Ξίδι κρασιού

Αυτή η συνταγή είναι εμπνευσμένη από την πιο δημοφιλή χορτοφαγική μπριζόλα - μπριζόλα κουνουπιδιού - αλλά χρησιμοποιεί μπρόκολο. Τα κοτσάνια του μπρόκολου είναι εξίσου βρώσιμα με τα μπουκετάκια και περιέχουν ακόμη περισσότερες φυτικές ίνες. Ψήστε τις μπριζόλες μπρόκολου στο φούρνο και... διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε μια απλή βινεγκρέτ με μέλι και αποξηραμένα κράνμπερι και περιχύστε την πάνω από το baby σπανάκι μέχρι να μαραθούν ελαφρώς τα φύλλα. Το μαλακωμένο σπανάκι τρώγεται πολύ πιο εύκολα και διατηρεί παράλληλα μια πληθώρα βιταμινών. Είναι το τέλειο συνοδευτικό για κάθε πιάτο. διαβάστε περισσότερα

Η ομορφιά αυτού του ορεκτικού είναι ότι δεν απαιτεί καθόλου μαγείρεμα! Το μόνο που χρειάζεστε είναι υλικά σε θερμοκρασία δωματίου: αλλαντικά, τυριά, λαχανικά και λίγο μαρούλι, και θα έχετε το τέλειο γρήγορο ορεκτικό για ένα κοκτέιλ πάρτι! διαβάστε περισσότερα

Το pan bagna είναι ένα παραδοσιακό γαλλικό σάντουιτς περιχυμένο με μια γενναιόδωρη δόση ντρέσινγκ, εξ ου και το όνομά του, το οποίο μπορεί να μεταφραστεί ως «βρεγμένο ψωμί». Αυτή η εκδοχή του σάντουιτς φτιάχνεται με ιταλικά υλικά: η μαλακή τσιαμπάτα είναι γεμιστή με διαβάστε περισσότερα

• Κεφτεδάκια
• Σάλτσα

Αυτή η συνταγή έχει τη λέξη «πάρτι» στον τίτλο, οπότε μπορείτε να είστε σίγουροι ότι αυτά τα κεφτεδάκια θα είναι το πιο δημοφιλές ορεκτικό στο πάρτι του σπιτιού σας. Εκατομμύρια άνθρωποι τη δεκαετία του '70 γνώριζαν ότι το κλειδί για κάθε πάρτι ήταν η αναμονή της άφιξης... διαβάστε περισσότερα

• Μινιονέτ με αγγούρι και τσίλι
• Σαλάτα με γαρίδες

Η μπρουσκέτα με γαρίδες του Τζέφρι Ζακαριάν είναι ένα κομψό ορεκτικό, ιδανικό για κάθε γιορτή, μπάτσελορ πάρτι ή μπουφέ. Προσθέτει ποσέ γαρίδες σε μια σάλτσα μινιόν με κρεμμυδάκι, ξύδι κρασιού και δροσιστικό αγγούρι, πιπέρι και διαβάστε περισσότερα

• Άλειμμα ελιάς
• Μπρουσκέτα

Η Valerie Bertinelli φτιάχνει μπρουσκέτα εμπνευσμένη από τη μουφλέτα, ένα κλασικό σάντουιτς της Νέας Ορλεάνης με διάφορα είδη ιταλικών τυριών και αλλαντικών, όπως σαλάμι και μορταδέλα. Γαρνίρει κάθε μερίδα με μια κρέμα μαύρης και πράσινης ελιάς. διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα ψητής ντομάτας
• Πόποβερς

Αυτά τα popovers με τυρί είναι πιο σφιχτά από τα παραδοσιακά popovers, τα οποία φουσκώνουν στο φούρνο αλλά καταρρέουν γρήγορα όταν κρυώσουν. Έτσι, να είστε σίγουροι ότι θα διατηρήσουν το σχήμα τους. Η Trisha Yearwood σερβίρει popovers με τυρί και σως τηγανητής πατάτας. διαβάστε περισσότερα

«Τα μανιτάρια είναι ένα υπέροχο προϊόν που παίζει πολλούς διαφορετικούς ρόλους σήμερα. Τις περισσότερες φορές, χάρη στην υπέροχη υφή και την πλούσια γεύση τους, τα μανιτάρια χρησιμεύουν ως υποκατάστατο κρέατος. Για παράδειγμα, ένα μεγάλο, σαρκώδες μανιτάρι πορτομπέλο μπορεί εύκολα να γίνει...» διαβάστε περισσότερα

• Ανεφοδιασμός με καύσιμα
• Τοστ

Η σάλτσα του Καίσαρα είναι πιο εύκολη στην παρασκευή της σε μπλέντερ, χτυπώντας όλα τα υλικά μέχρι να γίνει τέλεια λεία, γαλακτωματοποιημένη και πηχτή. Αν έχετε αντζούγιες, μπορείτε να κάνετε πουρέ σε μερικές και να τις προσθέσετε στη σάλτσα για πιο... διαβάστε περισσότερα

Τα φύλλα μαρουλιού romaine γαρνίρονται με τριμμένο μπλε τυρί, τραγανά κομμάτια μπέικον, αποξηραμένα κεράσια και περιχύνονται με μια ζεστή, λιωμένη σάλτσα για ένα απολαυστικά τραγανό συνοδευτικό πιάτο γεμάτο γεύση. Σάλτσα – - διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα βινεγκρέτ
• Σαλάτα

Αυτή η χορταστική, δυναμωτική σαλάτα είναι γεμάτη θρεπτικά συστατικά. Τραγανά καρότα, πικάντικα ραπανάκια και κινόα με ξηρούς καρπούς συνδυάζονται με τριμμένο λάχανο Τοσκάνης. Περιχύστε με βινεγκρέτ κόκκινου κρασιού και απολαύστε αμέσως. διαβάστε περισσότερα

Αν έχετε κουραστεί από τις ίδιες βαρετές συνταγές με λαχανάκια Βρυξελλών, δοκιμάστε αυτή την απλή σαλάτα με τριμμένα λαχανάκια Βρυξελλών. Αυτή η ζεστή σαλάτα φτιάχνεται σε μόλις 20 λεπτά και σερβίρεται με τραγανό τηγανητό μπέικον. Προσθέστε ξίδι από κόκκινο κρασί, διαβάστε περισσότερα

• Σαλάτα
• Ανεφοδιασμός με καύσιμα

Γεμάτη με μια ποικιλία υφών, αυτή η σαλάτα θα σας ενθουσιάσει με την πλούσια φθινοπωρινή της γεύση, χάρη στα πεκάν, τα ζουμερά μήλα, το έντονο τσένταρ, τα αποξηραμένα κράνμπερι και τα τραγανά τηγανητά κρεμμύδια. Είναι ιδανική όχι μόνο για... διαβάστε περισσότερα

Τα μανιτάρια Portobello και η ψητή κολοκύθα βελανιδιού κάνουν αυτή τη σαλάτα αρκετά γέμιση για να χρησιμεύσει ως αυτόνομο πιάτο. Νόστιμη και ζεστή, είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, και οι σπόροι κολοκύθας προσθέτουν μια υπέροχη τραγανότητα. διαβάστε περισσότερα

• Σαλάτα
• Ανεφοδιασμός με καύσιμα

Αυτή η σαλάτα περιλαμβάνει έναν νόστιμο συνδυασμό από γλυκά ψητά κρεμμυδάκια και κολοκύθα σε ένα κρεβάτι από φρέσκα φύλλα μαρουλιού, πεκάν, σπόρους κολοκύθας και τραγανά τηγανητά κρεμμύδια. Τραγανή και φρέσκια, αυτή η φθινοπωρινή σαλάτα είναι χορταστική και... διαβάστε περισσότερα

Απολαύστε τον τέλειο συνδυασμό πιπεράτης ρόκας, κρεμώδους μοτσαρέλας, μέντας και ψητών πιπεριών για μια πικάντικη πινελιά. Αυτή η δροσιστική σαλάτα, με μια ξινή σάλτσα μουστάρδας, είναι ιδανική ως συνοδευτικό πιάτο για κρέας και κάθε περίσταση. διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα σαλάτας
• Κρουτόν σκόρδου
• Σαλάτα

Η τέλεια σαλάτα του Καίσαρα είναι αυτή που φτιάχνεται με σπιτική σάλτσα και σπιτικά κρουτόν. Η Ree Drummond προσθέτει μια πινελιά βαλσάμικου ξιδιού στη σάλτσα της χωρίς αυγά, η οποία ενισχύει τη γεύση της. Και για να αναδείξετε πραγματικά τη γεύση, αφήστε την... διαβάστε περισσότερα

Σπιτική σάλτσα ράντσο, φτιαγμένη με ξινόγαλα και φρέσκα μυρωδικά, θα κάνει οποιαδήποτε σαλάτα (ή οποιοδήποτε ορεκτικό) πολύ πιο νόστιμη και πραγματικά ξεχωριστή. Αυτή η συνταγή ταιριάζει καλύτερα με σπιτική μαγιονέζα, αλλά αν... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή ταιριάζει είτε με στήθος κοτόπουλου είτε με πιο ζουμερά μπούτια χωρίς κόκαλα. Μαρινάρετε το κοτόπουλο για δύο ημέρες σε μια πικάντικη σάλτσα με βότανα και στη συνέχεια ψήστε το στη σχάρα ή στο φούρνο. Σερβίρετε με μια αλμυρή σάλτσα ελιάς, πασπαλισμένη με... διαβάστε περισσότερα

• Μαύρα φασόλια και ντομάτα Relish
• Σάλτσα ολλανδέζ για μπριζόλα
• Τοστ Τέξας
• Μπριζόλα

Μεταφερθείτε από τη Γαλλία στο ζεστό Τέξας (τουλάχιστον στο μυαλό σας) με αυτά τα αυγά Benedict για κυριακάτικο brunch, γαρνιρισμένα με σάλτσα μαύρων φασολιών, ψητή μπριζόλα αντί για ζαμπόν και μια αλμυρή εκδοχή σάλτσας ολλανδέζ. Και όλη αυτή η νοστιμιά... διαβάστε περισσότερα

Ακόμα και όσοι λένε ότι δεν τους αρέσουν τα λαχανάκια Βρυξελλών δεν θα μπορέσουν να αντισταθούν σε αυτό το συνοδευτικό πιάτο. Είναι αρωματικό, πικάντικο, γλυκόξινο. Σιγοβράστε τα λαχανάκια Βρυξελλών με κρεμμύδια και πιπεριές σε ένα μείγμα μπαχαρικών με μέλι και ξύδι κρασιού και... διαβάστε περισσότερα

Για αυτή τη συνταγή, είναι καλύτερο να επιλέξετε μικρές πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων για να κάνετε το πιάτο σας πιο ενδιαφέρον. Σιγοβράστε τες με φυσικά χοιρινά λουκάνικα (κατά προτίμηση καυτερά) σε ένα μείγμα από ξίδι κρασιού, ζάχαρη και σκόρδο και σερβίρετε απευθείας στο τηγάνι για - διαβάστε περισσότερα

Οι όμορφα τραγανοί κύβοι χοιρινού κρέατος σιγοβράζουν με πιπεριές, καρότα, σέλινο και ανανά σε γλυκόξινη σάλτσα ντομάτας, δημιουργώντας ένα πλούσιο, νόστιμο πιάτο εμπνευσμένο από την Ασία. Σερβίρετε με βραστό λευκό ρύζι. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σαλάτα έχει μόνο δύο κύρια συστατικά—μαρούλι και κονσερβοποιημένα μανταρίνια—αλλά αυτό που την κάνει πραγματικά νόστιμη είναι η ξινή βινεγκρέτ καγιέν και τα ζαχαρωμένα αμύγδαλα. Είναι απίστευτα τραγανή και νόστιμη. Συνοδέψτε την με διαβάστε περισσότερα

Απολαύστε τον υπέροχο συνδυασμό πιπεράτης ρόκας, γλυκού καλαμποκιού, ψητών πιπεριών και μιας πικάντικης βινεγκρέτ σε αυτή την καλοκαιρινή σαλάτα, ιδανική για σερβίρισμα με ψητά κρέατα. Τα καβουρδισμένα αμύγδαλα είναι η τελευταία πινελιά. Πασπαλίστε τα... διαβάστε περισσότερα

«Μου αρέσει όταν τα λαχανικά στο τραπέζι τονίζουν την εποχή. Αυτά τα κρεμμυδόφυλλα είναι τόσο όμορφα και νόστιμα. Μπορούν να γίνουν από πριν, στη συνέχεια απλώς να ξαναζεσταθούν και να σερβιριστούν. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε λουλούδια από κίτρινα κρεμμύδια, αλλά δεν θα είναι...» διαβάστε περισσότερα

• Βούτυρο με βότανα
• Σαλάτα
• Σερφ και Τόρφ

Αν θέλετε να διοργανώσετε ένα εκλεπτυσμένο δείπνο σε στιλ εστιατορίου στο σπίτι, σκεφτείτε το ενδεχόμενο να απολαύσετε κύματα και χλοοτάπητα. Αυτός ο συνδυασμός κόκκινου κρέατος και θαλασσινών φαίνεται πάντα πολυτελής όταν σερβίρεται και σίγουρα θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας. Anne Burrell - διαβάστε περισσότερα

Σχεδόν όλοι αγαπούν το shashlik, και αυτά τα κεμπάπ σε στιλ surf-and-turf θα είναι ακόμη πιο δημοφιλή, καθώς έχουν λίγο από όλα - κρέας και θαλασσινά. Χοντρές γαρίδες, κύβοι φιλέτου βοδινού και κομμάτια baby καλαμποκιού σουβλίζονται εναλλάξ... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το σάντουιτς hoagie προσφέρει έναν απαράμιλλο συνδυασμό ψητού βοδινού, στήθους γαλοπούλας και ζαμπόν με φρέσκα και μαριναρισμένα λαχανικά σε βινεγκρέτ. Είναι νόστιμο και χορταστικό—ένα γκουρμέ γεύμα εν κινήσει. διαβάστε περισσότερα

Ζεματίστε τα φασολάκια για να μαλακώσουν ελαφρώς, διατηρώντας παράλληλα την τραγανότητά τους, και ανακατέψτε τα με ξίδι από κόκκινο κρασί και γλάσο ζάχαρης, που δίνει στα λαχανικά μια ευχάριστη γλυκόξινη γεύση και μια πλούσια λάμψη. Σερβίρετε με τηγανητά - διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα
• Μπριζόλες

Η δροσιστική γεύση και το άρωμα αυτής της πράσινης σάλτσας συμπληρώνουν τέλεια την πλούσια γεύση της ψητής μοσχαρίσιας μπριζόλας. Η σάλτσα παρασκευάζεται σε μπλέντερ με δυόσμο και λάχανο. Απλώς ανακατέψτε τα φρέσκα βότανα με σκόρδο, ξύδι κρασιού και ελαιόλαδο. διαβάστε περισσότερα

Προσθέστε τόνο σε κονσέρβα, ασπρισμένα φασολάκια και καρότα σε μαγειρεμένα, κρύα ζυμαρικά με παπιγιόν και μια βινεγκρέτ από λευκό ξίδι κρασιού και μυρωδικά για μια χορταστική, πλούσια σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες σαλάτα που - διαβάστε περισσότερα

• χοιρινό ρολό
• Τσιμιτσουρί

Ψήστε στα κάρβουνα ένα ζουμερό ρολό από χοιρινό φιλέτο με σπανάκι, ψητές πιπεριές και παρμεζάνα. Μια σάλτσα τσιμιτσούρι φτιαγμένη με φρέσκο ​​μαϊντανό με μυρωδικά είναι το τέλειο συνοδευτικό. Πριν ξεκινήσετε το ψήσιμο του χοιρινού φιλέτου, χτυπήστε τη σάλτσα μέχρι να... διαβάστε περισσότερα

Το καλύτερο μέρος αυτής της σαλάτας είναι το βρώσιμο μπολ με τυρί στο οποίο σερβίρεται. Η παρμεζάνα γίνεται τραγανή μετά το ψήσιμο και ένα αναποδογυρισμένο ταψί για μάφιν είναι ιδανικό για να το πλάσετε σε μπολ πριν πήξει το τυρί. Σερβίρετε τη σαλάτα σε μπολ. διαβάστε περισσότερα

Ένα μείγμα για φαλάφελ που αγοράζεται από το κατάστημα μειώνει τη λίστα των συστατικών για αυτό το χορταστικό ορεκτικό με τυρί και τον χρόνο προετοιμασίας. Εν τω μεταξύ, ένα απροσδόκητο συστατικό για το φαλάφελ, η παρμεζάνα, βοηθά στην ενίσχυση της γεύσης. Για το σερβίρισμα: διαβάστε περισσότερα

• Κοτόπουλο
• Ζεστή σάλτσα μελιού

«Προτιμώ να μουλιάζω το κοτόπουλο σε άλμη πριν το τηγανίζω, επειδή αυτό το βοηθά να διατηρήσει τη ζουμερότητά του», λέει η Cardea Brown. Αν βιάζεστε, αρκεί να μουλιάσετε το κοτόπουλο για μία ώρα σε θερμοκρασία δωματίου. Αν έχετε χρόνο, τοποθετήστε το στην άλμη και... διαβάστε περισσότερα

Όταν είσαι κόρη ενός Iron Chef, δεν έχεις το τυπικό παιδικό φαγητό να σε περιμένει στο σπίτι. Χάρη στη μητέρα της, Alex Guarnaschelli, η Ava Clark έμαθε να μαγειρεύει και να εκτιμά το φαγητό από μικρή ηλικία. Μέχρι την ηλικία των 12 ετών, τηγάνιζε ήδη χοιρινές μπριζόλες, έψηνε... διαβάστε περισσότερα

Η πανζανέλα είναι μια ιταλική καλοκαιρινή σαλάτα φτιαγμένη με κύβους ψωμιού και ντομάτες σε μια ξινή σάλτσα με βάση το ξύδι. Είναι το τέλειο συνοδευτικό για ένα μπάρμπεκιου, και αν ψήνετε μια μπριζόλα, γιατί να μην την προσθέσετε κατευθείαν στη σαλάτα; Κόψτε το κρέας - διαβάστε περισσότερα

• Σερφ και Τόρφ
• Γρήγορη σάλτσα Μπεαρνέζ

Η μπριζόλα Oscar είναι ένα εκλεπτυσμένο παράδειγμα surf-and-turf, όπου η ζουμερή μοσχαρίσια μπριζόλα συνδυάζεται αρμονικά με φυσικό κρέας καβουριού κάτω από μια πλούσια σάλτσα Béarnaise με νότες εστραγκόν. Σερβίρεται με ψητά σπαράγγια. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το εξαιρετικό πιάτο είναι πάνω από εκατό ετών. Πιστεύεται ότι πήρε το όνομά του από τον βασιλιά Όσκαρ Β' της Σουηδίας, ο οποίος έτρεφε ιδιαίτερη αδυναμία στα συστατικά του. Η τηγανητή μπριζόλα φιλέτο μινιόν σερβίρεται με επικάλυψη από καβούρι και μια λεπτή σάλτσα ολλανδέζ με - διαβάστε περισσότερα

• Ανεφοδιασμός με καύσιμα
• Σαλάτα

Τα ραπανάκια είναι από τα πρώτα που εμφανίζονται στους ανοιξιάτικους κήπους και αποτελούν τις πιο νόστιμες, ζουμερές και πλούσιες σε βιταμίνες σαλάτες. Για αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιήστε ραπανάκια διαφορετικών ποικιλιών και χρωμάτων - όσο πιο πολύχρωμα, τόσο το καλύτερο. Κόψτε τα σε λεπτές φέτες και ανακατέψτε τα με εσπεριδοειδή, φυλλώδη λαχανικά και... διαβάστε περισσότερα

• Ανεφοδιασμός με καύσιμα
• Σαλάτα

Αυτή η ελαφριά ανοιξιάτικη σαλάτα φτιάχνεται με πράσινα μπιζέλια, μπιζέλια sugar snap, μπιζέλια snow και φύτρα μπιζελιού σε μια δροσιστική βινεγκρέτ μουστάρδας. Για να μην είναι η γεύση πολύ «διαιτητική», προσθέστε τραγανά κομμάτια τηγανητού... διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα κρέατος
• Λαζάνια

Αυτό το λαζάνια σίγουρα θα γίνει το πιάτο-σήμα κατατεθέν σας. Είναι εύκολο στην παρασκευή του και, σε αντίθεση με την κλασική εκδοχή, δεν είναι υπερβολικά λιπαρό, αλλά είναι εξαιρετικά μαλακό χάρη σε τέσσερα είδη ιταλικών τυριών: ρικότα, μοτσαρέλα, παρμεζάνα και προβολόνε. διαβάστε περισσότερα

Απολαύστε τις γεύσεις ενός κλασικού δείπνου σε εστιατόριο με steakhouse στο σπίτι με αυτή την έξυπνη και ευέλικτη συνταγή. Να περιμένετε μια εκλεπτυσμένη εκδοχή της τέλειας μπριζόλας του Λονδίνου για ψήσιμο στη σχάρα, μαριναρισμένης σε σάλτσα Worcestershire με σκόρδο. Ολόκληρο το δείπνο ετοιμάζεται σε - διαβάστε περισσότερα

Αναρωτηθήκατε ποτέ πώς το ψητό βοδινό σε εστιατόριο γίνεται τόσο γευστικό και πλούσιο; Η σεφ Anne Burrell σας δείχνει πώς να πάτε αυτό το κλασικό πιάτο στο επόμενο επίπεδο. Ψήνει βοδινό με κολοκύθα, αγκινάρα Ιερουσαλήμ και... διαβάστε περισσότερα

• Σολομός
• Σαλάτα

Αν το ψημένο ψάρι δεν έχει την τραγανή κρούστα που δημιουργεί το τηγάνισμα, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή για πατατάκια. Τα φιλέτα σολομού (ή σολομού coho, κ.λπ.) καλύπτονται με τριμμένες πατατάκια. διαβάστε περισσότερα

• Χοιρινό
• Πατάτα
• Γλυκόξινη σάλτσα

Σε αυτή τη συνταγή, η Sunny Anderson δεν ψήνει ολόκληρο το χοιρινό φιλέτο, αλλά το κόβει σε τέσσερις βολικές μπριζόλες, το σοτάρει μέχρι να ροδίσει ωραία και το ολοκληρώνει στο φούρνο με πατάτες και αρωματικό φρέσκο ​​δεντρολίβανο. Πριν το ψήσιμο, το χοιρινό... διαβάστε περισσότερα

• Σαλάτα λάχανου
• Ιταλικό καρύκευμα

Ένα καρύκευμα από αποξηραμένα ιταλικά βότανα και γλυκόξινο μάραθο προσδίδει σε αυτή την παραδοσιακή σαλάτα coleslaw τις γεύσεις ενός μεσογειακού πιάτου. Κόψτε το μάραθο πολύ λεπτές φέτες, κάνοντάς τα κομμάτια λεπτά σαν χαρτί κουζίνας, ώστε να κατανεμηθεί ομοιόμορφα σε όλη τη σαλάτα και— διαβάστε περισσότερα

