Ασιατική σούπα με ντάμπλινγκ
Ψήφοι: 2
Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 256, συνολικό λίπος 9 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 18 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 24 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 56 mg, νάτριο 1011 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.
Θερμίδες 256, συνολικό λίπος 9 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 18 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 24 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 56 mg, νάτριο 1011 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.
Τα ασιατικά ντάμπλινγκς σιγοβράζουν σε έναν γευστικό ζωμό με ζαμπόν, καρότα, μανιτάρια, κινέζικο λάχανο, φρέσκα κρεμμυδάκια και τζίντζερ, δημιουργώντας μια υπέροχα ζεστή σούπα εμπνευσμένη από την Ασία. Τόσο τα ντάμπλινγκς κοτόπουλου όσο και τα λαχανικά είναι εξαιρετικά για αυτή τη συνταγή. Σερβίρετε με λίγη σάλτσα σόγιας στο πλάι για να περιχύσετε τη σούπα.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 4 φλιτζάνια ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
- 100 γρ. χοντρές φέτες ζαμπόν, κομμένες σε κύβους
- 2 κουταλιές της σούπας ξηρό σέρι ή κινέζικο κρασί από ρύζι
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- 2,5 εκ. ρίζα τζίντζερ, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε λεπτές φέτες
- 4 λωρίδες ξύσμα πορτοκαλιού, μήκους 7 εκ.
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες, χωρισμένα τα λευκά από τα πράσινα μέρη
- 1 φλιτζάνι μανιτάρια κομμένα σε λεπτές φέτες
- 2 μέτρια καρότα, κομμένα σε λεπτές φέτες
- 2-3 φύλλα κινέζικου λάχανου, κομμένα σε λεπτές φέτες
- 24 κατεψυγμένα κινέζικα ζυμαρικά με κοτόπουλο ή λαχανικά
- Σάλτσα σόγιας για ράντισμα (προαιρετικά)
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: Κινέζικο λάχανο (Νάπα), μανιτάρια champignon, καρότο, ζαμπόν, ζυμαρικά, σάλτσα σόγιας, ρίζα τζίντζερ, Ξύσμα πορτοκαλιού, κρασί ρυζιού
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ανακατέψτε 2 φλιτζάνια νερό, ζωμό, ζαμπόν, σέρι, ζάχαρη, τζίντζερ, ξύσμα πορτοκαλιού, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά βούληση. Σκεπάστε και βράστε σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα λευκά μέρη από τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τα μανιτάρια και τα καρότα. Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε, χωρίς καπάκι, μέχρι τα καρότα να γίνουν τραγανά και τρυφερά, περίπου 4 λεπτά.
- Προσθέστε το λάχανο, τα ζυμαρικά και τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Σκεπάστε και σιγοβράστε μέχρι τα ζυμαρικά να μαλακώσουν και να ζεσταθούν καλά, για 4-5 λεπτά. Ρίξτε τη σούπα με τα ζυμαρικά σε μπολ με κουτάλα. Περιχύστε με σάλτσα σόγιας, αν θέλετε.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
