Σούπα λαχανικών με wontons

Ψήφοι: 1

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 143, συνολικό λίπος 9 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 9 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 10 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 1008 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.

«Η σούπα wonton είναι βασικό στοιχείο της κινεζικής κουζίνας. Στη συνταγή μου, διατήρησα όλες τις παραδοσιακές γεύσεις, αλλά χρησιμοποίησα ζωμό κοτόπουλου και ζύμη wonton από το κατάστημα για να φτιάξω μια γρήγορη σούπα για ένα δείπνο στα μέσα της εβδομάδας», μοιράζεται ο Jeff Mauro.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοτριμμένες
1 κουταλιά της σούπας φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο
3 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες, χωρισμένα τα πράσινα από τα άσπρα μέρη
110 γρ. ψιλοκομμένα μανιτάρια σιτάκε
5 φλιτζάνια ζωμό από κόκαλα κοτόπουλου ή ζωμό χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο
4 ματσάκια μικρά bok choy, κομμένα κατά μήκος σε τέταρτα
2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
1 συσκευασία (340 γρ.) κατεψυγμένη ζύμη wonton (περίπου 20 κομμάτια)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: λάχανο bok choy, μανιτάρια σιτάκε, ζύμη wonton, σάλτσα σόγιας, ρίζα τζίντζερ, σκόρδο, πράσινα κρεμμυδάκια

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεστάνετε φυτικό λάδι σε μια μεσαία κατσαρόλα ή σε μια γάστρα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο, το τζίντζερ και τα λευκά μέρη από τα φρέσκα κρεμμυδάκια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους, για 1-2 λεπτά. Προσθέστε τα μανιτάρια shiitake και μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν, για άλλο ένα λεπτό.
Προσθέστε το ζωμό και βράστε. Προσθέστε το bok choy και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσει το bok choy, για 4-5 λεπτά. Προσθέστε τη σάλτσα σόγιας και ανακατέψτε. Προσθέστε το μείγμα wonton και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, για 2-3 λεπτά. Δοκιμάστε και διορθώστε το αλάτι αν χρειάζεται.