Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Σαλάτα γαρίδας με σάλτσα καρύδας "Πράσινη Θεά" - μια λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

• 700 γρ. μεγάλο γαρίδα, αφαιρέστε τα κεφάλια και ξεφλουδίστε τα κελύφη
• 2 πορτοκάλια
• 1 φλιτζάνι φρέσκο ​​μαϊντανό
• 2 ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια
• 1/4 φλιτζάνι άγλυκη κρέμα καρύδας ή κρέμα γάλακτος
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 2 ματσάκια μαρούλι romaine, ψιλοκομμένο (περίπου 12 φλιτζάνια)
• 1 σε κύβους αβοκάντο
• 1/4 φλιτζάνι ελαφρώς ψιλοκομμένα καβουρδισμένα κάσιους, ανάλατα
• 6 ραπανάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

γαρίδες, Πορτοκάλια, Αβοκάντο, ραπανάκι, μαρούλι romaine, κάσιους, κρέμα καρύδας, πράσινα κρεμμυδάκια, μαϊντανός

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Ξεφλουδίστε το πορτοκάλι, αφαιρώντας όλη την άσπρη ψίχα, αφήνοντας μόνο τον πολτό. Στύψτε τον υπόλοιπο χυμό σε ένα μπλέντερ. Προσθέστε τα μυρωδικά, το κρεμμύδι και την κρέμα καρύδας και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μερικές πρέζες πιπέρι και ανακατέψτε καλά. Αφήστε το ντρέσινγκ σαλάτας στην άκρη.
Βήμα 2
• Αλατοπιπερώνετε τις γαρίδες. Ζεσταίνετε ένα μέτριο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, προσθέστε τις μισές γαρίδες και μαγειρέψτε και από τις δύο πλευρές για 5-6 λεπτά. Μεταφέρετε τις μαγειρεμένες γαρίδες σε ένα μεγάλο μπολ. ​​Επαναλάβετε με τις υπόλοιπες γαρίδες και μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.
  
  Προσθέστε το μαρούλι romaine, το αβοκάντο, τα κάσιους, τα ραπανάκια και την πούλπα πορτοκαλιού στο μπολ με τις γαρίδες. Ανακατέψτε. Αλατοπιπερώστε με την έτοιμη σάλτσα σαλάτας, αλάτι και πιπέρι.

Ψήφοι: 3