν πυκνό φράχτη από τραγανά στικ Pocky καλυμμένα με γλάσο φράουλας και πασπαλίστε βρώσιμα κομφετί σε παστέλ χρώματα στο κέντρο - αυτό είναι όλο! διαβάστε περισσότερα

• Σιρόπι
• Τηγανίτες

Για ένα κυριακάτικο brunch αργά, κεράστε την οικογένειά σας αυτές τις αφράτες τηγανίτες, γεμιστές με ζουμερές φράουλες και περιχυμένες με σπιτικό σιρόπι καστανής ζάχαρης. Για πιο ελκυστική εμφάνιση, προσθέστε τις φράουλες απευθείας πάνω στις τηγανίτες, όχι στο μείγμα. διαβάστε περισσότερα

Το γευστικό ψωμί καλαμποκιού δεν ήταν ποτέ τόσο νόστιμο! Το πιπέρι Poblano και ο τριμμένος κόλιανδρος απαλύνουν την καυτερή γεύση του καγιέν και του μαύρου πιπεριού. Ρίξτε το μείγμα σε ένα ζεστό τηγάνι από χυτοσίδηρο για μια τραγανή βάση. Σερβίρετε το ψωμί καλαμποκιού σε - διαβάστε περισσότερα

• Τηγανίτες με γέμιση μήλου
• Σπιτική σάλτσα μήλου
• σαντιγί με μέλι

Ένα δανέζικο τηγάνι aebleskiver είναι το καλύτερο για να φτιάξετε αυτές τις αφράτες τηγανίτες, αλλά μια βαφλιέρα είναι επίσης κατάλληλη. Αφράτες και χρυσαφένιες, είναι γεμιστές με κομμάτια μήλου στο εσωτερικό και πασπαλισμένες με ένα μείγμα κανέλας-ζάχαρης στο εξωτερικό. Σερβίρετε με μέλι... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή είναι απαραίτητη για κάθε μάγειρα στο σπίτι: ένα ευέλικτο κέικ βανίλιας που θα ευχαριστήσει κάθε μάγειρα και μπορεί εύκολα να μεταμορφωθεί σε κάτι καινούργιο. Οι γευστικές παραλλαγές είναι ατελείωτες. Υπάρχουν μερικές προτάσεις στο τέλος της συνταγής: διαβάστε περισσότερα

• Κέικ
• Τσεισκέικ

Το πιο νόστιμο κομμάτι αυτού του λεπτεπίλεπτου γλυκού και αλμυρού επιδόρπιου είναι ίσως η βάση από κράκερ graham: η λιωμένη σοκολάτα και μια πινελιά βουτύρου το κάνουν τραγανό χωρίς ψήσιμο. Και η γέμιση φτιάχνεται χωρίς την προσθήκη κρέμας γάλακτος. Αντικαθίσταται με... διαβάστε περισσότερα

Ένα νόστιμο μηλόπιτα δεν είναι μόνο για τον φούρνο. Το καλοκαίρι ή το ζεστό φθινόπωρο, μια εξωτερική ψησταριά είναι ιδανική για αυτόν τον σκοπό. Το ψήσιμο σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο προσθέτει μια ευχάριστη καπνιστή γεύση. Αν έχετε ψησταριά αερίου, προσθέστε... διαβάστε περισσότερα

Όταν η θερμοκρασία έξω αρχίζει να πέφτει, δεν υπάρχει τίποτα πιο ζεστό και πιο παρήγορο από ένα γεύμα μαγειρεμένο στο φούρνο. Αυτό το ζεστό τσίλι μαγειρεύεται στο φούρνο σε ταψί. Είναι χωρίς κρέας, αλλά η γλυκοπατάτα και το κουνουπίδι, ψημένα με μπαχαρικά, το κάνουν... διαβάστε περισσότερα

• Κέικ
• Στιλβώ

Αυτή η κλασική συνταγή για κέικ red velvet είναι ένα πραγματικό στολίδι. Χρησιμοποιεί καστανή ζάχαρη για γεύση και υγρασία, και ξινόγαλα για πιο απαλή υφή. Το σπιτικό γλάσο με κρέμα τυριού χαρίζει μια πλούσια, κρεμώδη επίγευση. διαβάστε περισσότερα