Φλατ μπισκότα με πράσινα κρεμμύδια
Ψήφοι: 1
Φορά: 1 ώρα και 30 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 8 πίτα
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 8 πίτα
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 312, συνολικό λίπος 16 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 6 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 35 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 693 mg, ζάχαρη 5 ΣΟΛ.
Θερμίδες 312, συνολικό λίπος 16 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 6 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 35 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 693 mg, ζάχαρη 5 ΣΟΛ.
Οι τραγανές τηγανίτες με φρέσκο κρεμμυδάκι σε κινέζικο στιλ είναι ένα εύκολο ορεκτικό, ιδανικό για κάθε περίσταση. Φτιάχνονται με μια απλή ζύμη από αλεύρι και νερό, ανακατεμένη με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια. Τηγανίστε τες σε τηγάνι και σερβίρετε κομμένες σε φέτες με μια γρήγορη ασιατική σάλτσα για ντιπ.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
Σάλτσα ντιπ
- 1 κουταλιά της σούπας ξίδι ρυζιού
- 3/4 φλιτζάνι ελαφριά σάλτσα σόγιας
- 3,5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας σκούρο σησαμέλαιο
Φλατ μπισκότα με πράσινα κρεμμύδια
- 3 φλιτζάνια αλεύρι premium + επιπλέον για τη δουλειά
- 1 και 1/3 φλιτζάνια βραστό νερό
- 4 κουταλάκια του γλυκού σκούρο σησαμέλαιο
- 8 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
- 0,5 φλιτζάνι + 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, ξίδι ρυζιού, σησαμέλαιο, σάλτσα σόγιας, πράσινα κρεμμυδάκια
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Χτυπήστε το ξίδι, τη σάλτσα σόγιας, τη ζάχαρη και το σησαμέλαιο σε ένα μικρό μπολ μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και αφήστε το στην άκρη.
- Φτιάξτε πράσινα κρεμμυδάκια:
Βάλτε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ, στη συνέχεια προσθέστε το βραστό νερό και χρησιμοποιήστε μια ξύλινη κουτάλα για να ζυμώσετε τη ζύμη μέχρι να σχηματίσει μια μπάλα. Γυρίστε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας και ζυμώστε μέχρι να γίνει λεία, ελαστική και να μην κολλάει πλέον, για 4-6 λεπτά. Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα μεγάλο μπολ, σκεπάστε την και αφήστε την να ξεκουραστεί για 30 λεπτά. - Προθερμάνετε τον φούρνο στους 120°C.
- Χωρίστε τη ζύμη σε 8 κομμάτια και, σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας, πλάστε κάθε κομμάτι σε έναν λεπτό κύκλο διαμέτρου 20 εκατοστών. Αλείψτε κάθε κύκλο ζύμης με 1/2 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο και πασπαλίστε με 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο κρεμμυδάκι. Πασπαλίστε με 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Πλάστε κάθε κύκλο ζύμης σε ένα σωληνάριο και, στη συνέχεια, πλάστε κάθε σωληνάριο σε σχήμα σαλιγκαριού, βάζοντας τις άκρες από κάτω. Αλευρώστε ελαφρά την επιφάνεια εργασίας και πλάστε κάθε σαλιγκάρι σε έναν κύκλο διαμέτρου 7,5 ιντσών και πάχους 1/4 ιντσών.
- Ζεστάνετε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε 1 τορτίγια και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει, 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε σε ένα ταψί και φυλάξτε το σε ζεστό φούρνο. Επαναλάβετε με τις υπόλοιπες τορτίγιες, προσθέτοντας 1 επιπλέον κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι στο τηγάνι κάθε φορά, αν οι τορτίγιες ροδίζουν πολύ γρήγορα. Κόψτε τις τορτίγιες σε φέτες. Σερβίρετε με σάλτσα.
Συγγραφέας της συνταγής - Ο Wilson Toon είναι συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
