Ζωμός μανιταριών με μοσχαρίσια μπριζόλα

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε ζωμό μανιταριών με μοσχαρίσιο φιλέτο

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 671, συνολικό λίπος 20 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 6 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 31 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 90 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 66 mg, νάτριο 1256 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.

Για να ετοιμάσετε αυτό το γρήγορο πιάτο εμπνευσμένο από την Κίνα, ζεστό δοχείο, πολύ λεπτές φέτες βοδινού κρέατος χύνονται σε βραστό ζωμό και μαγειρεύονται απευθείας σε μπολ σερβιρίσματος. Το ρύζι κάνει το πιάτο πιο χορταστικό και το kimchi προσθέτει τραγανή και αλμυρή γεύση.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
110 γρ. ψιλοκομμένα καπάκια μανιταριών shiitake
5 σκελίδες σκόρδο, λεπτές φέτες
2,5 εκ. φρέσκια ρίζα τζίντζερ, ξεφλουδισμένη και ψιλοκομμένη
4 φλιτζάνια ζωμό βοδινού
3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
350 γρ. μπριζόλα κόντρα φιλέτο, σε πολύ λεπτές φέτες
2 φλιτζάνια βρασμένο ρύζι στρογγυλού κόκκου
1 αγγούρι, κομμένο σε λεπτές φέτες
1 ματσάκι σχοινόπρασο, κομμένο σε λεπτές φέτες
1 μικρή καυτερή κόκκινη πιπεριά τσίλι, κομμένη σε λεπτές φέτες
Κίμτσι, για το σερβίρισμα
Φέτες λάιμ για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: βοδινό κρέας, στρογγυλόκοκκο ρύζι, μανιτάρια σιτάκε, ρίζα τζίντζερ, πιπεριά τσίλι, αγγούρια, σάλτσα σόγιας, κίμτσι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεστάνετε λάδι σε μια μέτρια κατσαρόλα με βαρύ πάτο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 6 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και το τζίντζερ και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε τον ζωμό βοδινού, 2 φλιτζάνια νερό, τη σάλτσα σόγιας και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαύρο πιπέρι και βράστε.
Κόψτε την μπριζόλα σε λεπτές λωρίδες και μοιράστε την σε 4 πιάτα σερβιρίσματος. Γαρνίρετε με 1/2 φλιτζάνι ρύζι. Αλατοπιπερώστε τον ζωμό και ρίξτε τον σε μπολ με κουτάλα. Τοποθετήστε τα αγγούρια, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το τσίλι και το kimchi ανάμεσα στα πιάτα. Σερβίρετε με φέτες λάιμ.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Γρήγορα κυρίως πιάτα / Σούπες / Σούπες με σάλτσες / Σούπες κρέατος / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Κινέζικη κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές