Ρολά με καπνιστό σολομό, γαρνιρισμένα με παπαρουνόσπορο και σουσάμι

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε - Ρολάκια με καπνιστό σολομό με παπαρούνα και σουσάμι

Φορά: 1 ώρα και 20 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 701, συνολικό λίπος 24 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 8 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 27 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 92 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 51 mg, νάτριο 922 mg, ζάχαρη 6 ΣΟΛ.

Αυτά τα ψωμάκια είναι εμπνευσμένα από τα εμβληματικά κουλούρια της Νέας Υόρκης με σολομό και τυρί κρέμα. Όλες αυτές οι ίδιες γεύσεις είναι τώρα σε μορφή ψωμιού εμπνευσμένου από την Ασία! Περιλαμβάνουν καπνιστό σολομό, κρεμώδες τυρί κρέμα και την επικάλυψη με παπαρουνόσπορο, σουσάμι, αποξηραμένο κρεμμύδι και σκόρδο που συνήθως κοσμεί τα κουλούρια. Η παρασκευή αυτών των ψωμιών στο σπίτι είναι πολύ πιο εύκολη από ό,τι φαίνεται, και ακόμα κι αν δεν τα πετύχετε σωστά με την πρώτη φορά, θα ανταμειφθείτε με απίστευτη γεύση.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 φλιτζάνια ρύζι για σούσι
3 κουταλιές της σούπας ξίδι ρυζιού
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
110 γρ. τυρί κρέμα
2 καρότα, ψιλοκομμένα
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
Φυτικό λάδι για λίπανση
350 γρ. λεπτές φέτες καπνιστού σολομού
1/4 φλιτζάνι αποξηραμένες νιφάδες κρεμμυδιού
1/4 φλιτζάνι σουσάμι
2 κουταλιές της σούπας αποξηραμένες νιφάδες σκόρδου
2 κουταλιές της σούπας σπόρους παπαρούνας
Σάλτσα σόγιας, τουρσί τζίντζερ και wasabi, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: καπνιστός σολομός, ρύζι για σούσι, αποξηραμένα κρεμμύδια, παπαρούνα, σουσάμι, ξίδι ρυζιού, καρότο, πράσινα κρεμμυδάκια, ανθότυρο, γουασάμπι, σάλτσα σόγιας

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ξεπλύνετε το ρύζι αρκετές φορές με κρύο νερό και στη συνέχεια τοποθετήστε το σε μια μεσαία κατσαρόλα και σκεπάστε το με 3 3/4 φλιτζάνια νερό, προσθέτοντας 1 κουταλιά της σούπας αλάτι. Αφήστε το να βράσει, σκεπάστε το και χαμηλώστε τη φωτιά. Μαγειρέψτε, χωρίς να το ανακατέψεις, μέχρι να μαλακώσει, περίπου 15 λεπτά. Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε το ρύζι να καθίσει, σκεπασμένο, για άλλα 15 λεπτά. Μεταφέρετε το ρύζι σε ένα ταψί. Ανακατέψτε το ξίδι, τη ζάχαρη και 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε ένα φλιτζάνι. Ρίξτε το ξίδι πάνω από το ρύζι και ανακατέψτε με μια σπάτουλα. Αφήστε το ρύζι να κρυώσει εντελώς (περίπου 10 λεπτά στο ψυγείο ή 30 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου).
Ανακατέψτε το τυρί κρέμα, τα καρότα και τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Τοποθετήστε ένα κομμάτι πλαστική μεμβράνη σε μια επιφάνεια εργασίας και λαδώστε ελαφρά με φυτικό λάδι. Απλώστε 1 1/3 φλιτζάνια ρύζι στη μεμβράνη και, χρησιμοποιώντας βρεγμένα χέρια, πλάστε την σε ένα τετράγωνο 18 εκ. (7 ιντσών). Τοποθετήστε μια μονή στρώση από φέτες σολομού πάνω από το ρύζι, αφήνοντας ένα περίγραμμα 0,5 εκ. (1/4 ιντσών) από την άκρη που βρίσκεται πιο κοντά σας. Τοποθετήστε το ένα τέταρτο του τυριού κρέμα κατά μήκος της άκρης που βρίσκεται πιο κοντά σας. Χρησιμοποιώντας τη μεμβράνη ως οδηγό, τυλίξτε το ρολό σφιχτά. Πιέστε το ρύζι μεταξύ τους, ασκώντας ομοιόμορφη πίεση για να διαμορφώσετε το ρολό. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα υλικά για να φτιάξετε 3 ακόμη ρολά.

Σε ένα ταψί ψησίματος, ανακατέψτε τις νιφάδες κρεμμυδιού, τους σπόρους σουσαμιού, το αποξηραμένο σκόρδο και τους σπόρους παπαρούνας. Τυλίξτε κάθε ρολό στην επικάλυψη με το crumble. Κόψτε κάθε ρολό σε 8 κομμάτια με ένα βρεγμένο μαχαίρι. Σερβίρετε με σάλτσα σόγιας, wasabi και τουρσί τζίντζερ.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Ορεκτικά / Σνακ με σάλτσες / Ψαρικά ορεκτικά / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ιαπωνική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές