Σάλτσα σόγιας

Το βρασμένο ρύζι που περίσσεψε από το χθεσινό δείπνο είναι η ιδανική βάση για ένα εντελώς νέο και νόστιμο πιάτο που θα λατρέψει όλη η οικογένεια. Τηγανίστε το ρύζι με τριμμένα καρότα, αρακά, φρέσκα κρεμμυδάκια και ένα τηγανητό αυγό και στη συνέχεια προσθέστε τα τηγανητά... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η ασυνήθιστη εκδοχή του κορεάτικου πιάτου bulgogi παρασκευάζεται με χοιρινή πανσέτα αντί για μοσχάρι. Οι φέτες χοιρινής πανσέτας μαρινάρονται σε ένα μείγμα κορεάτικων μπαχαρικών για μόλις μισή ώρα και στη συνέχεια ψήνονται στα κάρβουνα. Ιδανική για ένα σπιτικό κορεάτικο μπάρμπεκιου. διαβάστε περισσότερα

Τα ασιατικά ντάμπλινγκς σιγοβράζονται σε έναν γευστικό ζωμό με ζαμπόν, καρότα, μανιτάρια, λάχανο Νάπα, φρέσκα κρεμμυδάκια και τζίντζερ, δημιουργώντας μια υπέροχη, ζεστή σούπα εμπνευσμένη από την Ασία. Αυτή η συνταγή ταιριάζει τόσο με κοτόπουλο όσο και... διαβάστε περισσότερα

Λεπτές λωρίδες βοδινού μαρινάρονται για λίγα λεπτά σε ασιατική μαρινάδα και στη συνέχεια τηγανίζονται με γλυκές και καυτερές πιπεριές σε δυνατή φωτιά. Το κύμινο προσδίδει μια μοναδική γεύση και άρωμα στο κρέας. Σερβίρετε το τηγανητό με ρύζι στον ατμό. διαβάστε περισσότερα

Τα Arancini είναι σικελικά τηγανητά ρύζι-μπάλες με τραγανή κρούστα και μαλακό κέντρο. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί κινέζικο φαγητό σε πακέτο που περίσσεψε. Πλάστε το μαγειρεμένο ρύζι σε μπάλες, τηγανίστε και σερβίρετε ως ορεκτικό με σάλτσες—αυτά τα φακελάκια είναι... διαβάστε περισσότερα

• Γουόντον
• Σάλτσα σόγιας

Κατά τη διάρκεια της Πρωτοχρονιάς, οι Κινέζοι τρώνε πολλά ζυμαρικά, τα οποία συμβολίζουν τον πλούτο για την επόμενη χρονιά: κομμάτια ζύμης γεμιστά με κρέας και λαχανικά μοιάζουν με πορτοφόλια γεμάτα με χρήματα. Αυτά τα wonton, καρυκευμένα με μια πηχτή σάλτσα σόγιας, θα πεταχτούν από τα ράφια. διαβάστε περισσότερα

Τα τραγανά ζυμαρικά με φούστα είναι ουσιαστικά τηγανητά ζυμαρικά με ένα λεπτό, τραγανό εξωτερικό στρώμα. Είναι δημοφιλή στα izakayas σε όλη την Ιαπωνία, όπου ονομάζονται hanetsuki gyoza (φτερωτό gyoza), και σε κινέζικα εστιατόρια, όπου... διαβάστε περισσότερα

Τα μπιζέλια με γεύση wasabi, τα στικ σουσαμιού και τα τραγανά noodles chow mein κάνουν αυτό το αλμυρό μείγμα σνακ με ασιατική έμπνευση τόσο νόστιμο και αλμυρό που θα δυσκολευτείτε να σταματήσετε. Σερβίρετε ως σνακ μπύρας ή πάρτε το μαζί σας εν κινήσει. διαβάστε περισσότερα

Η καστανή ζάχαρη, το σκόρδο, η σάλτσα σόγιας και το σησαμέλαιο δίνουν σε αυτά τα μπιφτέκια μια μοναδική γλυκιά και αλμυρή γεύση, ενώ η μαγιονέζα αναμεμειγμένη με ψιλοκομμένο kimchi δημιουργεί την τέλεια πικάντικη σάλτσα για το μοσχάρι. Σερβίρετε με τσιπς γλυκοπατάτας. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η κρύα σαλάτα, φτιαγμένη με κρύα, πικάντικα κορεάτικα νουντλς bibim guksu, θα σας μαγέψει με τη ζωντανή, δροσιστική γεύση της. Τα βρασμένα νουντλς udon ψύχονται γρήγορα κάτω από κρύο νερό και στη συνέχεια αναμειγνύονται με ένα ντρέσινγκ φτιαγμένο από την άλμη... διαβάστε περισσότερα

Δοκιμάστε ασιατικό τηγανητό ρύζι με τρυφερά κομμάτια κοτόπουλου, ομελέτα και ζουμερά αρακά σε πικάντικη σάλτσα τζίντζερ. Προσθέστε ψιλοκομμένα αλατισμένα φιστίκια για υφή και τραγανότητα. Σερβίρετε γαρνιρισμένο με φρέσκα κρεμμυδάκια. διαβάστε περισσότερα

Για αυτό το τηγανητό ρύζι με μανιτάρια shiitake, χρησιμοποιήστε μπούτια κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα. Θα παραμείνουν ζουμερά ακόμα κι αν τα παραψήσετε κατά λάθος. Αλατοπιπερώστε το ρύζι με σάλτσα σόγιας, σησαμέλαιο και φρέσκο ​​τζίντζερ και απολαύστε. διαβάστε περισσότερα

Σάλτσα σόγιας, σέρι, σησαμέλαιο και φρέσκο ​​τζίντζερ προσδίδουν σε αυτό το stir-fry απίστευτα δυνατές, πολύπλευρες γεύσεις. Ο συνδυασμός μπρόκολου και κοτόπουλου δεν ήταν ποτέ τόσο έντονος! Σοτάρετε τα κομμάτια σε μια πλούσια ασιατική σάλτσα και σερβίρετε πασπαλισμένα με σουσάμι. διαβάστε περισσότερα

