Γουακαμόλε χωρίς αβοκάντο
Ψήφοι: 1
Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Σε αυτή τη συνταγή, το edamame, οι άγουροι σπόροι σόγιας που παραδοσιακά βρίσκονται στο γουακαμόλε, αντικαθιστούν το αβοκάντο, βοηθώντας στη διατήρηση της γεύσης, του χρώματος και της υφής του πιάτου. Οι σπόροι κολοκύθας προσδίδουν μια διακριτική γεύση ξηρών καρπών που είναι χαρακτηριστική του αβοκάντο, ενώ η κόκκινη πιπεριά jalapeño προσθέτει μια πικάντικη γεύση. Σερβίρετε ως ντιπ με κράκερ ή πατάτες τηγανητές.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 350 γρ. κατεψυγμένα φασόλια edamame χωρίς κέλυφος
- 0,5 φλιτζάνι κόλιανδρο
- 3 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 1-2 κόκκινες πιπεριές jalapeños
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: φασόλια edamame, πιπεριά jalapeno, κόλιανδρο, άσβεστος, σπόρος κολοκύθας, πράσινα κρεμμυδάκια
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Βράστε 350 γρ. κατεψυγμένα φασόλια edamame χωρίς κέλυφος σύμφωνα με τις οδηγίες της ετικέτας. Στραγγίστε τα και ξεπλύνετε με κρύο νερό για να κρυώσουν.
- Μεταφέρετε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και προσθέστε 1/2 φλιτζάνι σπόρους κολοκύθας και κόλιανδρο, το χυμό από 2 λάιμ, 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο, 1/4 φλιτζάνι νερό και 3 λεπτές φέτες φρέσκου κρεμμυδιού (το λευκό και το ανοιχτό πράσινο μέρος). Προσθέστε 1-2 ψιλοκομμένες κόκκινες πιπεριές jalapeños με σπόρους (κρατήστε 1 κουταλάκι του γλυκού για πασπάλισμα) και 1 1/4 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Μεταφέρετε το γκουακαμόλε σε ένα μπολ και αλατίστε κατά βούληση. Πασπαλίστε με σπόρους κολοκύθας, φρέσκα κρεμμυδάκια και την υπόλοιπη πιπεριά jalapeño.
Κατηγορίες:
Συλλογές συνταγών
Παρόμοιες συνταγές
