Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Η «Πράσινη Θεά» είναι μια δροσιστική σάλτσα ξινή κρέμας και μαγιονέζας με ένα μπουκέτο αρωματικών φρέσκων βοτάνων, η γεύση των οποίων ενισχύεται από φιλέτα αντσούγιας. Δοκιμάστε την στην επόμενη πατατοσαλάτα σας και θα σας φανεί σαν κάτι εντελώς καινούργιο.

Συστατικά:

• 900 γρ. πατάτες τηγανητές, κομμένες στη μέση
• 0,5 φλιτζάνι μαγιονέζα
• 0,5 φλιτζάνι ξινή κρέμα
• 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό
• 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​σχοινόπρασο
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​εστραγκόν
• 2 φιλέτα αντζούγιας
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• 1 κουταλιά της σούπας κάπαρη
• Χυμός από 1 λεμόνι
• 3 σφιχτά βραστά αυγά, ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα
• 6 λωρίδες μπέικον, ψιλοκομμένες και τηγανητές
• 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
• 2 κλωνάρια σέλινο, κομμένα σε λεπτές φέτες

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

πατάτα, σέλινο, πράσινα κρεμμυδάκια, κρέμα γάλακτος, εστραγκόν, χυμός λεμονιού, Γαύρος, κάπαρη, αυγά, μπέικον

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Βάλτε τις πατάτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέστε αρκετό νερό για να τις σκεπάσει. Αλατίστε. Αφήστε να βράσει, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 12 λεπτά. Στραγγίστε και αφήστε τις να κρυώσουν.
Βήμα 2
• Σε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε τη μαγιονέζα, την ξινή κρέμα, τον μαϊντανό, το σχοινόπρασο και το εστραγκόν. Προσθέστε τις αντζούγιες, το σκόρδο, την κάπαρη, τον χυμό λεμονιού, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Βήμα 3
• Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τις πατάτες, τα αυγά, το μπέικον, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το σέλινο. Προσθέστε περίπου 1 φλιτζάνι από το ντρέσινγκ και ανακατέψτε. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.

Ψήφοι: 1