Αυτή η χορταστική, υγιεινή σαλάτα είναι γεμάτη με μια ολόκληρη γκάμα γεύσεων που συμπληρώνουν αρμονικά η μία την άλλη. Τρυφερή κολοκύθα butternut, μαστιχωτό όλυρα, τραγανά καρύδια, ζουμερό λάχανο, καπνιστό γκούντα, κομμάτια στήθος κοτόπουλου, όλα σε ένα εκπληκτικό - διαβάστε περισσότερα

Το μυστικό συστατικό σε αυτό το γκουακαμόλε είναι το ξίδι από κόκκινο κρασί. Αντικαθιστά το χυμό λάιμ, προσθέτοντας ακριβώς την κατάλληλη ποσότητα ξινή γεύσης, και είναι ιδανικό αν έχετε αλλεργία στα εσπεριδοειδή. Είτε το ξίδι από κόκκινο είτε το ξίδι από λευκό κρασί είναι κατάλληλα. Χρησιμοποιήστε ό,τι έχετε διαθέσιμο. διαβάστε περισσότερα

• Μπριζόλα
• Σαλάτα

Η μπριζόλα London grill είναι αγαπημένη για την πλούσια γεύση βοδινού, αλλά αυτό το μάλλον σκληρό κομμάτι απαιτεί σωστό μαγείρεμα για να είναι ζουμερό. Μαρινάρετε την μπριζόλα για αρκετές ώρες σε ένα μείγμα μπαχαρικών και στη συνέχεια ψήστε τη στη σχάρα μέχρι να γίνει μέτρια ψητή. Βεβαιωθείτε ότι: διαβάστε περισσότερα

«Η μπριζόλα είναι η ιδανική λύση για ένα γρήγορο δείπνο», λέει η Ree Drummond. «Πρώτα απ 'όλα, υπάρχει ένα κομμάτι κρέατος που ταιριάζει σε κάθε προϋπολογισμό, από ένα ακριβό φιλέ μινιόν ή ribeye (για μια ειδική περίσταση) μέχρι μια μπριζόλα sirloin για ένα χαλαρό δείπνο τις καθημερινές. - διαβάστε περισσότερα

Μια απλή και ζουμερή σαλάτα με γλυκό μαρούλι Bibb, φέτες ντομάτας, κόκκινο κρεμμύδι και ελιές Καλαμάτας, γαρνιρισμένη με κρεμώδη βινεγκρέτ που συνδυάζει τις γεύσεις των απλών υλικών σε ένα συνεκτικό μπουκέτο. Ιδανική για: διαβάστε περισσότερα

Αυτό το γλυκό και πικάντικο χορτοφαγικό πιάτο αποδεικνύει για άλλη μια φορά ότι το κουνουπίδι είναι η βασίλισσα των λαχανικών και μπορεί ακόμη και να αντικαταστήσει το κοτόπουλο. Το κοτόπουλο Kung Pao προέρχεται από την επαρχία Σετσουάν, αλλά είναι δημοφιλές και σε άλλες περιοχές της Κίνας και όχι μόνο. διαβάστε περισσότερα

Πολλές σπιτικές μαρμελάδες περιέχουν χυμό εσπεριδοειδών, όπως λεμόνι, που εξισορροπεί τη γλυκύτητα των φρούτων και των μούρων. Ωστόσο, το ξίδι μπορεί να προσφέρει την ίδια οξύτητα, ενώ παράλληλα προσφέρει μια πιο ουδέτερη γεύση. Αυτή η μαρμελάδα χρησιμοποιεί μια μικρή ποσότητα κόκκινου... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα κεμπάπ με μοσχάρι είναι απλά πεντανόστιμα. Για αυτά, χρησιμοποιήστε φιλέτο μοσχαρίσιο, το οποίο μαγειρεύεται τέλεια εξωτερικά και παραμένει τρυφερό εσωτερικά. Ψιλοκόψτε τα λαχανικά αρκετά ώστε να ψηθούν καλά χωρίς να καούν ή να διαλυθούν, και... διαβάστε περισσότερα

Αφού τηγανίσετε κομμάτια μπέικον για μια σαλάτα, φυλάξτε το λιωμένο λίπος—θα αποτελέσει μια εξαιρετική βάση για μια γευστική βινεγκρέτ. Προσθέστε μουστάρδα, ξύδι και ελαιόλαδο απευθείας στο τηγάνι και περιχύστε τη ζεστή σάλτσα πάνω από μια φρέσκια σαλάτα με σπανάκι. διαβάστε περισσότερα

Είτε ψάχνετε για ένα νέο χορτοφαγικό πιάτο είτε απλώς θέλετε να δώσετε μια πικάντικη πινελιά στο εορταστικό σας μενού, αυτά τα απλά και νόστιμα sliders με μανιτάρια είναι η ιδανική επιλογή. Μια πικάντικη μαρινάδα από μουστάρδα, ξύδι, σόγια και σάλτσα Worcestershire εμπλουτίζει τα μανιτάρια με... διαβάστε περισσότερα

Το καλύτερο μέρος αυτής της σαλάτας είναι ίσως η ξινή σάλτσα που φτιάχνεται από λίπος μπέικον που λιώνει κατά το τηγάνισμα. Ταιριάζει τέλεια με οποιαδήποτε χορταστικά λαχανικά σαλάτας, ειδικά με σπανάκι. Σερβίρετε τη σαλάτα ως ελαφρύ συνοδευτικό πιάτο ή ορεκτικό, ή μπορείτε να προσθέσετε... διαβάστε περισσότερα

• Ζεστό γλάσο βατόμουρου
• Κεφτεδάκια γαλοπούλας

Τα ζουμερά κεφτεδάκια σε ένα λαχταριστό γλάσο σμέουρων είναι ιδανικά ως ορεκτικό σε ένα πάρτι στο σπίτι. Αυτός ο νόστιμος συνδυασμός από γλυκά σμέουρα και πικάντικες πιπεριές τσίλι θα εντυπωσιάσει τους πάντες. Ψήστε τα κεφτεδάκια στο φούρνο και τρυπήστε το καθένα με... διαβάστε περισσότερα

