Φορά: 10 λεπτά

Αυτό το καλιφορνέζικο ντρέσινγκ είναι γεμάτο με βότανα: μαϊντανό, εστραγκόν, βασιλικό και σχοινόπρασο. Αναμεμειγμένο με μαγιονέζα και ξινή κρέμα, δημιουργεί ένα απαλό, δροσιστικό πράσινο ντρέσινγκ με εξίσου δροσιστική γεύση, που ενισχύεται από μια δόση χυμού λεμονιού και φιλέτου αντσούγιας. Το ντρέσινγκ Green Goddess ταιριάζει υπέροχα με φρέσκα λαχανικά. Συνοδέψτε σαλάτες ή σερβίρετε ως σάλτσα με crudites (φρέσκα λαχανικά για βούτηγμα). Το ντρέσινγκ μπορεί να παρασκευαστεί εκ των προτέρων και να φυλαχθεί στο ψυγείο για έως και δύο ημέρες. Η γεύση θα είναι ακόμα πιο έντονη.

Συστατικά:

• 3 φιλέτα αντζούγιας, μουλιασμένα σε κρύο νερό για 5 λεπτά, στεγνωμένα ταμποναριστά και χοντροκομμένα
• 3/4 φλιτζάνι μαγιονέζα
• 1/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​σχοινόπρασο κομμένο σε λεπτές φέτες
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα εστραγκόν ή περισσότερα
• 3/4 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο ​​βασιλικό
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια
• 1 κουταλιά της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι + περισσότερο κατά βούληση

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος, Γαύρος, βασιλικός, εστραγκόν, χυμός λεμονιού

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε τις αντζούγιες, τη μαγιονέζα, την ξινή κρέμα, το σχοινόπρασο, τον μαϊντανό, το εστραγκόν, τον βασιλικό, τα κρεμμυδάκια κρεμμυδιού, τον χυμό λεμονιού και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Βήμα 2
• Χτυπήστε με σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί το ντρέσινγκ. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Χρησιμοποιήστε το αμέσως ή φυλάξτε το σκεπασμένο στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες.
  Εξοδος: 1 και 1/4 κουταλιά της σούπας.

Ψήφοι: 1