• Κεφτεδάκια
• σάλτσα τεριγιάκι
• Τηγανητό ρύζι με σκόρδο
• Σοταρισμένα λαχανικά

Φτιάξτε κεφτεδάκια ασιατικής έμπνευσης. Ζουμερά κεφτεδάκια κοτόπουλου παναρισμένα σε ελαφριά σπιτική σάλτσα τεριγιάκι σερβίρονται με τρυφερά λαχανικά και τηγανητό ρύζι με σκόρδο. Αυτό το πιάτο σίγουρα θα πάρει μια θέση στο ρεπερτόριό σας με ενδιαφέροντα πιάτα. διαβάστε περισσότερα

Αν έχετε ένα πακέτο ζυμαρικά στην κατάψυξη και λίγο ψητό κοτόπουλο που περίσσεψε από το χθεσινό δείπνο, φτιάξτε αυτή την αρωματική, πηχτή σούπα με ασιατική έμπνευση. Το τζίντζερ, το σκόρδο και τα φρέσκα κρεμμυδάκια της δίνουν μια ζεστή, πικάντικη γεύση, ενώ το bok choy προσθέτει... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η αρωματική σούπα με noodles soba από φαγόπυρο, κοτόπουλο, μανιτάρια, λαχανικά και τζίντζερ παρασκευάζεται γρήγορα και προσφέρει μια ζεστή γεύση σε δροσερό καιρό. Σερβίρετε με φρέσκα κρεμμυδάκια και shichimi toragashi (ή καυτερή σάλτσα τσίλι). διαβάστε περισσότερα

• Σούπα
• Για το σερβίρισμα

Αυτό το πιάτο θυμίζει το samgyetang, μια κορεάτικη κοτόσουπα με τζίνσενγκ. Τα κοτόπουλα με αγγουράκι τουρσί γεμίζονται με ρύζι και σιγοβράζουν σε αρωματικό ζωμό. Όπως και το samgyetang, αυτή η σούπα είναι νόστιμη στο αποκορύφωμα του καλοκαιριού. Οι Κορεάτες λατρεύουν να «πολεμούν τη φωτιά με φωτιά» και υπάρχει... διαβάστε περισσότερα

Το char siu είναι ένα πιάτο με ψητό χοιρινό που σερβίρεται συχνά σε κινέζικα εστιατόρια. Τα γυαλιστερά, κόκκινα κομμάτια ζουμερού κρέατος συνήθως κρέμονται σε γάντζους μπροστά από την προθήκη. Η γεύση μπορεί να είναι είτε γλυκιά είτε αλμυρή. Με αυτή τη συνταγή... διαβάστε περισσότερα

Το μπρόκολο ψήνεται στο φούρνο σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να ροδίσει, αλλά να παραμείνει ζουμερό και ζωηρά πράσινο, και σερβίρεται με μια γλυκιά και πικάντικη σάλτσα εμπνευσμένη από την Ασία. Ένα τέλειο συμπλήρωμα για ψητά κρέατα. διαβάστε περισσότερα

Η σαλάτα με λιωμένο αγγούρι είναι ένα δημοφιλές ασιατικό ορεκτικό που μπορεί να σερβιριστεί με οποιοδήποτε κυρίως πιάτο. Τα ελαφρώς λιωμένα αγγούρια προσδίδουν περισσότερη γεύση από τα απλά κομμένα σε φέτες. Στραγγίστε τα αγγούρια για να συμπυκνωθεί η γεύση και... διαβάστε περισσότερα

Το Adobo είναι ένα παραδοσιακό φιλιππινέζικο πιάτο που συνήθως παρασκευάζεται με κοτόπουλο ή χοιρινό. Αυτή η χορτοφαγική εκδοχή αντικαθιστά το κρέας με μανιτάρια shiitake, τα οποία δίνουν στο adobo μια κρεατική υφή και πλούσια γεύση. Τα αποξηραμένα μανιτάρια επιτρέπουν... διαβάστε περισσότερα

Αν και αυτό το πιάτο του Σετσουάν παρασκευάζεται παραδοσιακά με κιμά χοιρινού κρέατος, το μεγαλύτερο μέρος της γεύσης και της υφής του προέρχεται από την πικάντικη πάστα φασολιών, το μαλακό τόφου και, φυσικά, τους κόκκους πιπεριού Σετσουάν. Έτσι, μπορείτε εύκολα να αντικαταστήσετε το κρέας με μανιτάρια χωρίς να θυσιάσετε τη γεύση. Αυτό - διαβάστε περισσότερα

Όσον αφορά τις εναλλακτικές λύσεις για το μοσχαρίσιο κρέας, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από πλούσια, γευστικά μανιτάρια, όπως σε αυτή την εκδοχή μανιταριών του μοσχαρίσιου στρογκανόφ. Τα κρεατικά μανιτάρια πορτομπέλο και τα τρυφερά μανιτάρια σιτάκε κάνουν αυτό το πιάτο πραγματικά νόστιμο και χορταστικό. Σερβίρετε το με noodles αυγού. διαβάστε περισσότερα

Το Tri-tip είναι μια σχετικά φθηνή μοσχαρίσια μπριζόλα που ταιριάζει υπέροχα με σαλάτα. Ο Geoffrey Zakarian τη μαρινάρει σε σάλτσα σόγιας και στη συνέχεια την ψήνει με κρεμμυδάκια σε προθερμασμένο ταψί στο φούρνο μέχρι να γίνει τραγανή, τρυφερή και ζουμερή. διαβάστε περισσότερα

• Κεφτεδάκια
• Σάλτσα ντιπ

Το Jeon είναι ένας γενικός όρος στην κορεατική κουζίνα για οτιδήποτε τηγανίζεται σε κουρκούτι. Τα Wangjajeon, ή κεφτεδάκια σε κουρκούτι αυγών, είναι από τα πιο δημοφιλή είδη jeon. Είναι επίσης γνωστά ως tungulanttaeng. Αυτό το πιάτο είναι ιδιαίτερα δημοφιλές... διαβάστε περισσότερα