Το ρύζι με κουνουπίδι είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στο παραδοσιακό ρύζι, αν θέλετε να μειώσετε τις θερμίδες και τους υδατάνθρακες στο γεύμα σας. Είναι επίσης ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για ψητά κρέατα, τα οποία είναι πιο εύπεπτα όταν συνδυάζονται με λαχανικά. Αν δεν μπορείτε να βρείτε ρύζι με κουνουπίδι, διαβάστε περισσότερα

• Σιγοβρασμένα πράσα
• Ράβδος αρνιού με δεντρολίβανο και σκόρδο
• Χτένια με Beurre Blanc

Τα πιάτα με κρέας και θαλασσινά είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να προσφέρετε στους αγαπημένους σας λιχουδιές εστιατορίου στο σπίτι. Η εκδοχή με κρέας και χτένια της Rachel Ray συνδυάζει χτένια με σάλτσα beurre blanc και ένα ζουμερό κομμάτι αρνιού με τραγανό... διαβάστε περισσότερα

Το ζουμερό χοιρινό φιλέτο αλείφεται με πάπρικα και κύμινο, τηγανίζεται μέχρι να γίνει τραγανό και στη συνέχεια σιγοβράζεται με ρεβίθια και πιπεριές σε ελαφριά σάλτσα ντομάτας μέχρι να μαλακώσει. Το κρέας είναι τρυφερό και ζουμερό. Σερβίρετε το χοιρινό και τα ρεβίθια με τηγανητά φρέσκα κρεμμυδάκια. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η χορταστική και νόστιμη πίτα θα εκτιμηθεί από όσους κάνουν δίαιτα χωρίς γλουτένη. Είναι παρόμοια με μια κις χωρίς κόρα, αλλά λίγο πιο πυκνή. Για να την ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο που μπορεί να μετακινηθεί από τη μία πλευρά στην άλλη. διαβάστε περισσότερα

Ιταλική σαλάτα ψωμιού (panzanella) με ζουμερές ντομάτες, baby λάχανο, τραγανό σέλινο, αυγό, φρέσκα κρεμμυδάκια και κάπαρη, γαρνιρισμένη με βινεγκρέτ κόκκινου κρασιού και μουστάρδας. Σερβίρεται καλύτερα με: διαβάστε περισσότερα

Μια κρύα σαλάτα με γλυκό καρπούζι, αγγούρι και αλμυρά κομμάτια φέτας σε ξινή βινεγκρέτ μέντας—ακριβώς αυτό που χρειάζεστε μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα! Το καρπούζι και τα αγγούρια περιέχουν πολύ νερό, γεγονός που καθιστά αυτή τη σαλάτα απίστευτα δροσιστική. Είναι ιδιαίτερα πικάντικη επειδή... διαβάστε περισσότερα

Οι πατάτες δεν είναι το πιο δημοφιλές συστατικό της πίτσας, αλλά κόβοντάς τες σε πολύ λεπτές φέτες και συνδυάζοντάς τες με μια δροσιστική, ζουμερή σαλάτα ρόκας, δημιουργείται μια πραγματικά νόστιμη και μοναδική εμπειρία. Με τα υλικά που αναφέρονται, μπορείτε να φτιάξετε... διαβάστε περισσότερα

Με αυτή τη συνταγή βήμα προς βήμα, μπορείτε να ψήσετε στα κάρβουνα την τέλεια μπριζόλα Νέας Υόρκης χωρίς να ανησυχείτε μήπως την καταστρέψετε. Ψητή, μέτρια ή μέτρια - όλα εξαρτώνται από εσάς, αλλά ένα βούτυρο βινεγκρέτ την κάνει πραγματικά πολυτελή. Τοποθετήστε τη φέτα διαβάστε περισσότερα

Αν διοργανώνετε μια μικρή παρέα, μπορείτε να ψήσετε μόνο το στήθος αντί για ολόκληρη γαλοπούλα. Το πιάτο θα είναι ακόμα ξεχωριστό και εορταστικό, και ένα στήθος γαλοπούλας είναι αρκετό για τέσσερα άτομα. Ψήστε το με λαχανικά. διαβάστε περισσότερα

Οι φρέσκες μπριζόλες τόνου τηγανίζονται στο τηγάνι μέχρι να γίνουν τραγανές εξωτερικά και ροζ στη μέση και σερβίρονται με ατμισμένο ρύζι γιασεμιού, σαλάτα coleslaw και αβοκάντο σε μια γλυκιά και πικάντικη σάλτσα ανανά. διαβάστε περισσότερα

• Μπριζόλα πλευρού
• Σάλτσα τσιμιτσούρι

Αυτό το ρολό μπριζόλας με πλούσια, αλμυρή γέμιση θυμίζει το αργεντίνικο ρολό matambre, του οποίου το όνομα μεταφράζεται από τα ισπανικά ως «δολοφόνος της πείνας». Το ζουμερό μοσχάρι γεμίζεται με λαχανικά, ελιές και σφιχτά βραστά αυγά και ψήνεται στα κάρβουνα μέχρι... διαβάστε περισσότερα

Το μαγείρεμα στον ατμό φακών σε κονσέρβα (ή οποιωνδήποτε φασολιών σε κονσέρβα) για λίγα λεπτά θα μαλακώσει και θα ανανεώσει τη γεύση τους. Τα καυτερά φασόλια απορροφούν τη μαρινάδα από λάδι και ξύδι πιο εύκολα και συμπληρώνουν τέλεια τη γλυκύτητα αυτής της συνταγής. διαβάστε περισσότερα

Κόψτε φρέσκο ​​καλαμπόκι από το στάχυ, ψήστε το στο φούρνο για να αναδείξει τη γλυκιά του γεύση και ανακατέψτε το με μαύρα φασόλια, γλυκές ντομάτες και φρέσκα βότανα σε βινεγκρέτ. Αποτελεί ένα χορταστικό, ζουμερό και λαμπερό καλοκαιρινό συνοδευτικό πιάτο. διαβάστε περισσότερα

