Κρύα σόμπα σε σάλτσα φιστικιού με κοτόπουλο
Ψήφοι: 1
Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 652, συνολικό λίπος 25 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 38 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 78 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 57 mg, νάτριο 1446 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.
Θερμίδες 652, συνολικό λίπος 25 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 38 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 78 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 57 mg, νάτριο 1446 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.
Εμπνευσμένη από τα κινέζικα noodles σουσαμιού, αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ιαπωνικό soba φαγόπυρου αντί για φρέσκα noodles σιταριού, γαρνιρισμένο με μια αλμυρή σάλτσα φιστικιού. Τα φασόλια edamame, το ψιλοκομμένο ψητό κοτόπουλο, τα αγγούρια και τα φρέσκα κρεμμυδάκια προσθέτουν επιπλέον πρωτεΐνη, τραγανότητα και φρεσκάδα.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 350 γραμμάρια noodles soba
- 1 φλιτζάνι κατεψυγμένα φασόλια edamame χωρίς κέλυφος
- 0,5 φλιτζάνι φυστικοβούτυρο
- 2 κουταλιές της σούπας ξίδι ρυζιού
- 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας
- 2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένη αποφλοιωμένη ρίζα τζίντζερ
- 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο
- 1 κουταλάκι του γλυκού ασιατική σάλτσα τσίλι (όπως siiracha ή sambal oelek)
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο ψητό κοτόπουλο
- 1 φλιτζάνι αγγούρι σε κύβους
- 0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμυδάκια
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ψητό κοτόπουλο, φασόλια edamame, σάλτσα σόγιας, Φυστικοβούτυρο, σάλτσα τσίλι, σησαμέλαιο, ξίδι ρυζιού, ρίζα τζίντζερ, αγγούρια, πράσινα κρεμμυδάκια
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Βράστε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε το soba και το edamame και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε 1 φλιτζάνι νερό, στη συνέχεια στραγγίστε τα noodles και τα φασόλια σε ένα σουρωτήρι και αφήστε τα να τρέξουν κάτω από κρύο νερό για να κρυώσουν.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το φυστικοβούτυρο, το ξίδι, τη σάλτσα σόγιας, το τζίντζερ, το σησαμέλαιο και τη σάλτσα τσίλι. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι νερό από τα νουντλς και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε τη σόμπα και το edamame, αλατίστε και ανακατέψτε (προσθέστε περισσότερο νερό από τα νουντλς αν το μείγμα φαίνεται στεγνό). Μοιράστε το σε ρηχά μπολ και προσθέστε από πάνω το κοτόπουλο, το αγγούρι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