Τα ρολάκια με γαρίδες και ρύζι στον ατμό είναι ένα δημοφιλές ορεκτικό στα εστιατόρια dim sum. Η σπιτική εκδοχή είναι ακόμα πιο νόστιμη: τα φρεσκομαγειρεμένα νουντλς λιώνουν κυριολεκτικά στο στόμα. Η σωστή παρασκευή των ρολών απαιτεί λίγη εξάσκηση. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η τρυφερή χοιρινή πανσέτα σε μια πλούσια, αλμυρή σάλτσα μαγειρεύεται εξ ολοκλήρου στην αργή κουζίνα και είναι γεμάτη γεύσεις εμπνευσμένες από το κλασικό κινέζικο πιάτο, την χοιρινή πανσέτα με διατηρημένα χόρτα μουστάρδας (Mui Choi Kau Yuk στα καντονέζικα) σε - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η παραλλαγή του chow mein περιλαμβάνει κομμάτια κοτόπουλου σοταρισμένα με μπαχαρικά, μανιτάρια shiitake και σέλινο σε μια πλούσια ασιατική σάλτσα. Το αποκορύφωμα του πιάτου είναι τα τραγανά, τηγανητά noodles. Σερβίρετε το chow mein μόνο του ή ως συνοδευτικό πιάτο. διαβάστε περισσότερα

Το κύριο συστατικό αυτής της σαλάτας είναι τα φύκια wakame, πλούσια σε ιώδιο και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Για μια νόστιμη και υγιεινή σαλάτα ασιατικού στιλ, γεμάτη βιταμίνες, συνδυάστε τα wakame με φρέσκα λαχανικά και γαρνίρετε με ένα μείγμα σάλτσας σόγιας, σησαμέλαιου και διαβάστε περισσότερα

• Τραβηγμένο χοιρινό
• πατάτες τηγανητές
• σαλάτα λάχανου

Μην περιμένετε ένα καουμπόικο σάντεϊ να μοιάζει με το δημοφιλές επιδόρπιο με οποιονδήποτε τρόπο! Ίσως η μόνη ομοιότητα είναι η στρώση των υλικών: καπνιστό χοιρινό κρέας που σερβίρεται σε ένα σωρό από σπιτικές τηγανητές πατάτες κάτω από μια τραγανή, φρέσκια σαλάτα. διαβάστε περισσότερα

• Νάμπε
• Ντάσι

Αυτή η έξυπνη συνταγή συνδυάζει το παραδοσιακό ιαπωνικό πιάτο ναμπε, φτιαγμένο με χοιρινό και λάχανο νάπα. Είναι απλό, αλλά φαίνεται εκπληκτικό όταν σερβίρεται κατευθείαν από την κατσαρόλα. Στρώσεις λάχανου νάπα και χοιρινής πανσέτας σιγοβράζονται σε έναν γευστικό ζωμό φτιαγμένο από... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η λαμπερή και ζουμερή σαλάτα ξεχειλίζει από ανοιξιάτικη φρεσκάδα. Το ψημένο γκρέιπφρουτ συνδυάζεται υπέροχα με πιπεράτη ρόκα σε μια ξινή σάλτσα εσπεριδοειδών, γλυκά πράσινα μπιζέλια και καρύδια μακαντέμια. Και τα άνθη καλέντουλας και οι βλαστοί μπιζελιού προσθέτουν μια πινελιά... διαβάστε περισσότερα

«Η σούπα wonton είναι βασικό στοιχείο της κινεζικής κουζίνας. Στη συνταγή μου, διατήρησα όλες τις παραδοσιακές γεύσεις, αλλά χρησιμοποίησα ζωμό κοτόπουλου και ζύμη wonton από το κατάστημα για να φτιάξω μια γρήγορη σούπα για ένα δείπνο στα μέσα της εβδομάδας», μοιράζεται. διαβάστε περισσότερα

Οποιαδήποτε σούπα με ντάμπλινγκς είναι μια σίγουρη επιλογή για μεσημεριανό γεύμα που θα απολαύσει όλη η οικογένεια, και αυτή η σούπα wonton είναι ακόμα πιο νόστιμη: κάθε κομμάτι ζύμης είναι γεμισμένο με γευστικό χοιρινό. Για αυτά τα wonton, θα χρειαστείτε λίγο μαγειρεμένο (ψημένο - διαβάστε περισσότερα

Σε αντίθεση με το παραδοσιακό κορεάτικο τηγανητό κοτόπουλο, αυτές οι φτερούγες τηγανίζονται μόνο μία φορά. Η τραγανή κρούστα επιτυγχάνεται με ένα κουρκούτι με προσθήκη κορν φλάουρ. Ανακατέψτε τις μαγειρεμένες φτερούγες με μια γλυκιά και πικάντικη σάλτσα φτιαγμένη με μέλι και κύμινο. διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα ψωμάκια είναι εμπνευσμένα από τα εμβληματικά κουλούρια της Νέας Υόρκης με σολομό και τυρί κρέμα. Όλες αυτές οι ίδιες γεύσεις είναι τώρα σε μορφή ψωμιού εμπνευσμένου από την Ασία! Περιλαμβάνουν καπνιστό σολομό, κρεμώδες τυρί κρέμα και επικάλυψη από παπαρουνόσπορους, σουσάμι, αποξηραμένα κρεμμύδια και σκόρδο. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η ντελικάτη σάλτσα για ντιπ ιαπωνικού στιλ φτιάχνεται με φασόλια κανελίνι και μαλακό τόφου, ενώ η πάστα miso, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και η σάλτσα σόγιας την προσδίδουν μια ολόκληρη γκάμα γεύσεων. Ιδανική ως ορεκτικό για ένα πάρτι στο σπίτι. Πασπαλίστε τη σάλτσα με σουσάμι και... διαβάστε περισσότερα

• Παρασκήνια
• Σάλτσα

Οι φτερούγες κοτόπουλου σε ένα κολλώδες ασιατικό γλάσο αποτελούν το τέλειο συνοδευτικό για μπύρα. Το καλύτερο με αυτή τη συνταγή είναι ότι οι φτερούγες ψήνονται στο φούρνο αντί να τηγανίζονται, με αποτέλεσμα μια λιγότερο λιπαρή επίγευση. Μαρινάρετε τες για μερικές ώρες σε ένα μείγμα σάλτσας σόγιας και χυμού λάιμ. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για όσους αγαπούν τα ρολά αυγού αλλά θέλουν να μειώσουν τους υδατάνθρακες. Περιέχει τα ίδια τραγανά λαχανικά, αλμυρό χοιρινό και γλυκόξινη σάλτσα, καθώς και μερικά υλικά που δεν υπάρχουν στα ρολά αυγού, αλλά παρόλα αυτά... διαβάστε περισσότερα

Εμπνευσμένη από τα κινέζικα noodles με σουσάμι, αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ιαπωνικό soba από φαγόπυρο αντί για φρέσκα noodles σιταριού, γαρνιρισμένο με μια αλμυρή σάλτσα φιστικιού. Τα φασόλια edamame, το ψιλοκομμένο ψητό κοτόπουλο, τα αγγούρια και τα φρέσκα κρεμμυδάκια προσθέτουν επιπλέον γεύση στο πιάτο. διαβάστε περισσότερα

Με έναν έξυπνο συνδυασμό ιαπωνικών βασικών πιάτων - noodles soba, σάλτσα σόγιας, σησαμέλαιο και σάλτσα sriracha - αυτό το stir-fry με γαρίδες και edamame είναι έτοιμο σε λιγότερο από 30 λεπτά και αποτελεί ένα χορταστικό γεύμα. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το γρήγορο πιάτο, εμπνευσμένο από την κινέζικη χοτ ποτ, παρασκευάζεται ρίχνοντας σιγοβράζοντα ζωμό πάνω από πολύ λεπτές φέτες βοδινού και μαγειρεύοντάς τες απευθείας σε μπολ σερβιρίσματος. Το ρύζι προσθέτει μια χορταστική πινελιά, ενώ το kimchi προσθέτει τραγανότητα και αλμυρή γεύση. διαβάστε περισσότερα

Τα τραγανά τηγανητά noodles προέρχονται από τη Σαγκάη και την περιοχή Σουτσόου της Κίνας. Όταν οι κάτοικοι της Σαγκάης μετανάστευσαν στο Χονγκ Κονγκ, το πιάτο έγινε πολύ δημοφιλές εκεί. Είναι γνωστό με διάφορα ονόματα, όπως "noodles τύπου Χονγκ Κονγκ", "gun sik chow" και "kung sik chow". διαβάστε περισσότερα

Για να βεβαιωθείτε ότι τα noodles είναι τέλεια καλυμμένα με τη σάλτσα, χρησιμοποιήστε μόνο τη μισή σάλτσα φιστικιού, προσθέτοντας το νερό που βράζει το σπαγγέτι. Αυτό θα την κάνει ελαφριά και θα καλύψει καλά τα noodles και τα λαχανικά. Σερβίρετε την υπόλοιπη σάλτσα ως συνοδευτικό πιάτο! Σάλτσα φιστικιού - διαβάστε περισσότερα

• Σατάι
• Σάλτσα φιστικιού

Για ένα νόστιμο σατέ κοτόπουλου, η μαρινάδα πρέπει να περιλαμβάνει αλμυρές, γλυκές, ξινές και πικάντικες γεύσεις. Οι λωρίδες στήθος κοτόπουλου μαρινάρονται σε γάλα καρύδας, σάλτσα σόγιας, καστανή ζάχαρη, χυμό λάιμ και κάρυ σε σκόνη και στη συνέχεια περνούν μία κάθε φορά σε σουβλάκια... διαβάστε περισσότερα

Τα ψημένα κλωναράκια μπρόκολου σερβίρονται με μια γλυκιά και αλμυρή σάλτσα από φυστικοβούτυρο και μέλι. Μπορείτε να περιχύσετε με σάλτσα Sriracha, αν θέλετε. Το μπρόκολο μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό ασιατικής έμπνευσης ή ως συνοδευτικό πιάτο, όπως με κινέζικα νουντλς. διαβάστε περισσότερα

Όταν ψήνεται, η γεύση της μελιτζάνας γίνεται πλούσια και έντονη, ενώ ένα γλάσο από κορεάτικη πάστα gochujang, μέλι και σκούρο σησαμέλαιο προσθέτει μια πινελιά οξύτητας, γλυκύτητας και μια νότα ξηρών καρπών. Οι γλασαρισμένες μελιτζάνες είναι ιδανικές και για τα δύο - διαβάστε περισσότερα

• Κεφτεδάκια
• Στιλβώ

Η κορεάτικη πάστα gochujang προσθέτει την τέλεια ποσότητα πικάντικου σε αυτά τα τρυφερά κεφτεδάκια σε ένα νόστιμο ασιατικό γλάσο. Η πάστα προστίθεται τόσο στο μείγμα των κεφτεδιών όσο και στο γλάσο, δημιουργώντας μια πικάντικη, γλυκιά και ξινή γεύση. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ασιατικό πιάτο είναι μια πραγματική έκρηξη γεύσεων σε ένα μπολ, και είναι έτοιμο σε λίγα λεπτά. Σοταρισμένες γαρίδες με σέλινο, κάσιους, τζίντζερ, σκόρδο και νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, γαρνιρισμένες με λίγο κρασί ρυζιού και σάλτσα σόγιας. Ιδανικό για: διαβάστε περισσότερα