Ένα μείγμα από σοταρισμένα μανιτάρια, μανιτάρια στρειδιών και μανιτάρια shiitake αναβαθμίζει τη γεύση του κουνουπιδιού και των πράσινων φασολιών σε αυτό το συνοδευτικό πιάτο. Προσθέστε αλμυρά, τραγανά κομμάτια μπέικον και φρέσκα μυρωδικά στα λαχανικά και έχετε ένα υπέροχο συνοδευτικό πιάτο για κρέας που θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας... διαβάστε περισσότερα

Χοιρινό φιλέτο, αλειμμένο με μουστάρδα και τριμμένο με σκόρδο, τηγανίζεται στο τηγάνι μέχρι να γίνει τραγανό και στη συνέχεια ψήνεται στο φούρνο, με αποτέλεσμα ένα απίστευτα ζουμερό εσωτερικό με μια υπέροχα αλμυρή κρούστα στο εξωτερικό. Κόψτε το σε λεπτές φέτες - διαβάστε περισσότερα

Τα γρήγορα τουρσιά λαχανικά είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό για το επόμενο γεύμα ή ποτό σας. Ποιος μπορεί να αντισταθεί στην αλμυρή γεύση του τουρσί σκόρδου ή των καρότων; Απλώς ψιλοκόψτε τα λαχανικά και ρίξτε τα σε μια ζεστή άλμη με μάραθο, σπόρους και διαβάστε περισσότερα

• Ταπενάδα
• Κεφτεδάκια

Το αστέρι αυτής της συνταγής είναι η ταπενάδα, ένα γαλλικό συνοδευτικό με ελιές που προστίθεται στη γέμιση των κεφτέδων και σερβίρεται ως ντιπ. Τα κεφτεδάκια σιγοβράζονται σε μια ελαφριά σάλτσα ντομάτας και γίνονται απίστευτα τρυφερά, σφιχτά και με ελαφρώς πικάντικη γεύση. διαβάστε περισσότερα

Σε αντίθεση με άλλα όσπρια, οι φακές δεν χρειάζονται μούλιασμα, γεγονός που τις καθιστά ιδανικές για ένα γρήγορο, υγιεινό δείπνο στα μέσα της εβδομάδας. Για να διασφαλίσετε ότι οι φακές (οποιουδήποτε είδους) είναι τρυφερές αλλά όχι παραβρασμένες, είναι σημαντικό να τις μαγειρέψετε σε χαμηλή φωτιά και - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σαλάτα φτιάχνεται με τις γεμίσεις του σάντουιτς μουφλέτας της Νέας Ορλεάνης: τουρσί λαχανικά, ελιές, τυρί και αλλαντικά. Τα βραστά τορτελίνια και το τυρί την κάνουν πολύ χορταστική και θρεπτική. Μπορεί να σερβιριστεί ως κυρίως πιάτο. διαβάστε περισσότερα

Ακόμα και ένα απλό μαρούλι μπορεί να αποτελέσει μια νόστιμη σαλάτα αν συνδυαστεί σωστά. Μια εξαιρετική επιλογή είναι μια ζεστή βινεγκρέτ φτιαγμένη με ξίδι από κόκκινο κρασί και σκορδόξιδο ελαιόλαδο, ψιλοκομμένες λιαστές ντομάτες και... διαβάστε περισσότερα

Απλώς συνδυάστε αλμυρά υλικά με υλικά με γεύση ουμάμι για αυτό το νόστιμο ορεκτικό. Οι καβουρδισμένοι σπόροι σουσαμιού προσθέτουν μια υπέροχη υφή. Σερβίρετε αυτή τη σάλτσα με κράκερ ή μια τεράστια φραντζόλα ψωμί που θα λατρέψουν όλοι. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η ζωηρή, χορταστική σαλάτα είναι ένα πλούσιο σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και βιταμίνες συνοδευτικό πιάτο, ιδανικό για το καλοκαίρι. Είναι εύκολο να παρασκευαστεί (τα ψιλοκομμένα λαχανικά απλώς συνδυάζονται με κονσερβοποιημένα ρεβίθια σε μια ξινή βινεγκρέτ) και σαγηνεύει με τις λεπτές, αντιθετικές γεύσεις της. διαβάστε περισσότερα

Τα θαλασσινά πρέπει να είναι στη σχάρα! Μια ειδική μαρινάδα δίνει σε αυτά τα σουβλάκια γαρίδας μια τροπική γεύση εσπεριδοειδών, ενώ μια επικάλυψη από καβουρδισμένη καρύδα, κόλιανδρο και ψιλοκομμένα φιστίκια προσθέτει μια φρέσκια επίγευση και μια χορταστική τραγανότητα. Μπορείτε... διαβάστε περισσότερα

Λεπτές φέτες ψημένων παντζαριών περιχύνονται με βινεγκρέτ μουστάρδας και σερβίρονται με φέτες καπνιστού κόκκινου ψαριού. Ο συνδυασμός γλυκών παντζαριών, ξινής σάλτσας και αλμυρού ψαριού είναι απλά εκπληκτικός! Σερβίρετε ως ορεκτικό ή ως συνοδευτικό πιάτο. διαβάστε περισσότερα

Η νισουάζ είναι μια κλασική γαλλική σαλάτα που προέρχεται από τη Νίκαια. Παραδοσιακά περιλαμβάνει φρέσκα λαχανικά, σφιχτά βραστά αυγά, ελιές, αντζούγιες και ελαιόλαδο, αλλά πολλοί σεφ προσθέτουν επίσης βραστές πατάτες, φασολάκια και τόνο, χωρίς - διαβάστε περισσότερα

