Σαλάτα γουακάμε

Ψήφοι: 2

Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 122, συνολικό λίπος 11 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 2 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 6 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 820 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.

Το κύριο συστατικό αυτής της σαλάτας είναι τα φύκια wakame, πλούσια σε ιώδιο και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Για μια νόστιμη και υγιεινή σαλάτα ασιατικού στιλ, γεμάτη βιταμίνες, συνδυάστε τα wakame με φρέσκα λαχανικά και γαρνίρετε με ένα μείγμα από σάλτσα σόγιας, σησαμέλαιο, ξίδι ρυζιού και τζίντζερ.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3/4 φλιτζάνι αποξηραμένα, ψιλοκομμένα φύκια wakame
4,5–6 φλιτζάνια κρύο νερό για μούλιασμα
2 κουταλιές της σούπας ξίδι ρυζιού
2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο φρέσκο τζίντζερ
0,5 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
3/4 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
1,5 κουταλιά της σούπας σκούρο σησαμέλαιο
1 μικρό αβοκάντο
1 μικρό καρότο, ξεφλουδισμένο και τριμμένο (1/3 φλιτζάνι)
4 μικρά κόκκινα ραπανάκια, ψιλοκομμένα (περίπου 1/2 φλιτζάνι)
Ειδικός εξοπλισμός: ψηφιακή ζυγαριά κουζίνας, μεζούρες, μεζούρες, τρίφτης, μαχαίρι, σανίδα κοπής, μεγάλο μπολ, σουρωτήρι, καθαρή πετσέτα κουζίνας, 2 μικρά μπολ, σύρμα, μεμβράνη, σπάτουλα σιλικόνης

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: φύκι, καρότο, ραπανάκι, ξίδι ρυζιού, ρίζα τζίντζερ, Αβοκάντο, σησαμέλαιο, σάλτσα σόγιας

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε το wakame σε ένα μεγάλο μπολ και καλύψτε το με νερό, προσθέτοντας περισσότερο αν χρειαστεί μέχρι να βυθιστεί πλήρως. Μουλιάστε το μέχρι να μαλακώσει, περίπου 10 λεπτά. Στρώστε ένα σουρωτήρι με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και αφήστε το στην άκρη.
Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το ντρέσινγκ.:

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε 1,5 κουταλιά της σούπας ξίδι ρυζιού με τη σάλτσα σόγιας, το τζίντζερ, τη ζάχαρη και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ανακατέψτε συνεχώς και στη συνέχεια ρίξτε το σησαμέλαιο για να γαλακτωματοποιηθεί.

Μόλις υγρανθεί το wakame, στραγγίξτε το στο προετοιμασμένο σουρωτήρι. Μαζέψτε τις άκρες της πετσέτας για να σχηματίσετε ένα σακουλάκι και στη συνέχεια στρίψτε την πετσέτα για να στύψετε όλο το νερό. Σκουπίστε το μεγάλο μπολ και επιστρέψτε το wakame μέσα σε αυτό. Ρίξτε το ντρέσινγκ πάνω από το wakame και ανακατέψτε το. Σκεπάστε και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να κρυώσουν τα φύκια και να απορροφηθεί το ντρέσινγκ, τουλάχιστον 30 λεπτά ή όλη τη νύχτα.
Όταν είναι έτοιμο να σερβίρετε, ξεφλουδίστε και κόψτε το αβοκάντο σε μικρούς κύβους, διαμέτρου 0,5–1 εκ. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το με τα υπόλοιπα 1,5 κουταλάκια του γλυκού ξίδι ρυζιού και τα υπόλοιπα 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Προσθέστε τα καρότα και τα ραπανάκια, στη συνέχεια ανακατέψτε απαλά τα λαχανικά με το wakame και σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Πιάτα πλούσια σε φυτικές ίνες / Υγιής καρδιά / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Σαλάτες / Σαλάτες λαχανικών / Ασιατική κουζίνα / Άλτον Μπράουν

Παρόμοιες συνταγές