Μαγειρέψτε καστανό ρύζι με δημητριακά ολικής αλέσεως και στη συνέχεια ανακατέψτε το με μια πικάντικη σάλτσα ντομάτας-φυστικιών για να δημιουργήσετε μια χορταστική χορτοφαγική γέμιση για πιπεριές. Γεμίστε τις κομμένες πιπεριές με αυτό και ψήστε. Αν το προτιμάτε πιο πικάντικο, μπορείτε να παραλείψετε το... διαβάστε περισσότερα

Η σαλάτα με λιωμένο αγγούρι (pai huang gua στα κινέζικα) είναι ένα δημοφιλές συνοδευτικό πιάτο σε πολλά κινέζικα εστιατόρια και συχνά σερβίρεται με ασιατικά ζυμαρικά. Αυτή η δροσιστική και γευστική σαλάτα καρυκεύεται με κινέζικο μαύρο ξύδι και σάλτσα σόγιας. Μαύρο ξύδι - διαβάστε περισσότερα

Μια μαρινάδα με Coca-Cola δίνει σε αυτά τα λεπτά κορεάτικα κοντά παϊδάκια απίστευτη γεύση και μια υπέροχη λάμψη. Μαρινάρετε τα για μερικές ώρες και μετά απλώς ψήστε τα στη σχάρα. Τα κοντά παϊδάκια έχουν πάχος μόνο περίπου 1 εκ., επομένως το ψήσιμο στη σχάρα διαρκεί μόνο λίγα λεπτά. διαβάστε περισσότερα

Σιγοβράστε κοτόπουλο με ρύζι γιασεμί σε μια αργή κουζίνα και, για μια πλούσια ασιατική γεύση, προσθέστε bok choy σοταρισμένο σε αρωματικό σκορδέλαιο και λίγο σάλτσα ψαριού στο τέλος. Σερβίρετε με τηγανητό... διαβάστε περισσότερα

Δώστε στα χειμερινά λαχανικά μια καλοκαιρινή γεύση σιγοβράζοντάς τα σε γάλα καρύδας με αρωματικά μπαχαρικά και φρέσκο ​​κόλιανδρο. Η γλυκύτητα της κολοκύθας και της γλυκοπατάτας σε αυτή τη συνταγή εξισορροπεί τέλεια τη γήινη γεύση των μανιταριών shiitake και την αλμυρή γεύση της ασιατικής σάλτσας sambal oelek. διαβάστε περισσότερα

Η μπριζόλα με πιπεριές είναι ένα κινεζοαμερικανικό πιάτο που ψήνεται στο τηγάνι, στο οποίο τρυφερά κομμάτια μοσχαρίσιας μπριζόλας και τραγανές πιπεριές επικαλύπτονται με μια αλμυρή, ελαφρώς γλυκιά σάλτσα. Οποιαδήποτε μπριζόλα είναι κατάλληλη, ακόμα και... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η νόστιμη και υγιεινή σαλάτα με ασιατική έμπνευση είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες. Σαγηνεύει με τις πλούσιες υφές της από ζουμερό λάχανο, ραπανάκια, τραγανά φιστίκια, φασόλια edamame και μια απαλή σάλτσα από φυστικοβούτυρο. Σερβίρεται ως ορεκτικό ή ως συνοδευτικό πιάτο. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή είναι εμπνευσμένη από το αμερικανικό κινέζικο πιάτο General Tso's Chicken, αλλά αντί για κοτόπουλο χρησιμοποιούνται γαρίδες. Τις επικαλύπτουμε με ένα κουρκούτι φτιαγμένο από ασπράδια αυγών, κορν φλάουρ και σάλτσα σόγιας και τις τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να καλυφθούν. διαβάστε περισσότερα

Η τηγανητή γαλοπούλα σαγηνεύει όχι μόνο με την υπέροχη εμφάνισή της αλλά και με τη γεύση της: παραμένει ζουμερή και δεν χρειάζεται να ανησυχείτε μήπως στεγνώσει. Επιπλέον, η πέτσα της είναι τραγανή και χρυσαφένια, κάτι που είναι δύσκολο να επιτευχθεί. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το δημοφιλές αμερικανικό κινέζικο πιάτο δεν έχει καμία σχέση με τον πραγματικό στρατηγό Ζούο Ζονγκτάνγκ, από τον οποίο πήρε το όνομά του, αλλά αυτό δεν κάνει το κοτόπουλο λιγότερο νόστιμο. Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε αυτά τα ζουμερά κομμάτια κοτόπουλου; διαβάστε περισσότερα

Το λεπτοκομμένο χοιρινό φιλέτο μαγειρεύεται σε λίγα λεπτά και είναι ιδανικό για ένα γρήγορο stir-fry. Σοτάρετε το με πιπεριές και από πάνω προσθέστε μια σάλτσα φτιαγμένη με μηλόξιδο, καστανή ζάχαρη, σκόρδο και σόγια. διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα ντιπ
• Φλατ μπισκότα με πράσινα κρεμμύδια

Οι τραγανές τηγανίτες με φρέσκο ​​κρεμμυδάκι κινέζικου τύπου είναι ένα εύκολο στην παρασκευή ορεκτικό, ιδανικό για κάθε περίσταση. Οι τηγανίτες φτιάχνονται με μια απλή ζύμη από αλεύρι και νερό, στην οποία αναμειγνύονται ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια. Τηγανίστε τις για - διαβάστε περισσότερα

Οι γλυκές μπανάνες αντικαθιστούν τις ντομάτες σε αυτή την πικάντικη σάλτσα που είναι δημοφιλής στις Φιλιππίνες, όπου η έλλειψη ντομάτας και το πλεόνασμα μπανάνας οδήγησαν στην εφεύρεση της κέτσαπ τροπικών φρούτων κατά τη διάρκεια του Β' Παγκοσμίου Πολέμου. Χρησιμοποιήστε αυτό - διαβάστε περισσότερα