Το θυμάρι, οι ντομάτες και οι ελιές προσθέτουν μια μεσογειακή πινελιά σε απλές πατάτες και κρέας. Ψήστε πατάτες με φέτες ντομάτας σε ένα κρεβάτι από τηγανητά κρεμμύδια και θυμάρι και σερβίρετε ως συνοδευτικό πιάτο σε ψητή μπριζόλα, από πάνω με μια κουταλιά ψιλοκομμένη σάλτσα. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το νόστιμο και υγιεινό μπολ περιέχει δημοφιλή μεσογειακά υλικά: πλιγούρι, σαλάτα από ψιλοκομμένα φρέσκα λαχανικά, ψιλοκομμένο κοτόπουλο σε βινεγκρέτ τάρτας και χούμους. Σερβίρεται με πίτα και είναι ένα πεντανόστιμο... διαβάστε περισσότερα

• Ρολό κιμά
• Σάλτσα

Σε αντίθεση με τις περισσότερες άλλες επιλογές κιμά, αυτός ο κιμάς φτιάχνεται χωρίς γλάσο κέτσαπ, αλλά για να αντισταθμίσετε τη γλυκόξινη γεύση ντομάτας, φτιάξτε μια ειδική σάλτσα ντομάτας. Ο κιμάς βγαίνει ζουμερός, σφιχτός και... διαβάστε περισσότερα

Σύμφωνα με τον ιδιοκτήτη του κρεοπωλείου Il Porcellino Salumi στο Ντένβερ, για να απολαύσετε πλήρως τη γεύση του χαρακτηριστικού σάντουιτς τους, πρέπει να τοποθετήσετε τα κρέατα σε στρώσεις με μια συγκεκριμένη σειρά: ζαμπόν, καπικόλα, σοπρέσατα. Αυτά τα λουκάνικα είναι... διαβάστε περισσότερα

Ξίδι από κόκκινο κρασί και ιταλικά βότανα εμπλουτίζουν αυτό το ντρέσινγκ με τις υπέροχες γεύσεις της μεσογειακής κουζίνας. Είναι έτοιμο σε λίγα λεπτά και είναι πολύ πιο νόστιμο και καλύτερης ποιότητας από το αγορασμένο. Προσθέστε το στις σαλάτες λαχανικών σας, στα αρτοσκευάσματα και... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η ιταλική βινεγκρέτ είναι εμπλουτισμένη με την έντονη γεύση σκόρδου και ρίγανης, καθώς και με την ευχάριστη οξύτητα του ξιδιού κόκκινου κρασιού και της μουστάρδας Ντιζόν. Είναι ιδανική για ελαφριές καλοκαιρινές σαλάτες. Φτιάξτε μια γενναιόδωρη δόση και... διαβάστε περισσότερα

Μια σαλάτα με αντίδι, ραντίτσιο και μαρούλι romaine σε μια γλυκόξινη σάλτσα από φρέσκες ντομάτες σερβίρεται με τραγανά κρουτόν με κρούστα παρμεζάνας και ζουμερές φέτες ψητής μπριζόλας. Πριν το ψήσιμο, η μπριζόλα αλείφεται επίσης με λίγο από τον πελτέ ντομάτας. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η ιταλική σαλάτα ζυμαρικών είναι γεμιστή με κομμάτια σαλάμι, μοτσαρέλα, ντομάτες, τζαρντινιέρα και βασιλικό. Αντί για ζυμαρικά radiatore, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μικρά ζυμαρικά έχετε διαθέσιμα, όπως fusilli ή ζυμαρικά σε σχήμα καμπάνας. διαβάστε περισσότερα

Μαριναρισμένα λαχανικά, φρέσκα λαχανικά σαλάτας και τρυφερή μοτσαρέλα κάνουν αυτή την ιταλική σαλάτα μια πραγματική πανδαισία γεύσεων. Χρησιμοποιήστε όχι μόνο τα λαχανικά από το βάζο giardiniera, αλλά και την άλμη για μια νόστιμη, ξινή σάλτσα. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η χορταστική, ζουμερή και ζωηρή σαλάτα συνδυάζει μαγειρεμένα ζυμαρικά με μερικά από τα πιο δημοφιλή ορεκτικά της Ιταλίας: μαριναρισμένη τζιαρντινιέρα, τυρί προβολόνε, σαλάμι και φρέσκα μυρωδικά. Είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να αξιοποιήσετε τα ορεκτικά που περίσσεψαν. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η χορτοφαγική εκδοχή του διάσημου πικάντικου κοτόπουλου σε στιλ Νάσβιλ μαγειρεύεται πολύ πιο γρήγορα και είναι εξίσου νόστιμη. Για να βεβαιωθείτε ότι το τόφου είναι τραγανό και νόστιμο, είναι σημαντικό να το τηγανίσετε χωρίς να το μετακινήσετε μέχρι να σχηματιστεί μια τραγανή κρούστα. Πασπαλίστε με διαβάστε περισσότερα

• Κοτόπουλο τηγανητό
• Μαγιονέζα με ξινόγαλα και βότανα

Τηγανητό στήθος κοτόπουλου σε τραγανό, πικάντικο πανάρισμα σερβίρεται σε ψωμάκια πατάτας με τουρσιά, μαρούλι και σάλτσα μαγιονέζας με βουτυρόγαλα και βότανα που δροσίζει και εξισορροπεί την αλμυρή γεύση του κοτόπουλου. διαβάστε περισσότερα

Τα σουβλάκια με τόφου και λαχανικά είναι ένα γρήγορο και νόστιμο καλοκαιρινό πιάτο στη σχάρα. Χρησιμοποιώντας μια ποικιλία εποχιακών λαχανικών (κολοκυθάκια, κολοκύθες, πιπεριές, κόκκινα κρεμμύδια) και μια πικάντικη μαρινάδα με βότανα που λειτουργεί και ως ντρέσινγκ, διαβάστε περισσότερα

Σερβίρετε το τηγανητό φιλέτο λαβρακιού σε μια φέτα τραγανό ψωμί, γαρνιρισμένο με μια ζουμερή σάλτσα ντομάτας και μαύρων ελιών σε βινεγκρέτ. Για το τηγάνισμα του ψαριού, αρκεί είτε μια σχάρα είτε ένα τηγάνι. Αρχικά, αφήστε τη σάλτσα να ξεκουραστεί. διαβάστε περισσότερα