• Φτερούγες κοτόπουλου adobo
• Κέτσαπ μπανάνας

Οι φτερούγες κοτόπουλου φιλιππινέζικου στιλ είναι πεντανόστιμες. Σιγοβράζουν σε μαρινάδα από ξύδι, σάλτσα σόγιας και μπαχαρικά, η οποία τελικά δημιουργεί ένα νόστιμο γλάσο, και σερβίρονται με σπιτική κέτσαπ μπανάνας, ένα δημοφιλές αγαπημένο... διαβάστε περισσότερα

Ένα πλούσιο στιφάδο από μοσχαρίσιο φιλέτο, μανιτάρια και πατάτες σε μια νόστιμη σάλτσα μαγειρεύεται σε ένα τηγάνι χρησιμοποιώντας την τεχνική stir-fry. Για αυτή τη συνταγή, όλα τα λαχανικά και το κρέας κόβονται σε πολύ λεπτές φέτες για γρήγορο τηγάνισμα. Η σάλτσα παρασκευάζεται... διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε κάτι περισσότερο από απλούς τηγανητούς δακτυλίους καλαμαριού. Το σοταρισμένο καλαμάρι με noodles ρυζιού και λαχανικά είναι χορταστικό και γεμάτο γεύση. Για να σας γοητεύσει η τρυφερή υφή του, κάντε πρώτα μερικές σχισμές στα σφάγια. διαβάστε περισσότερα

Για να εξασφαλίσετε τραγανό και νόστιμο τηγανητό τόφου, στύψτε πρώτα όσο το δυνατόν περισσότερο υγρό. Τυλίξτε το μπλοκ τόφου σε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και πιέστε το κάτω από μια πρέσα (ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο είναι ιδανικό). Ένα άλλο μυστικό: διαβάστε περισσότερα

Το τραγανό τηγανητό ρύζι, χαρακτηριστικό του κορεάτικου μπολ ντολσότι μπιμπίμπαπ, ενέπνευσε αυτό το πιάτο, το οποίο περιλαμβάνει ρύζι τηγανισμένο σε ηλεκτρική βαφλιέρα μέχρι να γίνει τραγανό και σερβιρισμένο με ένα τέλεια τηγανητό αυγό, kimchi και πικάντικο... διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα
• Kinsey tamago (κομμένη ιαπωνική ομελέτα)
• Συνέλευση

Αν και το όνομα hiyashi-chuka σημαίνει κυριολεκτικά «κρύα κινέζικα», αυτή η κρύα σαλάτα με νουντλς είναι στην πραγματικότητα ένα ιαπωνικό πιάτο που παρασκευάζεται παραδοσιακά το καλοκαίρι. Αυτή η σαλάτα είναι ελαφριά, δροσιστική και εύκολη στην παρασκευή της. Αποτελείται από κρύα - διαβάστε περισσότερα

Αν σας αρέσει το ασιατικό τηγανητό ρύζι, δοκιμάστε να φτιάξετε κινόα χρησιμοποιώντας την ίδια τεχνική για να προσθέσετε ποικιλία και υγεία στη διατροφή σας. Η μαγειρεμένη κινόα τηγανίζεται στο τηγάνι με λαχανικά, σκόρδο, τζίντζερ, σκούρο σησαμέλαιο και... διαβάστε περισσότερα

Το ψήσιμο σολομού στη σχάρα σε σανίδα κέδρου είναι ένας εύκολος τρόπος για να προσθέσετε μια εκπληκτική, πλούσια γεύση στο πιάτο σας. Το ψάρι αποκτά μια ευχάριστη καπνιστή γεύση, ενώ παραμένει υπέροχα υγρό και εμποδίζει την πέτσα να κολλήσει στη σχάρα. Πριν το ψήσιμο στη σχάρα, αλείψτε ελαφρά τον σολομό με... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η ζωηρή ασιατική σάλτσα σαλάτας είναι η τέλεια λιχουδιά για πολύ κόσμο. Για να σερβίρετε, χρησιμοποιήστε σφιχτά φύλλα μαρουλιού Bibb ή Romaine. Προσθέστε από πάνω σοταρισμένο κιμά σε σάλτσα λάιμ, πιπεριές τσίλι, κόλιανδρο και... διαβάστε περισσότερα

• σάλτσα μπύρας

Χάρη σε δύο μυστικές τεχνικές, αυτό το κοτόπουλο γίνεται εξαιρετικά τραγανό απ' έξω και ζουμερό και γευστικό από μέσα. Αρχικά, πριν το ψήσιμο, το κοτόπουλο αλείφεται με μια στεγνή μαρινάδα φτιαγμένη με καστανή ζάχαρη και μπέικιν πάουντερ και αφήνεται ακάλυπτο για - διαβάστε περισσότερα

Σε αυτή τη συνταγή για ένα κλασικό ασιατικό πιάτο, το κουνουπίδι αντικαθιστά το ρύζι. Ωστόσο, σε αντίθεση με το παραδοσιακό τηγανητό ρύζι, έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και υψηλότερη σε υγιεινές φυτικές ίνες. Αυτή η εκδοχή του τηγανητού «ρυζιού» είναι χορτοφαγική και παρασκευάζεται με - διαβάστε περισσότερα

Τα φυσικά γλυκά καρότα αποτελούν μια εξαιρετική βάση για μια πηχτή σάλτσα ντιπ με ασιατική έμπνευση. Ψήστε τα στο φούρνο για πιο πλούσια γεύση και χτυπήστε τα με πάστα miso, τζίντζερ, ξίδι ρυζιού και σάλτσα σόγιας για μια ξεχωριστή... διαβάστε περισσότερα

Η αρωματική, πλούσια σε λαχανικά σάλτσα είναι το αστέρι αυτού του πιάτου, το οποίο είναι εύκολο να το πάρετε μαζί σας σε ένα δοχείο. Η συνταγή απαιτεί την ανάμειξη της σάλτσας με μαγειρεμένα noodles, αλλά είναι επίσης υπέροχη με ψάρι ή ακόμα και ως σάλτσα για τηγανητό κοτόπουλο. διαβάστε περισσότερα

Για να φτιάξετε αυτές τις νόστιμες πίτες με φρέσκο ​​κρεμμυδάκι και σουσάμι, χρησιμοποιήστε ζύμη πίτσας από το κατάστημα και θεωρήστε τη μισή δουλειά που έχετε κάνει. Τηγανίστε τις πίτες σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές. Σερβίρετε με... διαβάστε περισσότερα

• Σούπα
• Για το σερβίρισμα

Η κορεάτικη σούπα samgyetang παρασκευάζεται παραδοσιακά με νεαρά κοτόπουλα γεμιστά με ρύζι και τζίνσενγκ. Πιστεύεται ότι αυτή η σούπα έχει αναζωογονητική και τονωτική δράση στον οργανισμό και παραδοσιακά καταναλώνεται στην Κορέα τις πιο ζεστές μέρες του καλοκαιριού. Πώς - διαβάστε περισσότερα

Αφιερώστε λίγο ελεύθερο χρόνο στην κουζίνα για να ετοιμάσετε ένα γρήγορο δείπνο για μια πολυάσχολη εργάσιμη ημέρα, το οποίο μπορείτε να απολαύσετε σε λίγα λεπτά, χωρίς προβλήματα. Σε αντίθεση με τα φαγητά του εμπορίου, αυτό το μείγμα παρασκευάζεται με - διαβάστε περισσότερα

• Χοιρινή κοιλιά
• Λάχανο
• Daikon kimchi
• Σάλτσα για βουτιά (samdyan)

Το Μποσάμ είναι ένα κορεάτικο σνακ που σερβίρεται συχνά ως σνακ κατά τη διάρκεια του kimjang, μιας εποχής που οι Κορεάτες συγκεντρώνονται για να ετοιμάσουν kimchi για ολόκληρο το χρόνο. Μια φέτα στον ατμό, πικάντικη χοιρινή πανσέτα τυλίγεται σε ένα φύλλο μαρουλιού ή λάχανου μαζί με kimchi και - διαβάστε περισσότερα

Σε αυτή τη συνταγή, το μπρόκολο ραπίνι (φύλλο ραβέ) ξεπερνά τις παραδοσιακές ιταλικές ρίζες του και αντικαθιστά το μπρόκολο σε μια κλασική αμερικανική σούπα κρέμας. Η σούπα παρασκευάζεται με μπύρα και γάλα, δίνοντάς της μια πλούσια, κρεμώδη γεύση. διαβάστε περισσότερα

Όλοι οι λάτρεις της υγιεινής διατροφής χρειάζεται απλώς να κάνουν παρέα με ένα σπιραλιζέ ή κόφτη λαχανικών, το οποίο θα επιτρέψει σε εσάς και τους αγαπημένους σας να απολαύσετε μια ποικιλία από λαχανικά. Το αστέρι αυτής της συνταγής είναι τα παντζαρόνερα. Απλώς βράστε τα σε - διαβάστε περισσότερα

• σάλτσα πόνζου
• Ψάρια και λαχανικά

Αυτό το τυπικό ασιατικό πιάτο είναι απίστευτα εύκολο στην προετοιμασία, νόστιμο και ελαφρύ! Επιπλέον, χρειάζεται λιγότερο από μισή ώρα. Το φιλέτο σολομού τηγανίζεται στο τηγάνι και σερβίρεται με βραστό bok choy. Και η απίστευτη γεύση προέρχεται από... διαβάστε περισσότερα

• Χοιρινό
• Στιλβώ

Ένα χοιρινό φιλέτο με κόκαλο φαίνεται πάντα εορταστικό και είναι εύκολο να προετοιμαστεί για μια μεγάλη συγκέντρωση, αλλά αυτό το τρυφερό, άπαχο κρέας μπορεί εύκολα να στεγνώσει στο φούρνο. Αυτό το πρόβλημα λύνεται με μια απίστευτα γευστική, πικάντικη άλμη με πορτοκάλι, γλυκάνισο, τζίντζερ και... διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε νόστιμο ψητό σολομό σε ασιατικό στιλ. Εκτός από τον χρόνο μαριναρίσματος, όλη η διαδικασία διαρκεί μόνο λίγα λεπτά. Για αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιήστε φιλέτα σολομού με την πέτσα. Μαρινάρετε τα για μισή ώρα σε ένα μείγμα από σάλτσα σόγιας, φρέσκο ​​τζίντζερ, διαβάστε περισσότερα

Τα μανιτάρια Portobello και η σάλτσα σόγιας προσθέτουν νότες ουμάμι στα μπιφτέκια, αναδεικνύοντας τέλεια τη γεύση του βοδινού. Τηγανίστε τα μπιφτέκια και συναρμολογήστε τα μπιφτέκια σε ψωμάκια ολικής αλέσεως (αγγλικά muffins) με λιωμένο ελβετικό τυρί, φρέσκο ​​και - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η κοτόσουπα φτιάχνεται με noodles ρυζιού και λαχανικά, καρυκεύεται με σάλτσες σόγιας και Sriracha, και το μυστικό της συστατικό είναι το φυστικοβούτυρο. Η γεύση είναι σύνθετη και ζεστή. Και χάρη στον ζωμό κοτόπουλου που αγοράζεται από το κατάστημα και τη χρήση... διαβάστε περισσότερα

Με κινέζικη σκόνη πέντε μπαχαρικών, σάλτσα σόγιας και τζίντζερ, αυτό το μείγμα αμυγδάλων, φιστικιών, κράκερ στρειδιών και σουσαμιού προσθέτει μια γλυκιά και πικάντικη ασιατική γεύση. Πάρτε το μαζί σας εν κινήσει ή στη δουλειά ως σνακ ή σερβίρετε το ως ορεκτικό με... διαβάστε περισσότερα

• Ασιατικό μείγμα μπαχαρικών με σουσάμι
• Καρύδια

Τα καρύδια μακαντέμια αναμειγνύονται με ένα γλάσο από κινέζικα καρυκεύματα, σάλτσα σόγιας, τζίντζερ και σουσάμι και ψήνονται στο φούρνο μέχρι να γίνουν τραγανά και να εμπλουτιστούν με μια σύνθετη ασιατική γεύση. Σερβίρονται ως σνακ μπύρας ή χρησιμοποιούνται στην παρασκευή... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ευέλικτο ντρέσινγκ είναι εξίσου καλό για μια απλή πράσινη σαλάτα ή ένα κρύο πιάτο με νουντλς. Φτιάχνεται με μαγιονέζα, σάλτσα σόγιας, σκούρο σησαμέλαιο και ζάχαρη. Το αποκορύφωμα του ντρέσινγκ είναι οι μαύροι σπόροι σουσαμιού, οι οποίοι... διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα Mop
• Μείγμα μπαχαρικών

Η αρχή μαγειρέματος αυτών των μπούτιων δεν διαφέρει πολύ από οποιοδήποτε άλλο μπάρμπεκιου: τα τρίβετε με ένα μείγμα μπαχαρικών, τα αφήνετε να μαριναριστούν και μετά τα ψήνετε στα κάρβουνα, αλείφοντάς τα με σάλτσα mop. Αυτό που τους δίνει αυτή την απίστευτη ασιατική γεύση είναι ο συνδυασμός μπαχαρικών και... διαβάστε περισσότερα

Τα noodles soba από φαγόπυρο μαγειρεύονται με edamame (άγουρη σόγια) και γαρίδες jumbo σε μια σάλτσα ασιατικής έμπνευσης. Αυτή η συνταγή χρειάζεται λιγότερο από μισή ώρα για να ετοιμαστεί. Είναι γρήγορη, νόστιμη και υγιεινή. Είναι το τέλειο δείπνο μετά τη δουλειά. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η χορταστική, θρεπτική σαλάτα είναι έτοιμη σε μόλις 15 λεπτά. Για να ελαχιστοποιήσετε τον χρόνο προετοιμασίας, τρίψτε φρέσκο ​​τζίντζερ αντί να το ψιλοκόψετε, κόψτε τα κοτσάνια των μανιταριών shiitake με ψαλίδι αντί για μαχαίρι και αγοράστε προμαγειρεμένα... διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα Katsu
• Κοτόπουλο

Με ελαφριά, τραγανή κρούστα και ζουμερό κρέας στο εσωτερικό, το katsu είναι ένα χορταστικό ιαπωνικό πιάτο στα καλύτερά του. Παραδοσιακά φτιαγμένο με χοιρινό, αυτή η μέθοδος ταιριάζει επίσης με κοτόπουλο. Τηγανητά φιλετάκια στήθος κοτόπουλου σε ιαπωνικό πανάρισμα - διαβάστε περισσότερα

• Ντάμπλινγκς
• Σάλτσα ντιπ

Για να ενισχύσετε τη γεύση του κρέατος στα κινέζικα ζυμαρικά, προσθέστε μορταδέλα στη γέμιση από κιμά. Τα κινέζικα ζυμαρικά μαγειρεύονται σε τηγάνι με μικρή ποσότητα υγρού και, μόλις εξατμιστεί το υγρό, τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν. διαβάστε περισσότερα

• χορτοφαγική σάλτσα

Τα μεγάλα καπέλα μανιταριών portobello είναι το τέλειο υποκατάστατο των μπριζολών σε ένα χορτοφαγικό μενού. Σε αυτή τη συνταγή, πανάρονται και τηγανίζονται μέχρι να γίνουν όμορφα τραγανά. Σερβίρετε με πουρέ πατάτας και μια γενναιόδωρη μερίδα... διαβάστε περισσότερα

Τα ασιατικά κεφτεδάκια φτιάχνονται με κιμά χοιρινού κρέατος και καρυκεύονται με σκόρδο, τζίντζερ, νεροκάστανα, κόλιανδρο και σκούρο σησαμέλαιο. Όλα αυτά τα μπαχαρικά τα προσδίδουν ένα ολόκληρο μπουκέτο μοναδικών γεύσεων που χαρακτηρίζουν την ασιατική κουζίνα. Τα κεφτεδάκια τηγανίζονται - διαβάστε περισσότερα

Ακόμα και τα καρότα μπορούν να αποτελέσουν ένα υπέροχο συνοδευτικό πιάτο για κρέας ή πουλερικά. Απλώς σιγοβράστε τα σε ένα γλάσο από βούτυρο, ξύσμα λεμονιού και σάλτσα σόγιας. Δεν θα είναι μόνο νόστιμο, αλλά θα δείχνει και εορταστικό όταν το σερβίρετε. διαβάστε περισσότερα

Τα ρανγκούν καβουριού (ή ρανγκούν καβουριού) είναι ένα ορεκτικό που λατρεύουν όλοι, ακόμα και όσοι τα δοκιμάζουν για πρώτη φορά. Άλλωστε, ποιος μπορεί να αντισταθεί στα τραγανά τηγανητά wonton με μια τρυφερή γέμιση καβουριού με τυρί; Και όταν η γέμιση περιλαμβάνει και κομμάτια... διαβάστε περισσότερα

Οι άγουρες σόγια edamame αποτελούν πολύτιμη πηγή πρωτεϊνών, φυτικών ινών, βιταμινών και μικροθρεπτικών συστατικών. Μπορούν να αγοραστούν κατεψυγμένες και είναι ιδανικές για σαλάτες πλούσιες σε βιταμίνες. Για παράδειγμα, προσθέστε ζεματισμένο edamame σε μια σαλάτα αγγουριού. διαβάστε περισσότερα

Αυτή είναι μια εξαιρετικά νόστιμη vegan εκδοχή του δημοφιλούς ιαπωνικού πιάτου unadon (unagi-donburi), τηγανητού χελιού σε μια γλυκιά, κολλώδη σάλτσα που σερβίρεται με λευκό ρύζι. Η μελιτζάνα αντικαθιστά το χέλι. Η συνταγή είναι γρήγορη και εύκολη, αλλά τόσο νόστιμη που— διαβάστε περισσότερα